选考考点分布

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1、选考考点分布章知识内容考试属性及要求2015年2016年2017年必考加试9月测试10月考4月考10月考4月考11月考二、酶的应用3.果汁中的果胶和果胶酶掌握程度参考考试标准中的：二、(二)3.实验与探究能力32(一)(1)(2)(3)4.α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测32(一)(4)果胶酶种类作用果胶酶果胶甲酯酶果胶果胶酶果胶甲酯水解酶半乳糖醛酸（是一类酶不是一种酶）考点1.果汁中的果胶和果胶酶植物细胞壁松散果胶甲酯酶考点1.果汁中的果胶和果胶酶最澄清沉淀少较澄清沉淀沉淀最混浊沉淀多果胶不溶于乙醇，是鉴别果胶的一种简易方法。加酶和加热利于果汁出汁率和澄清度。沉淀主

2、要是果胶和不溶物较混浊考点1.果汁中的果胶和果胶酶考点2.α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测考点2.α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测敏感回收一系列的酶促反复利用考点2.α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测固体吸附剂酶2.固定化酶技术：把酶固定在反应柱上有何好处？反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提产量和质量。固定化酶：将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。淀粉α-淀粉酶糊精Β-淀粉酶葡萄糖糖化淀粉酶麦芽糖注意：这里使用的是枯草杆菌的a-淀粉酶其作用的最适温度为50-75℃；最适PH为5.5-7.5遇碘显蓝色遇碘显

3、红色遇碘不显色实验原理：淀粉水解的检测指示剂？用吸附法将α-淀粉酶固定在石英砂上。一定浓度的淀粉流经固定化酶柱后，可使淀粉水解成糊精，流出物用KI-I2溶液测试呈红色，表明水解产物糊精生成。考点2.α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测蒸馏水淀粉考点2.α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测实验结果12341、2mL水+1—2滴KI-I2溶液、2mL淀粉液+1—2滴KI-I2溶液、2mL淀粉滤液+1—2滴KI-I2溶液、2mL淀粉滤液+1—2滴KI-I2溶液+稀释1倍考点2.α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测果胶半乳糖醛酸半乳糖醛酸甲酯淀粉考点2.α淀粉酶的固定化及淀粉水解

4、作用的检测作业1——在你的摘抄本上完成下列问题：1.果胶酶水解果胶的最终产物是什么？2.固定化酶的方法有？3.淀粉怎样分解后遇碘不显色？4.a—淀粉酶的适宜温度和pH是？5.4摄氏度冰箱有怎样的用处？6.区分概念：吸附法、共价偶联、交联、包埋、糊精、麦芽糖、过柱、洗柱7.摘抄或整理10个知识点。