GBT19265-2008 地理标志产品 沙城葡萄酒.pdf

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1、ICS67．160．10X62a园中华人民共和国国家标准GB／T19265--2008代替GBl92652003地理标志产品，DJ口口沙城葡萄酒Productofgeographicalindication--Shachengwine2008-12-31发布2009-06-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局学柘中国国家标准化管理委员会促111刖吾GB／T19265--2008本标准代替GB19265--2003《原产地域产品沙城葡萄酒》。本标准与GB192652003相比主要变化如下：——修订了与《地理标志产品保护规定》不一致的地方，将

2、“原产地域”表述修订为“地理标志”；——将标准属性由强制性改为推荐性；——依据GB15037《葡萄酒》对发酵葡萄酒感官指标及理化指标进行修订，增加了柠檬酸、铜、甲醇、苯甲酸、山梨酸限量指标，删除滴定酸指标；——增加了脱醇葡萄酒；⋯增加了葡萄品种的英文名称；——按照葡萄酒产品分类调整并补充了生产工艺。本标准的附录A为规范性附录，附录B、附录c为资料性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：中国长城葡萄酒有限公司、河北省涿鹿县酿酒总厂、张家口市长城酿造集团公司、河北省怀来容辰庄园葡萄酒有限公司、河北省怀来县质量技术监督局。

3、本标准主要起草人：杨楠、奚德智、孙腾飞、张辉、刘文忠、赵龙、罗建华、周吉清、赵树军、郭春明。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB192652003．地理标志产品沙城葡萄酒GB／T19265--20081范围本标准规定了沙城葡萄酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品沙城葡萄酒。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包

4、括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB／T191包装储运图示标志GB2758发酵酒卫生标准GB2763食品中农药最大残留限量GB7718预包装食品标签通则GB10344预包装饮料酒标签通则GBll856白兰地GB150372006葡萄酒GB／T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB／T17204饮料酒分类JJF1070定量包装商品净含量计量检验规程定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令E200s]第75号)3术

5、语和定义GB15037、GB11856、GB／T17204确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3．1沙城葡萄酒Shachengwine以产自沙城地区(怀涿盆地)内的适合于酿酒的新鲜葡萄为原料，在规定的保护范围内经发酵或蒸馏酿铷而成的葡萄酒。4地理标志产品保护范围沙城葡萄酒的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。5产品分类按色泽分为：白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。按二氧化碳压力分为：平静葡萄酒、起泡葡萄酒。按工艺分为：发酵葡萄酒、白兰地。按含糖量分为：甜型葡萄酒、脱醇葡萄酒。1GB／T1

6、9265--20086要求6．1原料6．1．1产地沙城葡萄酒的原料来自于地理标志产品保护范围内。6．1．2葡萄品种6．1．2．1酿造白葡萄酒的品种：龙眼、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(GreyRiesling)、赛美蓉(Semil—ion)、长相思(SauvignonBlanc)、白诗南(CbeninBlanc)、白玉霓(UgniBlanc)、琼瑶浆(Traminer)、灰比诺、维欧泥。6．1．2．2酿造红葡萄酒的品种：赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅鹿辄(Merlot)、蛇龙珠(CabernetFranc)、宝石解百纳(

7、RubyCahernet)、佳美(Gamay)、西拉(Syrah)、品丽珠(CabernetFranc)、增芳德(Zinfandel)、黑比诺(PinotNoir)、马瑟兰、小昧尔多。6．1．2．3酿造天然甜型葡萄酒的品种：琼瑶浆(Traminer)、龙眼、霞多丽(chardonnay)、赛美蓉(Scmillon)、长相思(SauvignonBlanc)、梅鹿辄(Merlot)、佳美(Gamay)、西拉(Syrah)、小芒森(PetitManseng)。6．1．2，4酿造桃红葡萄酒的品种：增芳德(Zinfandel)、黑比诺(PinotNoir)、

8、龙眼、梅鹿辄(Merlot)、佳美(Gamay)、西拉(Syrah)、品丽珠(CabernetFranc)。6．1．2．5