电炊具原理、故障及检修

《电炊具原理、故障及检修》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第三章电炊具原理，故障及检修1第二节自动恒（保）温式电饭锅第三节电饭锅常见故障及检修方法第四节单片微电脑控制式电饭锅234第五节电磁灶第六节电烤箱第七节微波炉567第一节电饭锅的类型及主要技术指标第一节电饭锅的类型及主要技术指标电饭锅的功能：煮饭、蒸馒头、热粥及热饭等。电饭锅的特点：省时省力，清洁卫生，无污染。一.电饭锅的类型家用电饭锅按加热器方式：有间热式和直热式。（一）间热式电饭锅结构：见图1—3—1TitleAddyourtext它由内锅、外锅、锅体、电热元件、温控元件、锅盖、插座、开关、指示灯所组成。作用及原理：内锅可装米和水，是盛放欲蒸煮物品的容器，外锅装有电热元件和

2、温控元件，其中也放些水，接通电源，从外锅底部加热，使外锅里的水汽化为蒸汽来间接加热内锅里的饭。当外锅的水蒸汽达到一定温度时，温控元件会自动切断电源，利用余热焖饭。因间热式电饭锅通过外锅蒸汽从上、下、左、右四周对内锅加热，所以加热比较均匀。（二）直热式电饭锅它用发热元件直接加热锅体，热效率高。分组合式和整体式。1.组合式电饭锅见图1—3—2由锅体及电热座两部分组成，两者之间无紧固件连接。使用时将锅体放在电热座上，可从底部（或周围）给锅体加热。电热座由底盘，电热元件，温控器及电插座等组成。锅体用陶瓷，搪瓷，铝合金或不锈钢材料制成。组合式电饭锅的锅体可方便取下，便于清洗，使用方便。2

3、.整体式电饭锅见图1—3—3它为一整体，内锅装食物，外锅起安全及装饰作用。电热元件及温控器位于内锅底部，直接加热内锅的锅底，热传导性能比间热式好，但加热均匀性稍差二．电饭锅的主要技术指标（一）电气绝缘性能要求：1.在冷态1500V、热态1000V50HZ交流电历时1分钟耐压实验，电饭锅的带电部分与金属壳间不发生击穿，热电绝缘电阻大于1兆欧姆。2.在温度（40±2）℃，相对湿度95％±3％的恒温恒湿箱内，在不凝露的条件下，48小时后其潮态绝缘电阻不低于0.5兆欧姆，潮态耐压1000v∕分钟不发生击穿（泄露电流小于1mA）。3.接地端至金属壳间的电阻应小于0.2欧姆。（二）温控准确

4、性要求温度在（103±2）℃时，温控元件使电路断电；而温度降至（65±5）℃时，温控元件起保温作用。（三）热效率要求在其周围环境温度为（23±5）℃时，热效率不低于70％.（四）使用寿命在额定电压条件下，使用寿命应大于1000小时。第二节自动恒（保）温式电饭锅主要功能特点：在饭煮熟后，自动断电，可将饭的温度保持在一定范围和一定时间内。一.普通自动恒（保）温式电饭锅（一）基本结构见图1—3—4主要组成部件：外壳、内锅、加热器、双金属恒温器、磁钢限温器、指示灯、开关及电源插座等。1.外壳用冷轧钢板模压成形，经喷漆，电镀工艺达到美观耐用。2.内锅用薄铝板模压成形，底部呈球面状，与加热

5、器外形必须吻合，紧密接触，保证较好的热传导性能，提高热效率。3.加热器见图1—3—5见图1—3—5它是将管状电热元件浇铸在铝合金中而制成电热盘。外形呈球面状，表面光滑，与内锅底面吻合。浇铸后，管状电热元件的端部用密封材料密封，以保证绝缘性能。14.磁钢限温器作用：饭煮熟时，自动断电，以免饭被煮焦。结构见图1—3—6感温磁钢采用镍锌铁氧体制成，常温下具有磁性，与永久磁体吸合，使触点接通，电流通过加热器。当锅内水分被煮干时，温度会超过100℃，当锅内温度高于感温磁钢居里温度（103±2）℃时，紧贴内锅底面的感温磁钢将失去磁性，结果因永磁体的重力及弹簧的作用力，导致触点断开，起到自动

6、断电的作用，该磁钢限温器动作后不能自动复位，若要保温应并联一双金属恒温器。5.双金属恒温器作用：完成自动保温。电饭锅中的双金属恒温器将温度维持在（65±5）℃。（二）电路原理单按键式电饭锅（自动恒温）电路原理见图1—3—7S2为双金属恒温器控制触点，当温度低于保温温度时闭合。S1为单键开关，磁钢限温器控制触点，煮饭时S1被按下，S1与S2并联，指示灯降压电阻串联与加热器并联。S1、S2并联支路与加热器，指示灯并联支路串联，当加热器工作时，指示灯亮。当S1、S2全断开时，加热器停止工作；当S1、S2中任一个接通（或全接通）时，电加热器即通电加热。工作原理：接通电源，加热器工作（发

7、热），指示灯亮，电饭锅内开始升温，按下S1，开始煮饭。当温度达到感温磁钢的居里温度（103±2）℃时，感温磁钢失去磁性，S1自动断开；因双金属恒温器的触点S2在高于65℃时也处于断开状态，加热器断电停止工作，指示灯熄灭，表明锅内米饭已煮熟。加热器断电后，其余热足以将饭焖至喷香可口的程度。若要保持熟饭有一定温度，则由双金属恒温器的动断触点S2来完成，当饭的温度下降到低于65℃时，S2自动复位闭合，加热器又通电工作，锅内的饭又升温，当高于65℃时，S2断开，如此循环，使锅内米饭始终保持在65℃上