NY／T 420-2000绿色食品 花生(果、仁)

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1、中华人民共和国农业行业标准NY／T420-2000绿色食品花生(果、仁)Creenfood-peanuts(dods＆kernets)1范围    本标准规定了绿色食品花生的定义、要求、抽样、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。    本标准适用于获得A级绿色食品标志的花生(果、仁)2引用标准    下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时．所示版本均为有效。所有标准都会被修订、使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB／T5009．11-1996    食品中总砷的测定方法GB／T5009．12-1996

2、    食品中铅的测定方法GB／T5009．15-1996    食品中镉的测定方法GB／T5009．17-1996    食品中总汞的测定方法GB／T5009．18-1996    食品中氟的测定方法GB／T5009．19-1996   食品中六六六、滴滴涕残久留量的测定方法GB／T5009．20-1996    食品中有机磷农药残留量的测定方法GB／T5009．22-1996    食品中黄曲霉毒素B1的测定方法GB／5491-1985          粮食、油料检验扦样、分样法GB／T5492-1985        粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB／

3、T5494-1985        粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB／7718-1994          食品标签通用标准GB／T14488．1-1993    油料种子含油量测定方法GB／T14489．1-1993    油料水分及挥发物含量测定法GB／T14489．2-1993    油料粗蛋白质的测法GB／T14962-1994       食品中铬的测定方法NY/T391-2000        绿色食品产地环境技术条件NY/T393-20川        绿色食品农药使用准则3定义    本标准采用下列定义。3．1绿色食品greenfood    见

4、NY/T391-20003.13．2A级绿色合品Agrandgreenfood    见NY／T391-2000中3.3。3．3净仁率netkernetsrate    花生果脱壳后花生仁中净仁(其中不完善粒折半计算)占试样重量的百分率。3．4不完善粒包括下列尚有食用价值的颗粒3．4．1未熟粒shrivelledkernets    子仁皱缩，体积小于本批正常善粒二分之一，或重量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。3．4．2破碎粒brokenkernets   子仁破损达整粒五分之一及以上的颗粒，破损的单片子叶均为破碎粒。3．5杂质impurity    花生果中通

5、过直径5．0mm圆孔筛、花生仁中通过直径3．0mm圆孔筛的物质;泥土、砖瓦块及其他无机物质：花生果壳、无食用价值的花生仁，异种油料及其他有机物质。3．6色泽、气味colourandlustre/scent    一批花生果或花生仁固有的综合色和泽气味。4要求4．1产地环境要求．    产地环境应符合NY／T391的要求。4．2感官要求    同一批花生果或花生仁应具固有的综合色泽和气味，果、仁形状匀整、洁净、无生芽、无虫效、无霉变味及其他异味。4．3理化要求    理化要求应符合表l规定。表1花生的理化要求产品名称指标项目花生仁花生果净仁率，％≥88.063.0水分及

6、挥发物，%≤7.09.0杂质，％≤1.01.5不完善粒．％≤10以下指标均以仁计粗蛋白质，≥25.0含油量,％≥48.04．4卫生要求 卫生要求应符合表2规定，均以花生仁计。表2花生的卫生要求产品名称 指标项目花生仁砷(以As计)，mg/kg≤0.5铅(以Pb计)，mg/kg≤0.4镉(以Cd计)，mg/kg≤0.1汞(以Hg计，mg/kg≤0.02氟(以F计)，mg/kg≤1.0 表2(完)产品名称 指标项目花生仁铬(以Cr计)mg/kg≤1.0六六六mg/kg≤0.05滴滴涕，mg/kg≤0.05敌敌畏mg/kg≤0.05乐果≤0.05杀螟硫磷，mg/kg≤0.2

7、马拉硫磷．mg/kg≤2.0倍硫磷．mg/kg≤0.05黄曲霉毒素B1,μg/kg≤5注:其他农药施用方式及限量应符合NY／T393的规定.5试验方法 5．1感官指标检验按GB／T5492执行。 5．2理化指标检验 5．2．1净仁率、杂质和不完善粒的测定按GB／T5494执行。 5．2．2水分及挥发物含量的测定按GB／T144891执行。 5．2．3粗蛋白质的测定按GB／T14489．2执行。 5．2．4含油量的测定按GB／T14488．1执行。 5．2．5砷的测定按GB／T5009．11执行。 5．2．6铅的测定按GB／T5009．12执行。 5．