试论当前我国水果企业的盈利模式和实现途径的选择

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1、试论当前我国水果企业的盈利模式和实现途径的选择关键词：盈利模式商贸生产性水果企业全系列水果店中店水果连锁加盟专卖店摘要：本文拟通过对当前中国市场上水果消费者的简要分析，国内土洋水果的竞争现状，对目前国内水果企业盈利模式的评述，试图找出一轻盈快速的做强、做大的果企盈利模式，同时对实现该模式谈了一下自己的看法。本文大纲：一、当前中国市场上水消费者的分类及概述。二、当前国类水果产业的发展和竞争现状。三、当前我国水果企业的几种主要盈利模式及其评述。四、我对当前我国水果企业盈利模式和实现途径的选择的想法。在激烈的市场竞争中，在企业的运营过程中，无可否认的一点就

2、是销售是生产的目的，因而，一家企业运营的起点就是对产品消费者的理解和把握，并结合自身的资源和行业现状，以合适的方式去最大可能去满足消费者，即三个问题，我们生产什么？我们为谁生产？我们的竞争优势在那里？当前我国市场上水果消费者的分类及概述水果是人类基本食物之一，人人都是要吃水果的，但人与人差别巨大，因而不同人群对水果的品质、价格、购买方式、都是有所不同，因此对水果消费者分类就显得很关键。我只把与营销有关的主要分类加以评述。（一）按照购买能力的大小，其中又可分为多种，如，城市、乡村消费者，东、中、西消费者，大、中、小城市消费者，即购买力与收入成正比，我们

3、要做的是品牌水果，其价格一定不低，因而明确我国目前的各阶层收入分布很重要，这方面中科院2001年的一份关于目前我国十大阶层的分析报告很值得参考。（二、）按照购买水果的用途：自己食用、送礼、招待、二次销售、美容、医疗等。因为用途不同判断标准是不一样的，具体为：品质、价格、品牌影响力、包装等呈不同的地位，如自己食用，对包装要求就低、简单一些，而对送礼则高、精致一些。再如星级酒店、KTV、酒吧的价格、供货和结款方式就与零售不一样。（三、）按各阶层消费者对大众的影响力，同样是高收入者，民营企业家和影视歌星的影响力就不可同日而语。品牌水果的核心就要把握住潮流引

4、导型消费者的注意力。影响力大的阶层有：影视歌星，体育明星、模特及选美明星、高级公务员、国企高层管理者、民营企业家、医生、大学教授、记者、作家等。（四、）按消费者的购买场所，百货商店、购物广场、连锁超市、星级酒店、机场、KTV、网上购买、批发市场、遍布街头的水果店、及满街的水果摊。不同的场所消费群体是不一样的。以上几类就是要回答，我们是为谁生产？不同人群对水果营销4P的要求要求是什么？我们如何构架渠道？才能有效快速的到达他们‘特别是要注意地是国内水果消费早已从数量型向质量型转变，从品种型向品牌型转变，对水果安全、新鲜、美味、包装、品牌的注意力越来越高。

5、二、当前我国水果产业发展和竞争的现状（一）洋果E国际和国内高档水果，基本上是被洋果占领，这不意外，果业发达国家如美国、新西兰、法国等国，早已形成高度的产业化，精细的产业分工，明晰的果品地域种植分布，特别是超前的种植理念，先进、科学的种植方式，应用种类繁多的自动化机械，对保鲜技术、冷链运输技术的运用，产出了品质极高且产量巨大，特别是种植人员素质高，经营规模大，易掌握和推广先进种植技术，而其水果公司更是势力强大，营销有效得力，品牌势力超强，如新奇士。但在国内市场上有几点不足：1、价格太高，2、假冒品太多。3、关税高。（二）国内水果业

6、国内水果产量巨大、价

7、格极低；已初步形成了果品的区域种植；同时，果业企业得到初步发展，初步形成了产业化的雏形；特别是今几年涌现的大量水果品牌，初步俱备了做品牌的产业基础。在大环境下，1、国家的水果立法不全，且标准较低，执法力度不严格，对果品市场准入不明和过松，再加上关税的保护，客观上为国产水果提供了一个宝贵的发展时间和空间。不足之处，由于目前的土地制度，很难进行规模经营；同时，由于面对众多家庭近影户，使得技术推广成本高，品质很难得到保证，只有少部分优质果，品质也参差不齐；种植理念和方式、保鲜理念和技术更是落后；果业企业普遍弱小，多是有商标，无品牌。三、当前我国水果企业的主

8、要盈利模式及其评述模式是企业整合、运用社会和自身资源，适应市场的理念和方式的统称。创新性模式是企业最核心的竞争力，没有合理的模式，企业就不可能实现跨越是的发展。目前，我国果企主要有以下几种模式：（一）做品牌型企业，此模式是水果地域化种植后，立足该地域，果企的常用模式，其表达式：公司+农户或公司+协会+农会，其最大的特点是立足某一水果主产区，以公司+农户的形式将广大果农组织起来，公司提供技术、培训、种苗等，形成订单型农业。以这种模式全国形成上百个水果品牌,在该模式下生产出的水果品质得到保证,且有一定的总量。在国内市场因其品牌太弱，销量有限，主要用于出口

9、。缺点：1、品质维护成本高，其一项新技术推广周期长；2、因果企往往立足于某一种或几种水果的主产区，造成品种单