特许经营发展现状与趋势

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1、特许经营发展现状与趋势特许经营可行性分析外部分析内部分析组织结构设计方案组织结构借鉴设计原则部门职责公司概况特许经营面临的主要问题概述特许经营模式建议餐饮业发展现状与趋势特许经营总部组织结构设计管理体系组织结构分析模式现状分析模式设计方案模式建议模式设计原则资源与能力分析管理体系授权功能分析管理体系沟通功能分析管理体系控制功能分析管理体系支持功能分析导读外部的餐饮特许经营企业的发展给全聚德带来较大的压力外部餐饮特许经营企业加盟店的快速发展和全聚德特许经营的徘徊不前形成了强烈的对比外部特许经营企业在模式上的尝试和转变也给全聚德带来了压力尽管全聚德现在还

2、是餐饮连锁经营行业的领先者，可越来越小的差距和上升的势头给全聚德带来了压力外部企业联合的趋势和多品牌发展的态势给全聚德带来了压力全聚德全聚德现有纯特许经营的模式有着其自身的优劣势优势劣势可以快速扩张可以扩大品牌知名度可以减少资金投入…；无法很好控制单店运行无法保证信息的准确、及时、畅通无法保持标准化运作单店的损失率较高，会对品牌造成损害…从内部来看，全聚德现有特许经营模式产生了诸多的问题核心问题主要内容授权支持沟通控制被动的市场开发方式，造成在国内市场网点分布上的的散乱局面加盟招募过程中对店址的选择和加盟商的考察不科学不全面特许加盟合同内容不完善，执

3、行不力，由此带来众多问题缺乏样板店的建设，不利于特许经营标准化体系的建立集团总部与加盟商之间没有建立一种战略伙伴关系市场推广手段有限，不能满足经营和品牌提升的要求物流配送流程不完善，容易造成配送困难人才、产品开发、培训、开店系统支持力度不够不能及时了解各加盟商的情况，沟通渠道不畅通缺乏良好的信息沟通平台运营督导还停留在导多督少的层面上财务体系不能实现对加盟店财务的有效控制缺乏强势文化的规划，CI管理不能做到完全统一，品牌优势不能充分发挥店铺运营没有统一标准，导致加盟店运作不规范这也反映出纯特许模式在国内环境下有不可避免的缺陷需求特点国内环境产生缺陷纯

4、特许模式良好的法制环境政策的保护支持诚信的社会体系成熟的行业规则良好的运营模式渐高的盈利水平完善的管理能力法制环境不健全没有相关对特许经营者的要求和保护缺乏政策支持还没有建立相关信用制度人们普遍存在不成熟的经营心态行业游戏规则还没有建立企业自身管理能力有限企业经营状态不理想企业缺乏抵抗风险的能力对品牌的保护不够，侵权现象较多对特许双方的法律约束条件不够对特许行业的认可度不够普遍缺乏诚信的约束，处于信任危机状态有许多违背合同和约定的情况发生无法形成良好的管理输出能力对加盟商的控制力度差无法保证单店的盈利能力品牌损失较大缺乏对加盟商的控制力是纯特许模式发

5、展滞后的关键所在缺乏及时有效财务信息缺乏各种管理信息缺乏营销信息缺乏客户信息…管理控制缺乏自身完善的管理体系缺乏统一的管理输出…信息控制缺乏关键人员的输出缺乏对服务技术人员的管理缺乏对管理人员的考核…人员控制缺乏品牌的提升力缺乏对品牌的统一推广缺乏对品牌文化的灌输缺乏品牌价值体现…品牌控制控制力我们从成功经验中可以总结出托管特许的模式来解决上述问题管理输出品牌输出托管特许管理控制人员控制信息控制品牌控制完善的品牌建设系统的品牌推广统一的CI系统强势的文化输出品牌入股利用特许托管的方式输出全方位的管理模式拥有自身合理的健全的管理体系对所有人员的招聘、培

6、训负责对人员的统一管理及时地、全面的信息传送完全的信息共享有权限的信息获取科学细致的财务信息分析特许经营发展现状与趋势特许经营可行性分析外部分析内部分析组织结构设计方案组织结构借鉴设计原则部门职责公司概况特许经营面临的主要问题概述特许经营模式建议餐饮业发展现状与趋势特许经营总部组织结构设计管理体系组织结构分析模式现状分析模式设计方案模式建议模式设计原则资源与能力分析管理体系授权功能分析管理体系沟通功能分析管理体系控制功能分析管理体系支持功能分析导读我们对全聚德的特许经营模式设计遵循相关原则进行，以保证设计的科学性和有效性满足现有和潜在消费者的各种需求

7、实现与竞争者差异化，确保竞争优势充分考虑体系营运维护与控制的因素充分考虑体系内投资获利组合的因素充分考虑企业核心竞争力对潜在加盟商有较强的吸引力充分利用企业现有资源和优势，并能相互适应、促进、增长充分考虑企业实际业务和经验积累，力求有自己特色特许经营发展现状与趋势特许经营可行性分析外部分析内部分析组织结构设计方案组织结构借鉴设计原则部门职责公司概况特许经营面临的主要问题概述特许经营模式建议餐饮业发展现状与趋势特许经营总部组织结构设计管理体系组织结构分析模式现状分析模式设计方案模式建议模式设计原则资源与能力分析管理体系授权功能分析管理体系沟通功能分析管

8、理体系控制功能分析管理体系支持功能分析导读对全聚德而言，直营是不可或缺的经营模式，是特许经营发展的基石规模和