福建红茶产业优势与发展思考

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1、万方数据综述咄福建红茶产业优势与发展思考廖泽明，黄雅雯，郭雅玲+(福建农林大学园艺学院，福建农林大学茶叶研究所，福州350002)摘要：福建省茶叶种植生产历史悠久，茶文化底蕴丰厚。红茶产业已发展成为福建茶产业的中流砥柱。继“金骏眉”创制后，福建红茶产业迎来快速发展的黄金时期，掀起国内红茶热潮，同时也面临着诸多挑战。本文通过对福建红茶产业进行SWOT分析，提出健全生产模式、加快现代化茶园建设、筛选优化地方茶种的推广种植及工艺优化、发展福建茶叶产品信息化网络贸易平台的发展思考建议。关键词：福建：红茶产业；SWOT；发展建议福建省尔I临沿海，地处东南丘陵，境内山

2、峦叠嶂，高山河谷连绵，雨露充沛，山地土壤深厚肥沃，以弱酸性红士壤为主，森林覆盖率高达65．95％；优越的地理、自然条件为福建红茶产业发展创造了得天独厚的优势【”。红茶为中国六大茶类之一，起源于福建武夷山桐木关一带，至今约四百余年时光⋯，是福建茶产业的支柱产业，也是福建早期茶叶发展的主要力量：历史上福建红茶主要用于出口，正山小种在国内茶叶市场的占有率远低十铁观音、龙井等其他名茶13]；2005年金骏眉红茶，填补了国内高端红茶市场的空白，为随后的红茶发展热潮奠定了基础，“金骏眉”也成为高端红茶产品的代名词㈣。1福建红茶产业概况福建是多茶类产区，主产乌龙茶、红茶

3、、白茶、绿茶及茉莉花茶。红茶作为福建的主产茶，全省各产区均有生产，其主J“区主要分布于闽东和闽中一带，其中以福安市、蕉城区、寿宁县、柘荣县、尤溪县、大田县、政和县、松溪县等产量较大，宁德和三明两市发展较好：福州、漳州、泉州、龙岩也有少量生产，主要采用夏秋季节的原料加T红茶，以提高经济效益。2008年红茶产量为2765吨，到2012年增至27365吨，2014年跃升至43359吨，2014年较2012年产量增长15994吨，两年内增幅高达58．5％；同时红茶产量在福建茶叶产量中的比重不断攀升，2008年红茶产量占茶叶总产量的1．12％，2012年占8．53％

4、，2014年占lI．3％；2014年全省茶叶总产值达200亿元，位居全国各省第一酗-】；福建红茶产业在近几年内得到快速的发展，也引领了中国红茶的走势。2福建红茶产业发展优势2．1悠久的人文历史福建省茶叶培植、生产、品饮历史悠久，人文丰厚，茶风盛行：公元376年就有摩崖石刻关于茶事的记载。红茶起源、发展、传播于福建；福建武夷山桐木关是世界红茶的祖庭，正山小种的发源地ml；桐木关至今保留着正山小种占老的萎凋加工建筑“青楼”和传统的严格加工工艺【14

5、'在《多能鄙事》(公元15—16世纪)一书中最早记载了关于红茶的制法[12】。鉴于《清代通史》中有过记载关于明末

6、崇祯十三年间祸建小种红茶、工夫红茶、武夷茶及白毫茶等茶出售于荷兰、英国等地：红茶远销欧洲，在荷兰、英国红茶品饮已有几卣年的历史，也进而演变成浪漫华美的英式红茶文化[”I。自1842年后I丌放五口通商，红茶出口剧增I”l，促使红茶生产、传播范围迅速扩大，其加工制作工艺先后传入政和I、福安、福鼎等岗边地区，由于所产红茶品质特优，工艺精湛，遂以“工夫茶”名之，即政和_亡夫、坦洋工夫、白琳工夫，为闽红三大工夫红茶117-18I，盛极一时，为福建红茶产业发展注入新的血液。2．2得天独厚的地理区域优势福建省尔临沿海。有深水良港6处，水运航道、铁路网线、公路等交通网线密

7、布发达，为福建红茶产品的市场空间扩张提供了便利；更是“一带一路”中21世纪海上丝绸之路经济带战略的核心区，为福建红茶对外延伸，发展海外市场提供了条件；同时福建地处东南丘陵，境内北有武夷山脉绵延东西，山峦叠蟑，南有戴云山脉横贯闽中，河谷连绵，东有天山山脉毗邻东海。雨露充沛，森林覆盖率高达65．95％，常年湿润多雨，气候温暖宜茶，山地土壤深厚肥沃，以弱酸性红土壤为主，为福建红茶优异的品质提供了天然优势[19j。2。3福建红茶已有的地理标志产品截至2014年我国红茶现有国家地理标志产品有4种，其中福建省2种，分别是武夷红茶和坦洋工夫红茶。红茶国家地理标志商标我国

8、目前共有17件，有9件为福建省所有，其巾福鼎白琳工夫1件，坦洋工夫5件，政和T夫2件，正山小种l件：同时拥有福建省地方质量标准(《：DB35／T1228—2011地理标志，“品武夷红茶》)和国家质量标准(《GB／T24710—2009地理标志产品坦洋工夫》)各一个例。2-4专业人才培养及科研优势目前福建省茶学专业的高等及中等专业院校有5所，福建省农业科学院茶叶研究所l所，各产茶县市设立茶叶管理局、茶叶总站等60余个；为培养输送茶叶专业人才，保障福建茶叶产业可持续发展：强化科研、创新力量，以科技进步带动产业蓬勃发展；指导茶农安全、优质牛产，以安令优质的产品为

9、红茶产业保驾护航。2．5种质资源优势福建省植茶、育茶历史悠久，茶树