揭秘“新昌模式”

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1、揭秘“新昌模式”2006-1-1712:10:09在中国，产茶的地方很多，产茶出名的地方却很少，也很难，“西湖龙井、“碧螺春”和许多名茶都用了几百年。而新昌———一个名不见经传的山区县，仅在十几年里，硬是把自己的“大佛龙井”做出了名，茶园10万亩，产值3亿元，国际金奖十几个，成为名茶的新秀和茶界的“黑马”。以致有许多茶界人士和专家、学者将这种现象称之为“新昌现象”或“新昌模式”。　　为探求这种“现象”或“模式”的奥秘，近日，笔者再次来到了这个“中国名茶之乡”。　　人员培训茶园改造是基础　　孙利育，新昌县农业局茶叶站站长，全国农村优秀人才。自1982

2、年浙江农业大学(现为浙江大学)茶叶系毕业后，已在当地干了23年，经历了新昌茶产业崛起的全过程。　　和她谈起新昌的经验，她认为其中最成功的就是“培训茶农，让茶农都成内行人”。　　新昌是浙江茶叶的主产区之一，是国内出口“珠茶”的生产基地。二十世纪八十年代中期，茶叶市场开始放开，传统的“珠茶”销路不畅，原来“只管种，不管卖”的茶农陷入了“卖茶难”的困境。新昌县委、县政府及时地提出了调整结构“圆改扁”的战略性举措，由专业技术人员牵头，有组织有计划安排能手，培训茶农掌握炒制龙井茶的技艺。在这些示范点制作出来的茶叶，竟被国家茶叶监督检测中心评为浙江龙井茶的极品

3、。此后，“圆改扁”的培训在全县36个乡镇全面铺开，先后举办培训班500多期，共有4万多人参加，形成了一支有10万多人的“圆改扁”生产、采摘、制作队伍，为“大佛龙井”的发展奠定了基础。　　说起当年的经历，浙江省茶树良种繁育示范场场长、全国劳模石梦千更有感触：“从良种场的发展来看，科技创新是关键。以前做珠茶，迟摘早摘都不要紧，龙井茶就不同，迟摘早摘效果大不一样。早发芽、多发芽、品质好，这是无性系良种的优势。依靠良种，我们良种场发展越来越快，我县的茶农带动起来，种植良种茶树的积极性越来越高。”　　如果说“圆改扁”的培训为新昌茶农提供了技术支撑，那么当年县

4、科委的回山玄武岩台地龙井茶试种成功和无性系良种化的全面推广，就是让茶农看到了实实在在的效益。　　镜岭镇寺下坑村村民盛良初，1995年在自家的农田里搞茶苗扦插试验成功后，带动了全村33户茶农，家家建起了苗圃。1998年，户均育苗8万株，收入上万元；同村村民盛再根，用仅有的800元，在村里第一个搞无性系茶苗种植，如今已是远近闻名的省级科技示范户。　　新昌是浙江东部的一个山区县，有“八山半水分半田”之称，总面积不过1200平方公里，43万总人口中，却有4万多人参加过茶叶培训班，10万多人从事茶叶生产。当全国茶产业的战略转型刚开始起步时，他们已完成了人员培

5、训和茶园改造的关键一步，使茶农、茶园成了为“大佛龙井”崛起而储备的战略性资源。　　“大佛龙井”的“三级跳”　　1993年春，新昌县回山乡雅里村村民潘正老，将原先在杭州从事建筑业时结识的几位做茶叶生意的朋友，请来雅里村收购茶叶，因所产茶叶具有高山茶的天然品质，价格又比杭州龙井低，有利可图，茶商便和村里约定了定点收购之事。此后，前来收购茶叶的客商不断增多，同年5月，由雅里村投资建造，有70多个摊位的新昌县第一家名茶市场在一个小山村里诞生了。　　随后，回山、安山、镜岭、遁山等茶叶主产地也相继建立了13个名茶专业市场。但是，这些自发形成的产地市场，往往地处

6、偏僻、交通不便、设施简单、辐射功能小，与日益发展的茶产业不相适应。　　1995年，一个拥有360间营业房、800多个交易摊位的“浙东名茶市场”在新昌县城的104国道边应运而生。四方乡邻纷至沓来，而千家万户小农经营的固有弊端也开始突现。包装不统一，质量有高低，价格更是五花八门。为此，新昌县名茶协会注册了“大佛龙井”的证明商标；“大佛龙井茶”的文字和企业标准于1995年底制定颁布；各类包装统一印制，实行强制性规范；建立一座可储藏500吨名优茶的冷库，提高茶叶保鲜质量。　　市场的优胜劣汰催生了品牌化、标准化的启动，“大佛龙井”开始脱胎换骨，“浙东名茶市场

7、”也随之声名鹊起。周边嵊州、东阳、天台等地的茶农，纷纷前来交易，各地茶商也闻风而来，至2004年底，市场交易茶叶4700吨，金额达4.6亿元。　　在“浙东名茶市场”的迅速崛起中，“大佛龙井”也完成了从一个农产品到市场商品的蜕变，新昌的茶产业又开始了新一轮的从生产型向生产经营型的转变，以一种全新的面目在各大城市登堂入室。　　1995年5月9日，“大佛龙井”已摆进了在北京开设的“绿茶世界”茶庄里。来自农业部、中国农科院等单位的专家参观了茶庄；下午，中国名茶之乡春茶展示会在北京中苑宾馆举行。　　十几家中央媒体都报道了这次“绿茶进京”活动，在国内市场上引起

8、了巨大的反响。一些北京市民说：“农产品来北京推销好像听说过，茶叶展从没见过。”　　初获成功的新昌人，从此一发不可收拾。济南