【9A文】冷库使用说明书

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1、【MeiWei_81重点借鉴文档】冷库系列使用说明书上海肯德机电设备有限公司冷库使用说明书冷库建筑的特点和要求　　冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。　　冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损

2、坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。冷库按温度分类：1）高温库(保鲜库)2）中温库(冷藏库)3）低温库(速冻库)冷库温度控制范围：1）保鲜库+5~-5℃保温蔬菜、水果、干制食品2）冷藏库-10~-20℃冻肉类食品、禽、鱼虾3）速冻库-20℃~-45℃速冻新鲜、汤圆、水饺等短时间速冻品冷库库体结构分为:1)组合板式冷库2)土建冷库3)覆土冷库2)冷库的冷却方式分类：冷藏库的冷却方式可分为：直接蒸发式和间接冷却

3、式【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】目前我国采用的制冷系统为压缩式制冷系统，而制冷系统的供液方式有直接膨胀供液式、重力供液式、泵循环供液式，这三种供液方式根据冷库的大小和冷却设备的形式而确定。直接膨胀供液：制冷剂从冷凝器或储液器经过膨胀阀直接供至蒸发器或冷却排管。3)冷库主要部件：　冷库由库体建筑和制冷控制两大部分构成。按照构成建筑物的用途不同，可分为冷加工间及冷藏间、生产辅助用房、生活辅助用房和生产附属用房四大部分。1、1）冷库库体采用专门厂家生产的库体底板、侧板(隔热壁板)、顶板

4、（天井板）角板和门组装而成，它们是通过特殊结构的子母钩拼接、固定，以保证冷库良好的隔热、气密。冷库的库门除能灵活开启外，更应关闭严密，使用可靠。该冷库结构容易装拆，便二搬迁扩展，是一种活动性冷库。来储存各种货物由各个模板组合拼装在一起。2）机组主要功能是让冷库室内达到所需要的温度。它主要由压缩机、内、外风机、膨胀阀、过滤器、高低压保护、水塔管道等部件组成是整个冷库的心脏部份。需防水、防漏水而导致机组漏电烧坏压缩机以及其它部件。3）控制电箱用来控制整个冷库的正常运行，它主要由控制灯、开关、全电脑控制器、断路器、保险、延

5、时器和接触器等部件组成。控制电箱需远离火源，重击、防漏水短路、防潮和储放各种杂物。备：电控箱里附含一份温控器说明书，（记：不能擅自调整冷库室内的温度。只作参考或是温控器温度显示错误时使用）什么是冷藏库：冷藏库的库温是-18℃，冷藏库一般是指不定期地将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的库温达到-18℃，取货也是不定期，不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。什么是低温库：低温库的库温是-25℃。不定期逐步地将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的要求，但对这个冷库的库

6、温是有严格要求的，在-18℃~-25℃之间，这就是典型的低温库。什么是速冻库：就是在很短时间内能将食品冻结的冷库。速成冻库的特点是，将规定的一定量和物品放入冷库，经过规定的时间，使食品的中心温度达到规定的温度，一次将所有的物品出库，这就是典型的速冻库。冷库中霜是怎样形成的：当空气中水蒸气遇到低温时便结为液态水，如果温度低于0℃，就结成霜，霜结实刚成冰。什么是电热除霜法：是利用装在蒸发器翅片上的电热器，通电所产生的热量将附着于翅片上的霜除去，当温度传感器感应到除霜终了设定的温度时，即关闭电热器，为避免存留在蒸发器的热量

7、被风扇吹到冷库内，因此，系统运转一段时间后风扇才开始动作。冷库使用需知：1、经常检查及确认电源来线的电压符合要求，电压应为380V±10%，三相四线或五线；2、制冷压缩机组周围不要堆放杂物；3、蒸发器前不得堆放物品。以免影响制冷效果；4、制冷压缩机组的保护均已事先设定，不须调整；【MeiWei_81重点借鉴文档】【MeiWei_81重点借鉴文档】5、制冷压缩机组在通常情况下不须加油。如果确定需要加油，了应由专业人员加入压缩机专用油专用冷冻油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。6、定期清洁制冷机组及冷凝器并观察油面。

8、7、观察控制柜运转情况或观察温度表变化情况。8、严格把握入库量，每日入库量应不超过总库容量的15%9、定期观察蒸发器融霜情况。10、禁止将电器部分及电脑控制柜接触水，以免损坏。11、不要随意拆卸制冷机组及电腔元件。12、不要随意有控制柜内连接其它电器的电源。详细故障参考如下：故障现象检查原因解决方法整机启动无电1、电源灯是否亮2、检查电源是否供