《食物相生相克》ppt课件

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1、食物相生相克食物相生相克俗话说：“民以食为天。”从远古时代时代起，人们就非常重视合理饮食，并在漫长岁月中总结出许多宝贵经验。食能养人也能伤人。希望同学们能大体了解事物的相生相克，纠正不正确的偏见，培养良好的饮食习惯。食物相生蔬菜类豆腐和香菇同食，可清热解毒，补气生津，化痰理气，是抗癌，降血脂，降血压的佳肴豆角的成分能使人头脑宁静，调理消化系统消除胸膈胀满，与土豆同食可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。豆腐加金针菇同食能抑制癌细胞，是高血压，高血脂，心脑血管硬化，糖尿病，肥胖患者的最佳菜肴。菠菜和豆腐菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近

2、年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。菠菜与豆腐不可一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀然而，菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。豆腐中有钙，菠菜丰富的钾和镁，有利于豆腐在人体体内的吸收。菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，骨折危险可降也就是说，每天只低30%。需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。豆腐和白菜一起吃，在补充钙的同时增加维生素k，正是补钙健骨的绝配。那么，菠菜中的草酸怎么办呢？只需把菠菜在沸

3、水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。请放心食用菠菜炒豆腐！提高维生素B12的吸收加快血液循环，预防癌症防治贫血促进营养素的吸收水果类西瓜西瓜简介：西瓜性寒，味甘，可以清热解暑，除烦止渴。由于西瓜含有大量的水分，在体热发烧、口渴、烦躁时，吃上一块，症状会马上得到改善。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜中的好医生。冰糖对吐血和大便下血有一定疗效。（温馨提示：由于西瓜性寒，不宜多吃。吃多会伤脾胃，引起腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致秋病并引起咽喉炎。）草莓草莓简介：草莓可是水果中的皇后，有着心形的面容、浓郁的香味、多汁的果

4、肉！草莓含有极易被人体吸收的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素。两者同食能起到清凉解渴、增加营养、养心安神等功效。温馨提示：草莓表面粗糙不好清洗，所以食用前最好先用淡盐水或洗洁精浸泡10分钟，这样就能起到杀菌的作用！另外，胃肠功能不佳的人不要吃太多的草莓！肉类瘦肉+大蒜廋肉中含有维生素B1成分，如果吃肉时伴有大蒜，可以延长维生素B1在人体体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质，都有很重要的营养价值。我很凑，可是我很美丽！牛肉+土豆牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保障胃粘膜的作用。食物相克蔬菜黑木耳和白萝

5、卜同食会导致皮炎和皮癣，老年斑，在食用时候，注意不要同食该2种食物西红柿和红薯同食会出现呕吐，腹胀腹泻，可引发结石病，在吃的时候应该避免这2个一起食用。心痛相互破坏腹泻痢疾水果苹果与萝卜同食会诱发甲状腺肿原因：苹果与萝卜同食，经过胃肠道消化分解，会产生抑制甲状腺作用的物质，导致甲状腺肿。所以，二者不宜同食。提示：苹果是天然的保健食品，每天食用两个苹果，就能全方位提高自己的体质。梨与开水同食易腹泻相克原因：梨性味甘寒冷利，开水温度较高，吃梨喝开水，一冷一热，会刺激肠道，引起腹泻。健康提示：梨有清心润肺、养阴清热、清喉降火的作用，能有效防止口鼻干燥，咽干音哑等病。肉类猪肉引起中毒解：地浆水易

6、产生便秘鱼山楂：一起吃时会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，导致腹疼，呕吐、恶心等。绿豆 ：绿豆含有大量维生素B1，鱼却包含会破坏维生素B1的酶，两者搭配一起吃，也许会使维生素B遭受破坏。番茄：两者一起吃，番茄中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用，进而影响人体对铜元素的吸收利用。鱼红枣：大枣里包含有机植酸，和含高蛋白的鱼同吃，会造成鱼肉中的蛋白质凝结成块，有也许会造成消化不良。毛豆：毛豆含有大量维生素B1，鱼却包含会破坏维生素B1的酶，两者一起吃可以使维生素B遭受破坏，影响人体对营养的吸收。荆芥：荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调料烹调，必然削弱其药效。因此服用荆芥

7、等中药时不能吃鱼。食疗歌盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症