教学模块二商品管理

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1、教学模块二：商品管理学习项目一：商品质量管理☆知识目标：了解影响质量因素，掌握分析商品质量方法和质量管理方法☆技能目标：能对商品质量合理分析；能胜任商品质量管理员工作学习情景导入：生产企业商品质量管理寓言：小虫与大船有这样一则寓言：人们要造一艘船，后因木料不够，就随便找了一块，恰巧这块木板上有条小蛀虫。船造好以后，威风凛凛地停泊在港口。而那条小蛀虫就在船上蛀了一个洞，躺在船舱里自鸣得意地唱起歌来。大船听到小蛀虫的歌声气愤地说：“哼!你小小虫儿算什么东西，胆敢在我面前逞能。”小虫却爱理不理地说：“船大哥，不要小看我，我可使你……”“休得妄言!”不等小虫说完，大船怒吼道。从此，大船压根儿没把小虫

2、放在眼里。于是，小虫开始不停地在船板里蛀洞咬噬。一块小板被蛀空了，两块木板蛀烂了，三块、四块……慢慢的，船在行驶时开始“吱呀吱呀”地摇晃起来，可大船对小虫还是一屑不顾。终于，在一次远航途中，大船被巨浪打散了架，遭到了灭顶之灾。问题：这个寓言故事包含了哪些深刻的哲学道理？问题：1.商店质量的重要性？2.如何保证商品质量？进入学习情境：生产企业商品质量管理质量与商品质量商品质量管理商品学研究的中心内容就是商品质量质量可存在于各个领域或任何事物中质量是一种“固有特性”质量也可以是一种要求一、质量二、商品质量商品质量是指商品所具有的固有的特性能够满足消费者需求的程度，可以通俗的理解为商品能适合一定用

3、途，满足一定需求的各种特性的综合。商品质量的内涵狭义商品质量主要指示商品的内在质量，也称自然质量有商品的自然属性决定的广义商品质量则从商品能否满足消费者的需求出发的角度来看商品的适用性，是衡量商品使用价值的各种属性的综合，包括自然属性、经济属性、社会属性商品质量的含义商品质量的主题是产品商品质量的内容或基础是商品特性的总和商品质量的基本要求是商品特性的总和满足需要商品质量的性质商品质量具有针对性商品质量具有相对性商品质量具有可变性也即有用性。它是商品为满足一定的用途(或使用目的)所必须具备的各种性能或功能。适用性商品质量的基本要求（总括）对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健

4、康以及环境不受污染、不造成公害的要求。提倡：环境保护安全卫生性商品能够满足人们审美需要的属性。审美性根据所示图片，说说不同商品的审美要求。寿命，说明商品的耐用程度。可靠性是商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。寿命和可靠性优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。物美价廉经济性应为消费者提供的关于商品的有用信息。信息性商品质量的基本要求对日用工业品质量的基本要求适用性耐用性卫生性经济性方便性美观性商品质量的基本要求对纺织品质量的基本要求服用性艺术美观性结构性能机械性能商品质量的基本要求对食品质量的基本要求较高的营养价值较好的色香味形卫生性商品质量的基本要求对粮食质量的基本要求粮食

5、鲜度颗粒的大小、均匀性和饱满度水分纯度精度仓库害虫的感染度商品质量的基本要求对家用电器的基本要求适用性节能性安全性美观性可靠性多功能性商品质量的基本要求对医药的基本要求稳定性经济性安全性均一性商品质量的基本要求对化肥的基本要求有效成分的含量水分外形杂质游离酸商品质量的基本要求对农药的基本要求颜色水分含量质地悬浮率有效成分含量乳液稳定性酸碱度安全性商品质量特征的分类日本水野良相教授把商品质量特征分为六类性状要素：指商品的静态特征和形态缺陷要素：指商品的外观缺陷性能要素：指商品的动态特征感官要素：指用人的感觉器官评价的质量特征嗜好要素：指用人的爱好评价的质量特征市场适应要素：指适应市场销售的质量

6、特征商品质量度量与评价常用术语可用性可靠性安全性维修性使用寿命储存寿命合格不合格合格品不合格品缺陷故障失效可增加社会财富，是做好的增产节约途径可加速技术和管理革新，促进商品生产发展可加速资金周转，促进商品流通发展三、保证和提高商品质量的意义可增加市场竞争能力，增加外汇收入可改善人们生活，满足日益增长的各种需要影响商品质量的因素商品质量管理生产过程中影响商品质量的因素流通过程中影响商品质量的因素消费(使用)过程中影响商品质量的因素一、影响商品质量的因素商品包装与检验产品开发设计原材料生产工艺质量控制生产过程中影响商品质量的因素运输对商品质量的影响储存对商品质量的影响分装对商品质量的影响销售对商

7、品质量的影响流通过程中影响商品质量的因素使用方法保养维护使用环境使用人员消费（使用）过程中影响商品质量的因素原材料的影响商品设计的影响制造工艺的影响二、影响工业品质量的因素设备和操作方法的影响标准水平和质量检验的影响生产环境的影响动植物品种的影响植物栽培技术的影响三、影响农产品质量的因素动物饲养管理的影响四、伪劣商品及特征假冒商标伪冒商标假冒包装装潢假冒产地假冒优质产品标志伪造认证标志伪造生产许可证商品本身质