液态奶的包装形式

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1、万方数据液态奶是乳制品中的一个分类，是指用健康奶牛所产的新鲜乳汁，经有效的加热杀菌方式处理后，分装出售的饮用牛奶。由于其营养丰富，价格适中等特点，日益受到消费者青睐，成为人们每日生活所必需的食品。近年液态奶发展速度非常快，竞争异常激烈。面对众多品牌的液态奶，消费者首先关心的是它的内在品质，而优良的包装是影响液态奶内在品质的重要因素，所以消费者对其包装提出了更高要求。液态奶中含有人体所必需的多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、乳糖以及各种维生素、微量元素等。适合所有年龄的人群饮用，是一种理想的健康食品。但液态奶在自然环境中受到氧气、光线、温度等因素影响后，易发生腐败变质，产生异味、营养成分遭到破坏。

2、要想使液态奶从生产线安全到达消费者手中，保证消费者喝上营养、安全、卫生的放心产品。必须依靠有效合理的包装手段，形式多样的包装直接影响液态奶的质量、档次和市场销售情况。液态奶按加工工艺分为巴氏杀菌奶和超高温瞬间灭菌奶。由于加工过程中处理方法存在差异，所以采用的包装形式有所不同，因此营养口味和保存时间、保存方法等也有很大区别。巴氏杀菌奶在加工中采用72℃～75℃加热15～20秒，这样能有效将细菌数量控制在国家食品安全法规定标准以内，可以最大限度地保存产品中各种营养成分不流失，保持鲜奶的纯正口味。由于巴氏杀菌奶中仍含有一定数量的细菌，与氧气接触易酸败、变质，产生异味，所以它的保质期非常短，温度在4℃

3、一般保质期只有2～3天。这样就对产品的包装、存储、运输、销售等各个环节提出了更高要求。目前市场上一般采用屋顶盒、玻璃瓶、塑料袋等容器包装巴氏杀菌奶。屋顶盒独特的材质和结构，可以防止氧气进入，对外来光线有良好的阻隔性，避免产品中维生素受光线破坏，从而有效保护盒内产品的营养、鲜度和口感。屋顶盒的材料成本低，符合环保要求。当前在国内冷链系统不断完善的今天，屋顶盒包装可以把产品保质期延长7～10天。有些企业在家庭装的包装形式上，从消费者方便取用的角度考虑，采用在屋顶盒上加盖技术，使纸盒能更方便地打开、倾倒并重新密封，并设置显窃启功能，维护消费者利益，使消费者能够喝上营养、安全、卫生和放心的巴氏杀菌奶。

4、另外有些城市型乳品企业还采用玻璃瓶包装巴氏杀菌奶。玻璃瓶是传统的包装形式，符合环保要求，能重复使用，并且成本低。欧美地区20世纪70年代以前曾广泛使用玻璃瓶包装巴氏杀菌奶，80年代一度被塑料盒纸塑复合材料替代。进入21世纪，随着人们对环境保护和再生资源的高度重视，有些企业仍用玻璃瓶包装巴氏杀菌奶，但这种玻璃瓶在保持原有优良性能基础上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐冲击强度，而且重量向轻量化方向发展，造型更趋时尚流行。用玻璃瓶包装巴氏杀菌奶，密封措施相当重要，一定要在瓶口设置显窃启功能。为了进一步加强包装的密封性能，保证巴氏杀菌奶不渗漏、变质，还要在瓶口压封感应铝箔，这样做既安全卫生，又能

5、延长产品的保质期，非常适合日配送渠道销售。超高温灭菌奶采用138℃～142℃加热2～4秒，保持几秒后便迅速降至常温，然后在密封灭菌条件下灌装。目前普遍采用利乐砖、利乐枕、塑料袋等形式进行包装。利乐砖为多层纸铝塑复合材料结构，这种包装能最大限度保留营养和风味，安全性好，保质期长达6～9个月，(下转101页)中国包装2∞6／6霹万方数据润百富榜”10月11日在上海揭晓。在美国南加侨界素有声望的张茵，因拥有270亿元的财富被评为中国新首富。这一消息在南加侨界不径而走，当地侨领表示，中国首富出在自己身边，让人十分惊喜，而张茵一向行事低调，这次入选首富也是实至名归。张茵在美国的公司总部座落在Fairwa

6、y大街上，是一座独立的办公大楼。记者得知“百富榜”消息后，登门采访。张茵在美国的中南公司管理层表示，董事长是一位长袖善舞的企业家，她荣登百富榜中国首富的位子，公司上下员工均感到雀跃及光荣。这也是整个集团在过去10年努力工作的成果。南加州华人联合总会会长程远表示，他同张茵认识十多年了，张茵在侨界一向低调。她曾任美中工商协会荣誉会长，现任南加州华人联合总会荣誉会长。今年7月在南华总首次表彰的有杰出贡献南加华人代表中就有张茵。她被赠予“华裔楷模，国家翘楚”的奖牌。这次张茵获选中国首富，侨界感到很惊喜。大家一早就打电话互相通报。这样的人就出现在自己身边，让人激动。张茵能够做得这样好，大家都为她高兴。他

7、称，张茵的成功是因她经营有方，能够抓住机会。她的理念是“小家庭、大公司”。她对员工很好，与员工同在一家餐馆吃饭，会悄悄帮其买单，她今天的成功也是实至名归。《星岛日报》还赞扬张茵是白手起家的女性企业家。张茵幼时家境清寒，1985年只身带3万元到香港做废品纸回收贸易，此后在广东建立了中南纸业有限公司。1990年与丈夫刘名中到美国发展，在洛城建立美国中南公司。此后10年问，张茵的公司先后建立了7家打包和