细胞膜和细胞表面1

《细胞膜和细胞表面1》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第四章细胞膜和细胞表面徐艳岩细胞膜（cellmembrane）：又称细胞质膜（plasmamembrane),是指将细胞质与外界环境分隔开,由脂类和蛋白质组成的一层薄膜。生物膜（biologicalmembrane）：细胞膜和细胞内膜相结构的膜。单位膜:“两暗夹一明”生物膜细胞膜(质膜)细胞内膜核膜内质网膜高尔基复合体膜溶酶体膜过氧化物酶体膜线粒体膜细胞表面细胞外被(糖被)膜下溶胶层特化结构第一节质膜的化学成分第二节质膜的分子结构第三节质膜的特性第四节细胞表面及其特化结构第五节质膜与细胞的物质运输第一节质膜的化学成分脂类（L）50%细胞膜的主体蛋白质（P

2、）40-50%糖类1%-10%以糖脂、糖蛋白形式存在水、无机盐、金属离子　少量Ｐ／Ｌ越高说明功能越复杂多样一、膜脂包括磷脂、胆固醇、糖脂三类，以磷脂含量最多，不同的生物膜中含量不同。1、磷脂------含量最高的膜脂甘油磷脂(甘油为骨架)PC、PS、PE、PI等鞘磷脂(鞘氨醇为骨架)具有亲水的极性头部和疏水的非极性尾部，称为两极性分子。功能：与膜的流动性有关磷脂酰胆碱磷脂酰丝氨酸磷脂酰乙醇胺磷脂酰肌醇化学组成头部乙醇胺（极性）磷酸甘油尾部脂脂（非极性）肪肪酸酸磷脂酰乙醇胺PEPSPCSM2、胆固醇极性头部为羟基，非极性的尾部为烃链，甾环具有刚性结构的特点

3、。功能：防止磷脂碳氢链的聚集，调节膜的流动性。胆固醇分子散布于磷脂分子之间,其极性头部紧靠磷脂极性头部,其余部分游离化学组成3、糖脂含1个或几个糖基的类脂。半乳糖脑苷脂（神经髓鞘膜）：最简单的神经节苷脂（神经元细胞膜）：最复杂的细胞膜的糖脂均位于膜的非胞质面，糖基暴露于细胞表面，与细胞识别及信号转导有关。无论那一种膜脂，都是兼性分子化学组成脂质体：在水溶液中脂双层游离端自动闭合，形成封闭的微囊。化学组成二、膜蛋白（占细胞总蛋白含量的25％）膜蛋白是膜功能的主要承担者。蛋白的含量、种类决定膜的功能。与膜脂一样，也是兼性分子（亲水区：极性端；疏水区：非极性

4、端）。内在蛋白（整合蛋白）膜蛋白外在蛋白（周边蛋白）化学组成膜蛋白与脂双层结合的几种方式化学组成化学组成三、膜糖类主要与蛋白和脂分子结合存在，不单独存在，有：葡萄糖、葡萄糖胺、唾液酸、半乳糖、半乳糖胺、甘露糖、岩藻糖7种。功能：细胞识别、细胞免疫、信息传递细胞（外）被：与膜相连的糖类物质。化学组成片层结构模型单位膜模型流动镶嵌模型晶格镶嵌模型脂筏模型第二节质膜的分子结构“蛋白质-磷脂-蛋白质”三夹板式结构单位膜模型单位膜模型细胞膜都呈现清晰的“两暗夹一明”的三层结构。流动镶嵌模型细胞膜是由流动的脂质双分子层中镶嵌着球形蛋白按二维排列的液态体。流动

5、的脂双分子层构成生物膜的连续主体，既具有固体分子排列的有序性，又具有液体的流动性，呈液晶态；球形蛋白质分子则以各种形式与脂质双分子层相结合，有的附着在膜的表面，有的部分或全部嵌入膜中，有的贯穿于膜的全层；糖类附在膜的外表面，与表层脂质及蛋白质的亲水端结合。特点：镶嵌性、流动性、不对称性、蛋白质的极性液态镶嵌模型1975年晶格镶嵌模型脂类的流动性是局部的。整合蛋白质和其周围的脂分子形成“晶格”，“流动性”的脂分子分布于晶格之间脂筏模型(lipidraftsmodel)脂筏是质膜上富含胆固醇和鞘磷脂的微结构域，如同脂筏一样载着各种蛋白。大小70~100nm，

6、是一种动态结构。由于鞘磷脂具有较长的饱和脂肪酸链，分子间的作用力较强，所以这些区域结构致密，介于无序液体与液晶之间，称为有序液体。脂筏就像一个蛋白质停泊的平台，与膜的信号转导、蛋白质分选均有密切的关系。脂筏最初可能在内质网上形成,转运到细胞膜上后,有些脂筏可在不同程度上与膜下细胞骨架蛋白交联.推测一个100nm大小的脂筏可能载有600个蛋白分子.脂筏模型：信号转导、蛋白质转运有关。第三节质膜的特性膜的流动性细胞膜的特性膜的不对称性流动性1、膜脂的流动性侧向扩散旋转左右摆动伸缩振荡翻转弯曲运动液晶态晶态温度下降温度上升相变：相变温度：流动性2、膜蛋白的流动

7、性侧向扩散旋转运动流动性３、影响膜流动性的因素1、脂肪酸链的长短与不饱和度长短：长流动性下降，短则增强饱和性：饱和流动性下降，不饱和则增强2、胆固醇---调节膜的流动性相变温度以上：增加脂质分子的有序性而限制膜的流动相变温度以下：阻止磷脂分子互相聚集成晶态结构而出现有序性流动性3、膜蛋白的含量蛋白质嵌入，流动性下降4、卵磷脂和鞘磷脂的比值比值升高，流动性增强，反之，则减弱常见的限制膜蛋白运动的因素有：①细胞质膜下的骨架结构与膜整合蛋白结合限制膜蛋白移动②细胞外基质中的某些分子与膜整合蛋白结合限制列膜蛋白的移动③膜蛋白与另一细胞的膜蛋白作用限制了自身的移动

8、④膜中其他不动蛋白限制了膜蛋白的移动。膜骨架对膜流动性的影响流动性补充：环境温度