何种食物适合乳腺癌患者

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1、乳腺癌病患饮食，既不要放纵，也不需太拘束，除了禁食辛辣、刺激、发物，保持清淡、素净和新鲜之外，还应补充足量优质蛋白质、多种维生素，并选取含锌、硒等微量元素的食物，也可配以活血、软坚的中药组成药膳。   乳腺癌患者吃什么好？　　　1、蒸米饭一定要把米淘干净（水为清水）否则有致癌成分。　　2、加热菜要用微波炉（起到杀菌的作用）。　　3、西红柿要多食，尤其是熟西红柿。　　4、清体内垃圾的食品有：海带、木耳（发泡6小时以上）、菌类、动物血。　　5、绿茶常喝（功效在后面专有介绍）、枸杞（熬粥）、山楂常吃。　　6、坚果要常吃：榛子、杏仁、开心果、无花果。　　7、隔夜

2、的白菜不能吃。　　8、西兰花在身体内产生抗体，抗病毒侵入。　　9、海带肉皮冻（每日食之），起到软坚化淤的作用。　　10、蒜苗肉包子（蒜苗与肉比例为4：1），抑制恶性肿瘤。　　11、花生（但消化不良不能吃花生）、大枣，芦笋每日尽量食之，尤其大枣（每日6个）一年四季坚持。　　12、每日吃豆及豆制品，每日一个苹果（有条件的炸汁）。　　13、核桃每日三个，不能过食，多食便秘。　　14、白萝卜常吃（白萝卜不能与红萝卜一起吃）。　　15、咸菜、咸蛋与咸肉等腌制品尽量不食。   下面介绍对乳腺癌有益的几款药膳方，仅供参考！   1、薏米粥   配料薏苡仁20克，糯米（

3、或粳米）50克。   制法将苡仁洗净后，放入锅内，加水500毫升，煮至8成熟，加入糯米（或粳米）煮成稠粥，即可。   功能化湿消肿，和中运脾。本膳用苡仁，清热渗湿，和胃排毒，据现代研究，其所含米仁脂能抗癌。   2、雪羹汤   配料荸荠（马蹄）120克，海蜇100克。   制法先将荸荠削去皮，切成片，海蜇洗净，切碎。炒锅烧热后加少许油，约4成热，将荸荠、海蜇入锅，略炒后加水，煮沸后加入盐、味精等调味，即可食用，喝汤或佐餐。   功能清化热痰，软坚散结。本膳所用荸荠，含碳水化合物，性寒，能化痰软坚；海蜇，含碘、磷、镁、锌等无机盐，软坚清热。此方在清代王孟英

4、《随息居饮食谱》记录用以治“痰浊内结”之“乳岩”、“瘰疬”、“乳辟”等病。   3、山药炖老鸭   配料鸭子1只，鸡内金12克，怀山药20克，党参15克，橘叶25克。   制法宰杀鸭子，去毛、爪及内杂，洗净切块，入沸水中焯，洗去浮沫。将山药、党参、橘叶、鸡内金，一并用纱布包好扎紧。沙锅加水，放入鸭块、药包、料酒、盐、姜块、葱段、胡椒等，用大火煮沸，改小火炖2小时，加味精调味，即可食用。   功能理气散结，健脾渗湿。本膳用山药、党参，益气健脾，运中化湿；鸡内金，导滞和胃，消聚化积；橘叶，疏肝理气，专消乳辟；鸭肉，含人体必需氨基酸、蛋白质，能滋阴补虚，利水化

5、浊。故本膳可用于乳腺癌的康复需要。   4、金香鲫鱼汤   配料广郁金10克，制香附6克，当归10克，白芍药12克，陈皮5克，鲫鱼1条（约300克）。   制法先将鲫鱼去鳞、鳃及内杂，并将郁金、当归、香附、白芍、陈皮等用布包后扎口。炒锅烧热，加少许油，稍煎鱼，加料酒、盐、水、药包葱、姜，煮沸15分钟，加味精、胡椒，再煮4分钟，捞去药包，起锅装盆，即可食用。   功能理气疏肝，化淤软坚。本膳用郁金、香附，疏肝理气，活血行滞；当归、白芍，养血敛肝，顺养肝体；陈皮，健脾化痰，理气和中；鲫鱼，含蛋白质、人体多种氨基酸，能健脾和胃。故此菜能养血和血，理气散结，能消

6、而不伐。   5、天冬橘叶饮   配料天门冬12克，橘叶20克，红糖适量。   制法将天冬、橘叶用水清洗，放沙锅中加水2000毫升，用中火煮沸，约20分钟，取汁加入红糖，频饮。   功能养阴清肝，散结通络。本膳用天冬，养阴生津，清热散结，据现代研究，天冬含天门冬素和天冬碱，有抑制癌细胞的作用；橘叶，能疏肝理气，为治乳辟之专药。   6、海带忍冬牛肉煲   配料海带50克，忍冬藤20克，土茯苓20克，牛肉200克。   制法牛肉切成块，海带水发、洗净并切丝，忍冬藤、土茯苓用布包后扎口，一并放入沙锅，加水、姜块、葱卷、料酒，先用大火煮沸，捞去浮沫、姜、葱，加

7、盐、胡椒、咖喱粉（少许），用小火炖2小时，再加味精调味即可。   功能软坚散结，清热解毒。本膳用海带，软坚散结，其含昆布素、碘及甘露醇，有利水消肿作用；忍冬藤，有清热解毒、消炎杀菌的作用；牛肉，含蛋白质、氨基酸、锌、钾、硒、铁、钙、磷等微量元素及维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分，能健脾和中，可以消积而不伤正。   众所周知，多食蔬菜和水果对预防癌症有其重要意义。那么乳腺癌吃什么水果好呢？专家指出，橙、橘、绿茶、大蒜、菠菜、西红柿、草莓等均含有预防乳腺癌的某些化学物质，经常食用它，使乳腺癌发病率降低。   乳腺癌之所以应多吃这些食物，其原因有以下

8、几点：   一是有些植物化学成分能阻止体内致癌物质的形成，如西红柿和草莓属此类食