咖啡的成长历程

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1、雀巢COFFEE的成长历程组员：王丹，何赵芸，付中焱，姚娜娜，方瑜茜。雀巢140年历史无论在任何国家、任何地区，您一定看过「爱的鸟巢」这个商标，而这就是雀巢风行全球一世纪以来的创业精神，百年不变的母鸟餵食小鸟的画面，更象徵著雀巢对安全、责任、温暖、母爱、自然及家庭的关怀情感。不过，您或许并不知道，雀巢的创立人亨利?雀巢（HenriNestle）先生，是如何将自己的姓氏与雀巢此一企业巧妙结合的过程，不少感人小故事更是为人传颂。140年历史的雀巢公司根源於瑞士世界第一罐幼儿"奶麦食品"的诞生雀巢百年的商标与精神1867年时，雀巢公司

2、所用的商标就是现在延用的”小鸟巢”再加上亨利雀巢(Henri)的姓氏，有人建议他改用瑞士国旗的红十字来当商标，雀巢先生表示他必须保留这种鸟与巢的温暖情怀，而它并不属於一个单一国家，一直到现在，雀巢公司也尝试著保留这种开创以来百年不变的精神。以古鉴今不变的品质坚持由於亨利雀巢先生的产品是给婴儿专用的食品，婴儿本身体质就相当脆弱而敏感，而且当时大环境恶劣，亨利雀巢先生的发明，旨在帮助婴儿存活，所以雀巢公司对产品品质的要求非常严谨。例如战时原物料的上涨，亨利雀巢先生宁可牺牲微薄的利润，仍坚持用最好的材料，为应付海外兴起的大量订单，雀巢

3、公司斥资引进当时先进的机器，一方面赶上进度，另一方面加强产品组合成份的精确性，为确保产品符合他的严格要求，亨利雀巢先生事必躬亲，日以继夜地检视生产线的操作状况。雀巢的产品情况从口味来说，雀巢咖啡比较偏向那种类似炭烧的味道，有点浓郁，口感会有点细腻。就我来说，会觉得雀巢的咖啡用原料不算很好，调香很厉害，但咖啡味~~不是那个味~~另外一个方面，雀巢的产品溶解性很好，做出来产品触感还是不错的雀巢公司于1938年发明了世界上第一杯速溶咖啡并命名为“NESCAFé”(“雀巢咖啡”)，雀巢咖啡很快就在全球盛行起来。今天，平均每秒钟就有4,5

4、00杯雀巢咖啡被世界各地的人们所享用。在2009年美国《商业周刊》全球前100名最具价值的品牌评选中，“NESCAFé”的品牌价值已高达133亿美元，名列第25位，也是全球品牌价值最高的咖啡品牌。雀巢咖啡始终致力于专业技术上的持续创新。同时，秉承一贯对高品质的追求，选用上等咖啡豆，香醇源自天然，为每一位消费者带来身心愉悦的咖啡体验。奈斯派索咖啡是雀巢旗下另一高端品牌，在欧洲享有盛誉。2007年进入中国市场，短短3年就已赢得无数消费者的喜爱。它提供高品质的咖啡，在全球拥有190多家精品店，为消费者带来另一种全新的醇美咖啡体验。雀巢

5、产品的特点消费需求个性化特征十分明显由于日常行为i喜欢用批判的眼光世界，充满自信，思想解放，不相信传统，因此要求消费能显示差别性，突出个性化特征。通过消费活动确定一个有个性的自我形象。青年消费者十分注意追求属于自己风格的产品、喜欢表现自我成熟和个性心理特征青年人得另一个典型心理特征，就是少年期末成熟心理与中年成熟期心理共存。变现为消费倾向有不稳定向稳定过渡，消费习惯逐步形成，消费注意力相对集中，而且，在购买心理上更多的希望所购商品具有特色，能够表现心理特征，并把所购商品与自己的环境，个人性格，教养，理想，专业，兴趣和塑造独特的自

6、我形象结合起来消费需求和消费意愿强烈多样，购买决策过程带有较强的冲动青年期正是生理成熟，心理自主和经济独立时期。选购商品时，容易受情绪左右，容易受商品环境和营销人员的影响追求时尚新颖，强调美观品牌，表现时代特点青年人得一个典型心理特征之一，就是内心体验丰富，热情奔放，感觉明锐，富于幻想，好奇心强烈，反应在消费上就是求新，求奇，求美，求名耐用消费品，高档商品消费需求的比重较大在当今社会转型过中，青年消费群体文化知识水平高，在大中城市，这部分消费者相对集中于新兴产业，高科技产业，收入较别的年龄消费群体高，说以他们是耐用消费品，高档商

7、品，高档娱乐消费场所的主要消费者。目标受众心理分析为体现品牌定位，星巴克店铺进行了特意的设计，店内独特的环境布置和装饰、器具、音乐、优雅的氛围等，无不使人流连忘返。顾客一旦步入店堂，从选购产品到整个消费过程无不感觉到深刻的品牌内涵，从而使消费者从内心认可品牌内涵，并开始向熟识的家人、同事和朋友推荐和宣传，这使得星巴克的影响得以迅速扩大。重在服务，重在员工与顾客之间的对话交流和感情互动，这些正是星巴克创建品牌的重要手段，并收到了非常好的效果。顾客是企业最重要的资源。为培养顾客的忠诚度，星巴克将员工培训成咖啡文化方面的专家，并且与顾

8、客交流沟通，学习各种知识，使顾客充分感觉到在此除能品尝到高品质的咖啡产品外，还可以享受到星巴克咖啡文化等多种经历，从而提高了顾客的忠诚度。星巴克追求的不是顾客的数量，而是顾客的质量和特定人群对于星巴克咖啡的忠诚度。星巴克公关部一位经理介绍说，由于星巴克采取培养顾