中国水果市场分析与2020年展望

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1、产品预测中国水果市场分析与2020年展望赵俊晔武婕（中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室北京100081）摘要：2015年中国大宗水果平均批发价格延续2014年10月以来的上涨态势，至4月出现小幅回落；1—3月水果及其制品持续贸易逆差。从当前走势来看，消费者对果品品质和质量安全日益关注，新型营销方式的快速介入促进了水果产销对接，水果及其制品对外贸易呈现出口缩减、进口扩大的态势；生产费用和交易成本持续上涨、果品标准化程度低、质量安全信任度低是目前水果市场存在的突出问题。展望2020年中国水果市场，生产将由数量扩张型向质效

2、提升型逐渐转变，产量增速将放缓；人口增长和城镇化水平提高推动消费需求持续增长；价格呈温和上涨趋势；进出口均具有增长空间。关键词：水果市场；价格；出口；进口；生产；消费；新型营销方式；质量安全China'sFruitMarketandItsProspectfor2020ZhaoJunye,WuJie（AgriculturalInformationInstitute,ChineseAcademyofAgriculturalSciences;KeyLaboratoryofAgri-informationServiceTechnology,Minist

3、ryofAgriculture,Beijing100081）Abstract：TheaveragewholesalepriceofstaplefruitinChinacontinuedrisingafterOct.2014,andwentdownslightlyinApr.2015.InJan-Mar2015,thetradedeficitofthefruitsandfruitproductscontinued.Forthecurrentfruitmarket,consumersmaypaymoreattentiontoqualityandsa

4、fetyoffruit,andquickinterventionofnewmarketingmodeswillpromotetheabutmentoffruitproductionandmarketing.Asforfruitsandfruitproductstrade,theexportreduced,whiletheimportexpanded.Thereareseveralseriousproblemsinthecurrentfruitmarket,suchascontinuousrisingoftheproductioncostsand

5、transactioncosts,thelowdegreeoffruitstandardizationandlowtrustoftheconsumersinthefruit'squalityandsafety.LookforwardtoChina'sfruitmarketuntil2020,thefruitproductionwilltransferfromquantityexpandingtoqualityandefficiencyimproving,andtheproductiongrowthwillslowdown.Populationg

6、rowthandtheelevationofurbanizationlevelwillpromotethegrowthofconsumerdemand,andthefruitpricewillbeinamodestrisingtrend.Boththeimportandexportoffruitsandfruitproductswillhavetheroomforgrowth.Keywords：fruitmarket;price;export;import;production;consumption;newmarketingmode;qual

7、ityandsafety受生产成本提高和部分产区香蕉、苹果、柑橘等1当前中国水果市场分析大宗水果减产所致，2014年国内水果市场价格整体高1.1水果市场价格变化位运行，上半年持续上涨，下半年先跌后涨。根据农收稿日期：2015-05-05基金项目：农业部项目“农业监测预警与信息化”作者简介：赵俊晔（1978—），女，山东齐河人，博士，副研究员，主要从事农业和农产品市场监测预警与风险评估研究。E-mail：zhaojunye@caas.cnAO农业展望242015年第5期产品预测业部农产品批发市场监测统计，上半年大宗水果平均逆差，1季度累计净进口3

8、3.5万t，净进口额6.86亿批发价格延续2013年10月后的持续上涨态势，由1美元，而2014年同期，净出口12.41万t，贸易逆差月的6.24元/