葡萄酒厂 参观记实

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1、葡萄酒厂参观记实青岛夏菲堡葡萄加工参观有感葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。初秋的季节，正是葡萄收获的季节，我们葡萄乐园的几个驴友，怀着好奇及兴奋的心情，如约来到位于青岛莱西的夏菲堡葡萄酒酿酒公司，进行参观。同行的张大姐是我们这次活动的联络人，据她说，这家种植葡萄已经有20年了，是当地有名的葡萄酒生产龙头企业。沿着204国道，由青岛往莱西行驶，在130公里处我们停下了车，远远望去，一片片葡萄园整齐地排列着。我们向田里走去，看到几个人正在忙碌着，他们在用剪刀采摘一穗穗葡萄，葡萄的颗粒比我们平时吃的葡萄要小很多，颜色却深得多。张大姐说，这就是酿制葡萄酒的葡萄特点。我们走上前去，询问青岛夏菲堡葡

2、萄酒厂地址，他们指着远处800左右处的一片厂房说：“就在那边，这片葡萄园正是夏菲堡的葡萄基地"。我们按耐不住喜悦的心情，赶紧驱车往工厂里赶。我们同行的几个人都是在城市长大，对田园丰收采摘加工的场面，素来就非常的向往，现在终于有机会实现这个夙愿，怎能不激动那。工厂接待我们的是接待科的宫女士，她先给我们介绍了葡萄酒的酿制过程及工艺，就领我们到附近的葡萄园去参观。近距离观察葡萄，再加上宫女士的介绍，让我们真是受益匪浅。原来虽然都叫葡萄，根据葡萄品种不同，差别还是很大的。从葡萄的颗粒大小，葡萄的颜色，葡萄果穗的形状，葡萄叶片的形状、色泽都有差别。葡萄的品种繁多，赤霞珠、蛇龙珠、北醇、烟73、品丽

3、珠......，这些是红葡萄品种，专门酿制红葡萄酒的。霞多丽、贵人香、雷司令......，这些是白葡萄品种，专门酿制白葡萄酒的。宫女士介绍，今天是采摘烟73葡萄的日子，这个品种的特点是，颜色非常诱人。她引领我们到了采摘现场观察，这个品种果然与众不同，从葡萄皮到葡萄果肉都是深红深红的，更奇怪的是连葡萄的叶子都是泛着红色。我们不仅感叹，大自然真是伟大的造物主啊。采摘后的葡萄被运往了工厂的加工车间，我们也随之前往。宫女士介绍说，葡萄酒的酿制需要从原料到装瓶各工序层层把关，历经时间至少要18个月，并不是一朝一夕就能成的。原来酿制葡萄酒的时间那么长，我们平时可一定要珍惜啊，不要暴殄天物。来到葡萄加

4、工车间，这里一片繁忙景象，葡萄经过一个输送带进入一个除梗机中，葡萄梗就从另一端排了出来。宫女士介绍说：经过破碎的葡萄通过下面的管路进入了橡木桶中发酵，葡萄汁经过发酵，贮存，澄清等工艺处理才能变成葡萄酒。酒标上标注的年份是葡萄采摘的年份，不是葡萄酒装瓶的日期。宫女士说：葡萄酒的确是营养丰富，比鲜葡萄汁营养丰富的多。因为经过发酵，葡萄汁原来的营养变得共容易吸收了，里面的葡萄糖转化为乙醇，所以干葡萄酒就不甜了。一边说宫女士一边拿出了一瓶夏菲堡赤霞珠干红葡萄酒让我们品尝，又从园子里采了一穗赤霞珠葡萄，让我们对比着品尝，原来葡萄酒中的果香，是来自不同的葡萄品种的。葡萄酒的香气、口味、回味是来自葡萄

5、的不同原料，橡木桶及各阶段的处理形成的综合体。听了宫女士的介绍，我轻轻地抿了一口葡萄酒，感受一下各种的香气确实都有机地结合在一起，真是圆润醇厚，回味无穷。从夏菲堡葡萄酒厂出来，我们几个同行都说，这次真是不虚此行，既领略了大自然的风光，又增长了许多的葡萄酒知识，以后一定要多出去走走看看。