生物复习资料(下册)

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1、第一节人类的食物一、食物的营养成分：检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应；检测维生素C用吲哚酚试剂，呈现褪色反应。食物中的六大类营养成分包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素。“三大产热营养素”：糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，主要的能源物质是糖类。二、食物中营养成分的作用：水：约60%~70%，细胞的主要组成成分；无机盐：占体重的4%，构成人体组织的重要材料，钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）；糖类：人体最主要的能源物质，也是构成细胞的成分；蛋白质：构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料；脂肪：供能物质，单位质量释放能量最

2、多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。夜盲症—--缺维生素A；佝偻病—--缺维生素D；脚气病—--缺维生素B1；口角炎、皮炎—--缺维生素B2；坏血病—--缺维生素C；第二节食物的消化和营养物质的吸收一、消化管和消化腺组成消化系统消化系统包括消化道、消化腺两部分。消化管（从上到下）：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。它具有容纳、磨碎、搅拌、运输的功能。消化腺：（包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶促使消化管中的食物分解）

3、最大的消化腺是肝脏。不含消化酶的消化液是胆汁。二、食物的消化和吸收：消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。蛋白质在胃内初步分解，在小肠内最终分解为氨基酸。脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化作用，最终消化为甘油和脂肪酸。口腔、咽、食管无吸收养分的功能小肠：吸收绝大部分的营养物质大肠：吸收少量的水、无机盐和部分的维生素胃：吸收部分的水和酒精消化和吸收

4、的主要器官是小肠，小肠适于消化、吸收的结构特点：1）消化道中最长一段，环形皱襞、小肠绒毛增大消化和吸收的面积；2）绒毛壁、毛细血管壁只由一层上皮细胞构成、有利于营养物质的吸收；3）含消化液肠液、胰液、胆汁，可消化糖类、蛋白质、脂肪。第九章人体内的物质运输一、血液的组成和功能加了抗凝剂（柠檬酸钠）的血液会出现分层的现象。血液可分为血浆（上层淡黄色的半透明液体，含纤维蛋白原）和血细胞。血细胞可分为红细胞（下层暗红色）、白细胞、血小板（两层交界处很薄的层白色物质）。血浆中含量最多的成分是水（90%），血浆主要功能是运载血细胞，运送营养物质和废物。检查项目形态结构正常参考

5、值功能病症红细胞（RBC）无细胞核、圆饼状男：5.0×1012个/L女：4.2×1012个/L运输氧的功能数量过少引起贫血，多吃一些蛋白质和铁含量丰富的食物。血红蛋白（Hb）含铁蛋白质，呈红色，决定了血液的颜色男：120——160g/L女：110——150g/L在氧含量高的地方与氧结合，在氧含量底的地方与氧分离。白细胞（WBC）有细胞核结构多种（4—10）×109个/L吞噬病菌，防御、保护作用发炎时，数量会增加。血小板（PLT）形状不规则，无细胞核（1—3）×1011个/L止血和凝血的作用。过少：流血不止ABO型系统包括A型、B型、AB型、O型四种血型，输同型血为

6、原则。（输血时若血型不合，受血者体内红细胞会凝集成团。）第二节：血液循环一、血液流动的管道——血管类型分布功能结构特点管壁弹性管腔血流速度动脉身体较深处把血液从心脏送往全身厚大小速度快静脉身体深层或浅层把血液从全身送回心脏较薄小大（四肢血管内有瓣膜）速度慢毛细血管全身各外血液和组织细胞在此进行物质交换极薄（仅由一屋上皮细胞构成）小极小极慢（只允许红细胞成单行通过。二、血液运输的动力器官——心脏（位于胸腔中部偏左）心脏四腔与连接的血管：左心室——主动脉右心室——肺动脉左心房——肺静脉右心房——上、下腔静脉左心室的壁最厚。房室瓣、动脉瓣、静脉瓣的位置、开放方向、保证血

7、流的方向：位置开放方向保证血流的方向房室瓣心房与心室之间向心室开心房→心室动脉瓣心室与动脉之间向动脉开心室→动脉静脉瓣在四肢静脉内向心脏方向开静脉→心房心室收缩时,房室瓣关闭,动脉瓣开放；心室舒张时，动脉瓣关闭，房室瓣开放。动脉中没有任何瓣膜。每分输出量=每搏输出量Х心率（75次/分）每分输出量也叫心输出量，它是衡量心脏工作能量的一项指标。心动周期（0.8S）=60秒（一分钟）÷心率心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期。在一个心动周期中，舒张期比收缩期长的好处在于：1）有利于血液流回心脏2）使心肌有充分的时间休息血液循环途径体循环的途径：左心室→主动脉→全身各部及内

8、脏毛细血管