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1、虾的做法大全盐捂神仙虾用料：大虾、白葡萄酒、葱姜蒜、韭菜花茎、白芝麻、干辣椒、蒸鱼豉油、竹签、盐、锡箔纸。做法：1：将虾洗净，剪去虾枪、虾须；2：用利刀剖开虾的背部，挑出黑色的泥肠；3：加少许白葡萄酒腌制几分钟；4：葱、韭菜花茎切成小段、姜蒜切末、干辣椒切小圈备用；5：将竹签洗净抹干，穿好虾串，放入温油中炸到虾皮变红捞出沥干油份；6：另取锅烧热，放入少量的油，倒入所有4料和白芝麻小火炒香，加入适量蒸鱼豉油拌匀成为腌汁；7：将虾串放入锡箔纸，均匀的浇入腌汁，包紧，上面覆盖事先烤热的盐保温，即可上桌食用。红酒奶
2、香茄汁虾一、材料材料1：虾、大蒜头、圣女果、纯牛奶。材料2：红酒、李锦记番茄沙司、家乐浓汤宝老母鸡汤。二、步骤1、虾去须从背部剪开，去掉泥线洗干净，用纸巾吸一吸水，蒜头去皮切蒜末，圣女果洗净沥水对半切。2、虾下油锅略炸变色即捞起沥油。3、锅里留底油爆香蒜末。4、放入圣女果略炒。5、倒入适量纯牛奶（根据个人口味加量）。6、放入炸好的虾。7、汤宝兑小半碗水倒入（汤宝是咸的，我没有加盐，如果你觉得不够，可以加少许盐），加适量红酒。8、不用盖锅盖，烧至收汁即可。油爆小河虾做法：1）小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末
3、（吃辣的再加干辣椒丝）。2）锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。3）再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。4）加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可。啤酒小龙虾1）一斤虾洗净，控干水分2）锅里加油放虾进去炸，炸到皮和肉分离3）爆香2勺姜末，3勺蒜末，加入虾，3勺生抽，2勺糖，1小勺13香粉，翻炒出香味，加入半罐啤酒微炖收汁即可。香辣盆盆虾用到了：a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜c:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋（没拍进去）二、步
4、骤1、把虾清理干净，去头去泥线，放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油5、6、放虾，大火略炒。7、、虾变色，倒入一大碗鸡汤，8、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。9、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可。Apple提示~1、腌制虾的时候，生粉不需
5、要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。2、黄瓜可以用其他蔬菜代替。3、如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。4、鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。5、最后加的醋几滴而已，别加多了。黑椒红酒醋煎虾用到了：虾、黑胡椒、红酒醋（不放也行）步骤：1、虾去泥筋，去头去壳，留尾巴，洗净沥干，撒上黑胡椒粉腌一会儿。2、锅里放少许油，虾下锅煎熟。3、沥油后滴上红酒醋，再撒少许黑胡椒即可！日式照烧虾一、材料用到了虾、生抽、米酒、红糖、蜂
6、蜜。二、步骤1、照烧酱汁的调制：蜂蜜1大匙（或红糖或白糖也行）、生抽（尽量不要用老抽）2大匙，米酒（或料酒）1大匙。做照烧鸡腿之类的还要加些清水的，但是因为虾比较容易熟，所以不用加清水了。2、虾的处理：--处理虾：虾洗净去泥线，去头去壳（留尾）。--虾剖开（如图）。--虾沾上面粉（没有面粉生粉也可以），抖掉多余的面粉（如图）。3、烧制1、锅中放少许油，将虾放入煎至变色。2、倒入照烧酱汁，开始收汁了转小火，不停的搅动，以免烧糊，汁可以收干，也可不必全部收干，拌饭吃超赞。香辣基围虾主料:基围虾300克;配料:青
7、尖椒2个,红尖椒2个,洋葱50克,花椒10余颗,辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量做法：1.将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段；2.锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分;3.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味;4.放入青红尖椒与洋葱碎,炒出
8、香味;5.下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀；剁椒粉丝蒸虾主料:基围虾120克,粉丝40克，大白菜叶适量(我用的是娃娃菜)；配料：剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤、生姜、大蒜、葱各适量；做法：1.将虾洗净,去头去虾线，去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；2.将生姜与大蒜切成末后放入小碗中，再加入适量的剁辣椒、蚝油、抽，拌匀待用；粉丝用温水泡发后捞出,用剪刀将
