theregimenofvinegar食醋养生

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1、Theregimenofvinegar食醋养生Theregimenofvinegarispopularallovertheworld全球流行醋养生Youcanjealousornot,butyoucan’tfindacountrywithoutvinegararoundtheworld.Vinegar,asaglobalflavoring,hasseveralthousandyearsofhistory.Today,vinegar‘shealthyfunctionbecomesincreasinglywell-know.你可以爱吃醋或不爱吃醋，但你在全世界一定找不到

2、一个“不吃醋”的国家。醋，作为一种全球通行的调味品，已有数千年的历史。到了今天，醋的保健功能也越来越被人们所认识。Quetion1：Doyouknowthedifferentkindsofthevinegar?Doyouknowthefunctionsofthem?DifferentkindsofvinegarThelonglifevinegarofJapan日本的长命百岁醋ThevinegarofJapanisfermentedbypaddyorfruits.Themostfamousofthemissushivinegar.Inordertomakethecoo

3、kedricenotconnectingwitheachother,cooksalwaysputsomesushivinegarinit.日本的醋是用稻谷或者水果发酵而成的。其中最着名的要属寿司醋。为了让煮好的饭不黏结、粒粒分明，白饭在煮熟后都会加入寿司醋拌匀然后做成寿司。Anothercommononeisplumvinegar,whichisoftenusedforcoldseaweedandotherfood.Thetastesofvinegarisalsoverypopularforit’smoderatesweetandacid.还有一种常见的是梅醋，经常

4、用于凉拌海藻等菜。这种醋由梅子酿成，口感酸甜适中，也十分受欢迎。PotatovinegarinJapaniscalled"lifevinegar",meaning"longlife".Thepotatovinegarcontainskahigherthanthericevinegarandaminoacidsismoreabundantaswell.InHokkaidoarea,theonionvinegarhelpstoimprovebloodcirculation,inhibitbloodpressuretorise,lowerthefatofblood.马铃薯

5、酿成的醋在日本被称为“命醋”，寓意“长命百岁”。该醋含钾比米醋高，氨基酸含量也更丰富。北海道地区，还有一种以洋葱酿成的洋葱醋，有改善血液循环，抑制血压上升，降低血脂的功效。Italy'snoblevinegar意大利的贵族醋Italy’snoblevinegarbashamickisfamousallovertheworld.Thetraditionalbashamickvinegarismadebyaspecialkindofgrapesinthewayofpeeling,pressingthejuice,cooking,concentratingandputti

6、nginoakbarrelsforyears’maturation.Becausetheproductionofbashamickvinegarisfew,sothemouthofvinegar’sbottleisalwaysaddedasmallglassonbottlemouthtoensurevinegarisusedof"drops"asthestandardandwithoutwaste.意大利则出产全世界闻名的醋中“贵族”巴沙米克醋。传统的巴沙米克醋由一种特殊的葡萄酿造而成，经去皮、榨汁、熬煮、浓缩后，放进酿造葡萄酒的橡木桶中进行多年陈酿。由于巴沙米克醋

7、产量极少，所以装醋的瓶口会加装一个细玻璃滴嘴，以确保瓶中倒出的醋是以“滴”为标准而不浪费。Thiskindofvinegarisbenefitfordigestivesystem.notonlycanbeusedtomixwithmeat,fish,staple,butalsocanmatchdessertandicecream.这种醋有益于消化系统，不仅可以用来搭配肉、鱼、主食，也可以搭配甜品和冰激凌。ThemaltvinegarandapplevinegarofEuropeandAmerica欧美的麦芽醋和苹果醋ThevinegarwhatBritishan