高校酒店管理专业学生创新素质培养研究

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1、摘　要：创新是时代发展必不可缺的重要因素，酒店的发展需求和竞争离不开管理人员的创新素质。对酒店服务质量的感知是消费者评判好坏的标准，也是酒店是否能长期经营和发展的重要依据。而现实的教学与实践中，对学生创新素质的培养上存在问题和缺陷。应提高人才素质的培养，创新意识的激发，才能在竞争中获得发展生存的空间。关键词：一、酒店管理专业的介绍所谓的酒店管理专业其性质属于高等教育。培养出各级不等的管理人才是其专业的培养目标，也是作为一项为各类型酒店输送人才和培养人才的办学机构。成功培养出的高级酒店管理人才至少必备决策、组织、计划、控制、外语交流和文字表达等的能力

2、。而在以上的这些能力中，创新能力要始终贯穿其中才能成功。但创新思想却在当前的教育实践中没有得到重视。所以，酒店管理专业的教学培养模式的构建，不但要重视学生专业理论素质的培养以及提高学生的服务质量，也要让学生树立良好的敬业和服务精神和创新意识，做到立德、树人、和创新的全面结合。二、服务意识的意义以及内涵（一）什么是服务为他人做事既是服务的基本含义，并在其中可获得有偿或无偿回报的活动。服务员是酒店组成的重要部分，酒店的服务员为客人做各项基本的服务工作。在西方国家酒店的服务称为Service，其中的每个字母都有着各自的含义及解释，他们分别是Smile微笑

3、，Excellent出色，Ready准备，Viewing看待，Invitation邀请，Creating创造，Eye眼光。可见西方在酒店服务上有自己独到的见解。（二）服务意识的体现在没有外界督促下自发性为周围人群和社会提供的有效益的劳动即可解释为服务意识。关于酒店员工的服务意识可以简单的概括为，想客人所想，和想客人之所未想。也就是酒店员工能把精力时刻关注到酒店服务上，一切以酒店为出发点和重心，力求为宾客提供优质的服务。在某种程度上来说，即指酒店员工的心态，也指酒店员工的言行举止。三、目前酒店管理教育存在的挑战和问题（一）学生的自身问题随着时代的变迁

4、，现在的大多数家庭都以独生子女为主，从小父母都恃宠若娇，大多数孩子都娇生惯养。劳动观念差，没有良好的劳动习惯。环境意识和生存意识都比较淡薄，且自理能力较差。（二）学校教育参差不齐就现目前的酒店管理专业院校而言，民办显然是远远高于公办院校的，主要的原因在于学生的构成和特性，以及学生生源的增加。传统的教育注重书本内容和理论知识的灌输和理解，对专业技能的训练也有所涉及。但严重忽视学生心理和态度等素质的培养，在平时的日常中没能培养学生良好的劳动习惯。（三）家庭和社会的教育误区长期以来，传统的旧观念影响了一代又一代的人，现在社会仍然有许多人存在封建的传统观念

5、。他们认为酒店服务行业并不光彩。父母都希望自己的孩子将来成为人上人，为孩子的生活起居包办代替，不给孩子自己劳动和动手的空间。慢慢的，习惯成自然，让孩子养成了依赖心理和难以改变的惰性。四、创新素质的教育和培养（一）创新能力很重要要想适应市场经济发展和竞争的需求，创新是必不可缺的重要因素。创新不但给市场经济的发展和交换注入了新鲜的活力，也很大程度上提高了资源的利用率。商品是市场经济的中心，而想把不同的企业和市场紧密联系在一起就要以交换作为纽带。假设每个企业的起跑线在同一位置，竞争着的实力与地位相当，此时相同产品的实用性和价格的高低就决定了竞争优势。所谓

6、的产品使用价值的优越性，是依靠管理者对市场需求的深入了解，加上独到的创新理念开发的创新产品。（二）如何培养学生的创新素质学生的创新素质的培养包括三个方面。第一，是学生创造性思维能力的培养，这是创造性教学的重要一步。其次，是对学生人格创造性的培养，也就是创新精神的个性偏向，创造性的人格在整个培养阶段中是所有目标的原动力和方向的保证。最后，需要培养的是学生的实践能力，也称为创造性表现能力或者各领域的表现技能。创新性的表现能力是发展实践一切计划的必要条件。实施创造性的教学策略要求教师在教学过程中不是主宰，而只能起到主导的作用。相比传统教学，教师过多的包揽

7、课堂成为权威者。这样并不能给学生足够自由的空间进行创造。因此教师应有师生平等的观念，为学生提供明主自由的学习氛围。在学生有不同想法的时候敢于表达，积极愉悦的没有拘束的去完成教学活动。学生的思维想法个同迥异，存在或幼稚或荒诞的想法和意见，对于这样的思维应予以延迟评价，开放性的答案并不是唯一的。允许学生的错误和失败，正确的引导学生的发散思维和思想积极性。在平时作业中鼓励学生用多种不同思维方法解答题目，在考试中也放心大胆的去尝试和运用。不排斥学生的质疑问难，创新和直觉猜测都应鼓励和支持。教师和学生都应该是学习的主动者，都必须积极主动的去发挥出自参考文献：

8、188bfwang.com/a/zhongqingtuhuawang/188bfwang.com/a/zhongqingf