大方皱椒的栽培技术

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1、大方皱椒的栽培技术大方县位于贵州省西北部的乌蒙山区，长江水系的乌江和赤水河上游，总面积3544.7km2，海拨720~2325m，气候、土壤等自然条件非常适宜种植辣椒，是贵州省辣椒出口的重要基地县，也是农业部区域规划中大面积种植辣椒的22个县之一，曾被中国食品工业协会授予“中国皱椒之乡”的称号。大方皱辣是毕节地区的特色产品之一，富含人体所需的各种养分及微量元素。色质鲜红、油润透明、体长多皱、肉质厚实、营养丰富、味美见长，干后皱褶，具有味香浓、辣味适度等优点。目前，大方皱椒的研究已被列入毕节地区“十一五”科学技术

2、发展规划。主讲内容育苗技术田间栽培管理技术加工技术1.育苗技术1做好育苗前的准备1.1苗床制作与床土消毒选择地势较高，排水良好，背风向阳，3年以上未种过茄科作物的地块建立苗床，因地制宜地选用无病虫源的园土和腐熟农家肥按2∶1的比例配制床土，且将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10厘米。苗床作畦,便于操作。畦面宽0.8～1.0m，沟宽0.3～0.4m，畦高16-20cm。每平方米播种床用福尔马林30～50毫升加水3～5升喷洒消毒，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气味散尽后播种。2精细播种2.1种子处理2.1.1温

3、汤浸种：播前用55℃温水浸种15min,并不断搅拌,然后用25～30℃温水浸种5～6h,浸种后在25～30℃恒温下催芽,一般4d后幼芽出齐2.1.2药剂浸种：用1％硫酸铜溶液浸种5分钟；或用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时；或用72.2％普力克水剂800倍液浸种0.5小时等进行消毒处理。然后用清水清洗，捞起后用纱布包好，在28～30℃的条件下催芽2天左右。当30%种子萌芽露白时，即可播种。2.2播种期一般在2月中下旬开始播种育苗。苗床播种量10～15克/平方米，大田用种量50～150克/亩2.3播种应

4、选晴天进行播种前,播种床内要充分浇足底水,要求水渗透到20cm的土层中,一般底水可维持到分苗前。待水渗下后,在苗床上撒上一薄层过筛的细土作底土,然后撒上已催芽的辣椒种子。播种一定要均匀,不能过密,为使播种均匀一致,可用细潮土或沙土与种子混匀后撒播。播种后覆盖0.5～1.0cm厚的过筛细土。然后再在床面上覆盖地膜以及小拱棚等。3加强苗床管理,培育壮苗3.1苗床管理温度:一般晴天白天25～30℃,阴天白天18-20℃,夜间比白天低5～10℃。出苗期和移植成活前,应控制在25～30℃之间,使其迅速出苗,生长新根。出苗

5、和移植成活后,最好降至20～25℃。水分:大约一个10m2的苗床,浇50%粪100kg+0.1～0.25kg复合肥,铺平细土后再浇50%粪水50kg,待粪水渗下后,在床面上撒一层薄薄细土。出苗后直到移植前可以少浇或者不浇水。随气温升高,幼苗逐渐生长,在大好晴天应增加浇水次数和浇水量。3.2假植当幼苗在苗床中长到2～3片真叶时进行假植,移入直径8～10cm的营养钵中或大棚的分苗床中。3.3分苗床的管理根据分苗后幼苗的生长状况和栽培管理的特点,可把分苗床管理分为缓苗期、幼苗旺盛生长期和炼苗期三个阶段。缓苗期：保温。

6、旺盛生长期：适当降温，为防徒长。炼苗期为适应外界环境，应逐步进行低温锻炼，2.田间管理技术4整地采用高畦窄厢栽培，厢宽80～90厘米，沟宽33厘米，厢高20厘米，每厢栽植2行。整地时每亩穴施或沟施腐熟有机肥2500～3500公斤，三元复合肥50公斤。5.移栽前准备工作苗床在移栽前一天浇透水，以免移栽时伤根；还要注意喷药，做到带药移栽。6定植定植苗龄：一般在35-40d之间。标志：以幼苗开始现蕾最好。定植期：一般在4月下旬-5月上旬；定植密度：3700/667m2窝左右，窝行距为0.6×0.3m，每窝定植2-3株

7、。栽培方式以单作为主，但必须和非茄科作物进行轮作。定植时每亩施用腐熟的农家肥（圈肥）2000kg，复合肥50kg，磷肥50kg,浇定根水每窝不得少于0.25kg6田间管理定植成活后追施一次腐熟的清粪水或沼液。门椒坐果后，结合浇水每亩追施复合肥20公斤。开花盛期控制氮肥的施用，防止徒长和落花落果。盛果期及时追施肥水，每亩用30公斤复合肥追施1～2次。结果盛期用0.5%磷酸二氢钾叶面追肥2～3次。干旱时要注意浇水，浇水可结合施肥进行，充分保持土壤湿润。大雨后要注意及时排水，做到厢沟不积水。第一次追肥时进行一次中耕除

8、草。植株封行前进行第二次中耕，并结合除草及时培土，防止倒伏。7辣椒的采收、储藏以及运输7.1采收的时间和方法一般在花凋谢20-25d后可采收青果。为了提高产量，有利于上层多结果及果实膨大，应及时采收。第一层、第二层果宜早采收，以免坠秧，影响上层果实的发育和产量的形成。其他各层果宜充分“转色”后才采收，即果皮由皱转平、色泽由浅转深并光滑发亮时采收。采收盛期一般每隔3-5d采收1次。以红果