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1、Lecturetwo------入职培训篇■教授课程：国际酒店管理■授课方式：双语教学讲人：Mya,刘Email:simonetravel@hotmail.com一.酒店入职培训（1）语言，礼仪，岗位认识，技能培训等多项内容（2）分酒店(包括行业知识)及部门两个层次培训1.1HotelOrientationTraining basicknowledgeaboutthehotelindustry二.OrientationTraining--酒店行业层次培训酒店宾馆旅馆饭店旅社度假村俱乐部大夏中心酒店的各种俗称Avarietyofhotels
2、,commonlyknownasHotels,Hotels,Hotels(inns),HotelsHotel(饭店)Resorts,Club,Daxia(mansion)Center广州碧桂园凤凰酒店--广园路广州东方宾馆---流花路百花山庄度假村--增城广州文化假日酒店—HolidayInnCityCentreGuangzhou东方丝绸大厦—OrientalSilkHotel_点评好的酒店，能成为一个城市的标志性建筑，一条街的路标Nicehotels,canbecomeacitylandmarkbuilding,astreetandro
3、adsigns有限服务型与专业服务型酒店商务酒店，度假酒店，公路酒店，机场酒店图片酒店的专业分类ProfessionalclassificationofHotelLimitedservice-orientedandprofessionalservice-orientedhotelBusinesshotels,resorthotels,HighwayHotel,AirportHotel南航明珠大酒店--广州新白云国际机场南工作区国内多机场酒店国外多公路酒店点评Aboutlimitedservice客房是酒店的第一产品。酒店业内，看酒店房间的
4、数量，就知道它的接待能力，了解客房出租率就知道它的盈利情况.roomsarethefirstproductsofHotels.Inhotelindustry,thenumberofhotelroomstellsitsreceptioncapacity,theoccupancyrateofroomsshowsitsprofitability.1）总经理2）副总经理3）收入中心前厅部，客房部，餐饮部，娱乐部，商场部4)支持中心营销部，工程部，人力资源部，财务部，保安部酒店的组织机构Hotelorganization3)IncomeCenter
5、FrontOffice,Housekeeping,FoodandBeverage,EntertainmentDepartment,theDepartmentofshoppingmalls4)SupportCenterMarketing,Engineering,HumanResources,FinanceDepartment,SecurityDepartment酒店视频http://www.tvtour.com.cn/dv/video_4205.htmlhttp://video.baidu.com/t?di=233426861_233426
6、860&pos=1&word=%B9%E3%D6%DD%BE%C6%B5%EAhttp://www.gougou.com/search?search=%E9%85%92%E5%BA%97%E9%A3%8E%E4%BA%911&id=0http://you.video.sina.com.cn/b/19115572-1380317103.html（1）分类：有形产品与无形产品Eg床，菜肴是实物（2）特征：酒店产品价值取决于服务的价值Eg送餐服务，行李服务宾客体验参与酒店生产过程酒店产品中包含人的因素酒店产品具有不可储存性酒店的产品（1）商务散
7、客（2）团队宾客（会议，旅行社，公司，协会）（3）长住宾客（4)航空公司宾客（5）政府与军队宾客（6）旅游与度假散客酒店的宾客Hotel’sguest1)Businessindividual2)Teamguests(meetings,travelagencies,companies,associations)3)LongStayGuests4)Anairlineguests5)TheGovernmentandthemilitaryguests6)Travellerandholidaytourists中国的星级酒店一星级二星级三星级四星级五
8、星级（含白金五星级）（从低到高排列）准五星不是五星级酒店五星级酒店必须从服务，管理到硬件配备都需要符合国家旅游局的要求P191Otherknowlege安全工作失物招领紧急情况p193■Aga
