餐饮连锁管理建设

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1、餐饮连锁管理建设餐饮业是一个不断发展变化的行业，餐饮连锁企业要想在激烈的市场竞争中不断完善自身的管理制度，才能够获得更好地餐饮加盟赚钱。   首先，餐饮连锁企业要做到制度完善，流程优化，模块建设。这是公司强化行政管理的既定工作目标，这项工作已经在做了，各部门一定要高度重视，一定要在规定的时间内高质量地完成，公司制度的完善，是公司成熟的标志。优化工作流程，是提高工作效率的关键，我们要根据公司发展需要，结合工作实际，要不断地完善制度建设，优化工作流程，才能实用公司连锁的高速发展，促进公司各项工作目标的实现。其次，强化加盟连锁店的规范管理。

2、对加盟连锁店的规范管理工作，是公司连锁发展中的一件大事，各部门必须高度重视，必须下大气力解决，否则，公司的中、长期战略规划就是一名空话，我们就得前功尽弃。所以，加强对加盟连锁店的规范管理，是当前工作的重中之重。第三、强化考核，细化管理，规范工作。比如公司把10年定为精细考核管理工作年。但是目前公司工作绩效考核已流于形式。如何强化考核，细化餐饮管理，规范工作，是值得各部门负责人应该好好考虑的一个重大问题，人力资源部要把绩效考核工作列入中心之重，其他各部门要积极配合这项工作的开展，只有强化考核工作，才能促使餐饮连锁企业管理优化。餐饮连锁管

3、理必须要做到的目标餐饮连锁企业必须要打造一支精英团队，搞好团队建设。铸造一支精英团队，是实现公司战略发展的保障，从现在起，我们就要为实现这个目标而努力。一是选好人才，要尽量坚持德才兼备，要有与时俱进，开拓创新精神。二是要加强对员工的培养，不断地发现人才，启用新人。在对员工的培训上要不惜成本，全面提高全体员工的综合素质，这是打造一支精英团队的基础。三是要有选择性地挖掘、引进人才，以降低公司营运、行政成本，以适应公司目前高速发展的需要。四是认真落实内部创业政策，让更多的职业经理人成就创业之梦，成为公司的股东，分享公司的发展成果。塑造一个强

4、势餐饮连锁品牌，完善品牌建设。公司品牌建设非常重要,这是关系到公司发展前景的大问题。企业如果没有一个响亮的品牌,就没有抢占市场的活力，就会被市场所淘汰。因此我们要全力以赴，努力搞好公司的品牌建设。随着市场竞争的不断激烈化，建立一个强大网络，强化信息建设。比如，面对今年新增门店30-50家的速度发展，如何解决公司的网络监控，这是障碍公司发展的重大问题。餐饮连锁公司网络部人员，要以强烈的责任感，努力探索新的网络信息系统途径，积极配合软件公司，不断地完善公司现行网络技术，确保公司网络畅通，全面提高餐饮服务质量。并且做好网络营销同时要密切关注

5、新的网络技术产生，寻求更加适合公司发展的网络系统，为公司战略目标的实现做好网络技术保障。餐饮服务对工作人员的要求随着时代的发展，人们对餐饮要求越来越高，那么，相对应的餐饮企业的工作人员所要懂得的职业技能也会也会越来多。作为餐饮工作人员，就必须要具备一下基本素质：第一、要热爱餐饮事业，能够一心一意为餐饮企业服务，能够专心致志为客人服务。这是餐饮工作人员所必备的素质，因为只有不断地增强餐饮企业工作人员的素质，才能够更加适应市场竞争的需要。也只有餐饮工作人员尽心尽力为企业、为客人服务，也才能使企业在市场竞争中处于优势地位。第二、餐饮工作人员

6、必须要有过硬的职业技能，而且要具有虚心学习的心态。良好的职业水平，是每个工作人员都必须具备的，另外，还需要有学习的态度，因为金无足赤，人无完人，一山更有一山高，所以，不管自己的业务水平有多高，都必须要做好学习的准备，因为只有学习，才有前进。第三、餐饮工作人员必须要具备团队协作的精神，能够做到在良性的竞争中相互协作，做到共同进步。在餐饮企业中，不仅仅只有你一个人的存在，它是一个集体的存在，个人只是集体中的个人，个人只有在集体中存在，才能发挥其最大的实力。第四、餐饮工作人员必须要有服从意识，一切行动听指挥，能够与企业共进退。要增强团队执行

7、力，就必须要加强团队的服从意识，也只有这种意识加强了，餐饮工作人员才能够统一调度，因为如果每个人都有自己的行动，那么，企业谈何运转。餐饮工作人员除了要具备以上素质之外，还应该在学会灵活运用学到的知识，为企业做出更大的贡献。餐饮管理五点必备餐饮的管理应该具备更多的实力和耐心，也只有不断的从实践中摸索，才能够取得更好的管理成绩，但是，餐饮管理应该具备以下五个基本要点。第一、餐饮管理首先要经常组织餐饮员工进行各方面的检查，需要清理各种事物。这包括对工作场所的全面检查，对不需要的物品进行处理，还要根据物品的使用率规定以后的使用量等；第二、餐饮

8、管理要做到对餐厅以及其相应设施、物品的清洁。因为一个环境整洁、明亮的地方，总会让人觉得舒畅，这主要是为了防止污染，这就要求制定清洁责任区、并且要知道其中的要领，才能更好的工作；第三、餐饮管理要做好餐厅物品以及人员的整顿工