食品包装车间的规章制度

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1、食品生产车间管理条例目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。范围：适应于生产车间全体工作人员。一.车间生产管理制度1.我厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加生产。2.从业人员上岗前，要经过卫生培训教育，方可上岗。3.上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。3.1进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外，并要把双手洗净。3.2直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。3.3手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必

2、须把双手洗净才能进行工作。3.4上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。3.5操作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品，经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触产品的工作。3.6不准穿工作服、工作鞋进厕所。3.7工作期间不得擅自离开车间。3.8生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品，手机等。4.进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)必须穿指定工作服，方可进入车间。5.有毒有害物管理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。6.上班时

3、,物料员须及时把物料备到生产线,并严格按照规定的运作流程操作,不得影响工作的顺利进行。7.员工在作业过程中,必须保持一定的距离,不得挤坐在一起，不得说笑谈天，交头接耳。操作时必须按要求工作,同时必须自觉做好自检与互检工作,如发现问题并及时向质检及车间主任反映,不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序,必须严格按照品质要求作业。8.每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合质检工作，不得顶撞、辱骂。9.所有员工必须按照操作规程操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。10.员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料.、工具设备等，违者按原价赔偿。不得偷窃公司物品。如发现视情

4、节轻重予以处罚。11.工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开，限时十分钟内。12.上班注意节约用水用电，停工随时关水关电。13.员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚.14.任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。15.本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励二、清洁卫生制度1.车间工人要保持机器设备的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放,车间主任要保持办公桌的整齐干净。2.每天下班前打扫卫生，交接下班。3.卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。4.不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划；5.下班前

5、必需整理好自己岗位的产品物料和设备。注：本制度与厂规发生冲突时，以厂规为准。篇二：食品生产车间管理制度第一章生产车间组织机构及岗位职责及各岗位安全操作规程第一节生产车间组织机构图第二节生产车间岗位职责权限和相互关系1主任1.直接上级：经理2.直接下级：副主任、主任助理、统计、值班长3职责3.1在分公司经理的领导下，建立本车间的管理体系，贯彻执行有关《番茄/果业质量和非转基因管理体系文件》、《公司食品安全管理体系》、《公司5s管理办法》文件及相关法律、法规。3.2执行公司各项管理制度，抓好现场和安全管理，安全、文明生产。3.3负责按时组织完成分公司月度生产计划和年度生产计划。3.4负责对相关方宣

6、传本公司的各项制度、规定，并负责相应业务范围内外部信息和本部门信息的交流和传达。4.5负责车间人、财、物、生产成本及各项费用管理和各项指标的分解。3.6配合行政办做好员工各类培训实施的管理工作，加强班组建设。3.7负责车间各类事故及紧急情况的处理，及处理结果的上报。3.8负责对不合格成品处置实施工作的管理。5.9负责车间三级文件、月周度工作(计划)、各类报表、材料领用的审核、部门月度平衡计分卡、车间员工考核结果进行审批。6.10负责执行公司下达的各项生产指令参数。7.11负责本部门生产污水、固体废弃物及消防安全等工作的管理。3.12正确使用本部门办公设施及设备，节约纸张等办公用品。1.13负责

7、本部门各体系运行监控，及纠正与预防措施实施工作的管理。3.14负责本部门各管理体系记录的管理工作。3.15负责本部门环境因素识别工作的管理。2.16负责车间设备使用、维护保养和解体、检修工作的管理。3.17负责本部门宣传、卫生、安全(设备防冻、防盗、防火)工作的管理。3.18负责对本部门员工绩效考评工作的管理,并对直接下级进行考核评价及沟通。3.19兼职车间安全员，负责车间安全工作的监督、检查,并