幼儿园膳食营养分析营养计算软件讲义

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1、幼儿园膳食营养分析软件讲义一、前言本讲义主要是讲解幼儿园膳食营养分析软件的使用方法和重点、难点注意事项。通过实例操作展现如何制定一周带量食谱并分析营养，如何进行餐后膳食调查并分析营养，如何打印各种符合上级要求的营养报表。二、操作步骤步骤一、打开软件进入点膳食营养→周食谱标准版（如图），不同地方可能用的是周食谱建议版或月食谱分析，操作方式大同小异：步骤二、创建食谱点新增一周食谱。输入：进餐日期、哪些顿、哪些天、进餐人数（一般每学期人数变化很大时调整下），然后点“提交”：步骤三、规划食谱点“下一步”后，左边就出现了刚添加的这

2、周食谱，点上去可以看到四个步骤。第1步：设置进餐人数(新增食谱时已经设置过，这里可以重新调)：第2步：餐前计划食谱规划，刚进入时是空的食谱，在此输入要吃的食谱或选择一个现成食谱，即可进行营养分析：※常用按钮解释：※营养预评：可以分析当前食谱的营养，提示哪些多哪些少，提示怎么改进。食物营养排序：可以对本周食谱里各类食物的营养进行排序，比如找到含钙高的食物。儿童进食量参考：可以知道一个儿童米面、蔬菜、肉类等各吃多少，便于给食谱定量。自动设置油盐糖：可食谱设定油盐糖。选用现成食谱：选用现成食谱进来后再微调。来源:本周以往食谱、

3、他园共享食谱、食谱库食谱。※如何加入需要的食物原料或家常菜？※①点上图箭头所指绿色加号，出现食物家常菜选择框：箭头1处：检索食物。箭头2处选择某个食物原料。箭头3处选择某个家常菜。箭头4处自定义家常菜。（我们需要知道食物原料和家常菜的区别、市品和食部的区别）②将食物选到食谱中后，在食物后面框内直接填入单人份量（单位为克，但只需输入数字）。③也可添加家常菜，同样点绿色加号。弹出窗口，在检索框中搜索需要的家常菜：点“选定”按钮后，家常菜就到食谱里了，后面的默认带量是可以调整的：步骤四、打印各种营养分析报表打印各种营养分析报

4、表，如图所示箭头1到6都可以打印出来：1、膳食营养推荐摄入量表2、打印食谱（带量和不带量都可以）3、营养统计表4、热量、蛋白质、动物脂肪来源比例表5、国家标准的分析总报告6、分析总报告