xxx酒吧筹备计划

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1、XXX酒吧筹备计划大纲为了响应董事局的筹备工作精神，落实、执行好筹备准备工作，使畴备期间各项工作得到有序开展，现根据工程进度，初步拟定以下工作计划。筹备工作共分为以下几个部分：一、固定资产与低值易耗品部分二、组织管理系统部分三、服务系统部分四、员工招聘部分五、员工培训与岗前实操部分六、开业策划与活动推广七、娱乐制作与氛围营造一、固定资产与低值易耗品部分的采购1、营业用固定资产与低值易耗品1)对讲机供货商：待定供货日期：计划跟踪人：大厅、VIP包房、小姐房之桌、椅、凳、沙发、茶几、傢俬柜、衣帽架供货日期：完工日期

2、：计划跟踪人：2)吧台里面的设施：雪柜、供水、傢俬柜、杯类、碟类、刀具、酒水、调酒道具等供货日期：完工日期：计划跟踪人：71)VIP包房的电视机、功放机、咪线、咪头、咪套供货日期：到位时间：计划跟踪人：2)楼面器皿：杯、碟、更、钗、刀、筷、纸巾、杯垫、酒水牌插座、点歌、毛巾盒、毛巾车、毛巾夹、烟盅、色仔、仔盅、水壶、买单夹等采购人：待定到位时间：计划跟踪人：3)清洁用品用具：扫把、地毯、垃圾桶、垃圾袋、打蜡机、抛光机、吸尘器、清洁剂等采购人：待定到位时间：计划跟踪人：4)咨客台、咨客台用的分机电话采购人：待定到

3、位时间：计划跟踪人：5)员工工衣的制作：2、印刷品设版人：生产商：待定定版时间：到位时间：计划跟踪人：1)营业用品：2)部门行政用品：3)财务用品：二、组织管理系统部分1、组织结构图（略）2、文字系统责任人：送审时间：审批人；人事定编1)各职岗位职责71)各部员工管理制度2)各部奖罚制度3)办公制度4)例会制度5)客户档案制度6)出勤管理制度7)部门物业管理制度8)各营业部门的提成方案9)礼仪部预定房制度二、服务系统部分责任人：送审时间：审批人；1、服务流程操作规范制度2、礼仪礼貌规范3、环境打理标准4、物品摆

4、放标准5、应急件处理制度三、员工招聘部分1、招聘途径2、员工到位时间安排①、服务员②、DJ公主③、楼面管理人员补缺④、电工、网管⑤、收银部长、收银员⑥、节目部人员开业前3天到位进行排练（排练期间出一半工资）⑦、吧女、摸特到位后每天下午2点半到公司训练走秀⑧、花样调酒师提前两天到位现场模拟⑨、厨师提前3天到位进行试菜和营业模拟四、员工培训与岗前实操部分（详见培训计划表）1、酒吧基本情况培训撰写责任人；送批时间：审批时间：1)培训内容7①地理位置与周边环境②酒吧概况③服务设施④组织结构⑤员工手册（人事制度、劳动制度

5、、员工福利、员工纪律、安全守则、宿舍管理制度等）2)培训方式：统一授课3)培训时间：4)培训地点：5)课时：6)主讲：2、服务理念培训撰写责任人；送批时间：审批时间：1)培训内容（详见培训计划表及培训内容）①顾客意识②服务质量意识③礼节礼貌意识④责任意识⑤危机意识⑥思想品德与职业道德修养2)培训方式：统一授课3)培训时间：4)培训地点：5)课时：主讲：3、（管理人员）管理培训1)培训内容①管理人员应具备的条件：洞察力、远视力、忍耐力、人格感染力、敏感性、责任心②管理人员应具备的素质：组织能力、协调能力、控制能力

6、③管理人员应具备的工作方法4、（服务人员）服务培训7撰写责任人；送批时间：审批时间：1)培训内容①岗位职责②服务流程③服务操作规范与实践④礼仪礼貌规范与实践⑤出品知识（酒水、食品、果品）⑥环卫要理标准，物品摆放标准⑦部门间配合要求⑧案例解答2)培训方式：分部门授课3)培训时间：4)培训地点：5)课时：6)主讲：2、全员岗前考核1)理论知识试卷考试出题：主持：时间：2)实操考核指挥：考核：时间：模拟营业演习（分部门）指挥；考核：时间：七、开业策划与活动推广1、开业策划方案的撰写撰写责任人；送批时间：7审批时间：2

7、、开业活动（酒水促销与开业主题活动PARTY）撰写责任人；送批时间：审批时间：3、各种媒体广告文案的策划与设计撰写责任人；送批时间：审批时间：4、开业典礼具体方案的策划与撰写撰写责任人；送批时间：审批时间：5、广告投放跟踪人：落实时间：开业前约一周八、娱乐制作与氛围营造1、环境布置方案撰写责任人；送批时间：审批时间：2、环境布置方案的实施①物品购买：采购部②环境布置：策划部执行，楼面部协助③实施日期：开业前两天布置到位3、节目制作方案撰写责任人；送批时间：审批时间：总结：宁波活动策划----齐先生77