【9A文】建议书

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1、【MeiWei_81重点借鉴文档】10000吨/年葡萄酒厂建厂设计建议书学院：食品科学与工程学院专业：12级葡萄与葡萄酒工程姓名：李楠李建平李银飞李文芳指导老师：盛文军时间：20RR年12月31日【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】目录第一章总论………………………………………………………………………1第二章项目建设分析……………………………………………………………11.项目建设的必要性分析…………………………………………………12.建设条件分析……………………………………………………………2第三章建设

2、规模与产品方案……………………………………………………41.建设规模…………………………………………………………………42.产品方案…………………………………………………………………5第四章项目实施规划……………………………………………………………61.工艺流程…………………………………………………………………62.主要设备方案……………………………………………………………8第五章工厂组织………………………………………………………………24第六章投资估算………………………………………………………………25第七章效益分析…………………

3、……………………………………………26第八章附则1.工厂平面设计图2.生产流水线平面图【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】第一章总论1.项目名称：大规模葡萄酒生产工厂设计2.拟建地点：武威市民勤县3.建设内容与规模：工厂建设总面积4.建设年限：两年5.概算投资：第二章项目建设分析1.项目建设的必要性分析从近期市场来看，葡萄酒“平民化”趋势明显，而低端葡萄酒销量也确实增长明显，市场需求可挖掘空间较大。前瞻产业研究院认为。国内中高端葡萄酒主要进口自法国。20RR年法国进口葡萄酒进口总量达137767千升，

4、从主要口岸进口情况来看：经深圳口岸自欧盟进口葡萄酒占同期口岸葡萄酒进口总量的80%，而自法国进口占自欧盟进口总量的79.9%；广东口岸自法国进口葡萄酒占同期广东口岸葡萄酒进口总量的52.6%；上海海关关区自法国进口葡萄酒占同期关区葡萄酒进口总量的56.4%。然而，《20RR-2017年进口葡萄酒流通与投资市场深度调研与运营模式分析报告》显示，法国葡萄酒价格相对较高，而且，20RR年，法国由于气象灾害而使酿酒葡萄产量大跌，是过去十年中产量最低的一年；20RR【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】年，法国波

5、尔多春季气候不利，夏季遭遇冰雹、风暴，今年葡萄产量继续下滑。一般的葡萄酒从采摘葡萄到葡萄酒上市大概要2-3年，因此，未来几年法国葡萄酒将因为供货短缺和库存不足而价格继续攀升，明显将难以打破当前市场低迷的困局。前瞻产业研究院认为，西班牙葡萄酒将乘机打开市场局面，铺平进口葡萄酒“平民化”的道路。因此，中国迎来“平民”葡萄酒的时代，为了获得稳定的供货和低廉的价格，在武威建立一个葡萄酒厂不失为一明智之举。2.建设条件分析2.1地处黄金纬度带武威是中国葡萄酒的故乡，盛产葡萄的历史源远流长。早在20RR多年前武威就种植葡萄、酿造葡萄美酒，成为历

6、朝贡品。武威之所以能和波尔多相媲美，在于二者同处于世界葡萄园最佳的南北纬30°-50°之间。武威被称为“中国的波尔多”，是因为它和著名的葡萄酒产区法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷等地区都位于葡萄园黄金纬度带，葡萄种植区分布在北纬36°-38°之间，属典型温带干旱荒漠、半荒漠区，得天独厚的地理气候条件，为酿制优质葡萄酒提供了绝佳的先天环境。武威发展酿造葡萄酒自然条件独特，光、热、水、土资源组合优越，是我国和全世界有机葡萄酒的最佳产地。区内光照充足，年日照时数2730-3030小时，日照率为59-69%，无霜期为160-18

7、0天，有利于葡萄果浆糖分积累；葡萄生长期和果实成熟期温度适宜，年均气温5.2-8.3℃，最热月平均温度20℃。春季升温迅速热效率高，夏季温热而无酷暑，秋季凉爽却不阴冷，果实成熟衡进、酸度适中，糖酸比协调；年降水量不足200毫米，蒸发量高达1800-2600毫米，气候干燥，相对湿度低，灌溉生产用水为祁连山冰川雪水，洁净甘甜；土壤以沙质土为主，PH值在8左右，质地疏松含钙高，热交换快温差大，利于葡萄着色和成熟。【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】2.2东西交流桥头堡河西走廊是我国著名的葡萄酒产地，历史上就

8、以盛产优质葡萄美酒闻名于世。宋代大文学家苏东坡“将军百战竟不候，伯郎一斗得凉州”的经典诗句，讲的就是武威葡萄美酒的故事。武威葡萄美酒闻名于世，除了得天独厚的纬度光照和水土条件，作为河西走廊东大门的武威，其特殊的地理交通位置，也是一个重