2013扬州美食攻略

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1、2013扬州美食攻略扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度，堪称人间至味。淮扬菜自古与川、鲁、粤菜并称为四大菜系，注重本味、讲究火工、擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中。所以扬州可称得上吃货们的天堂了。最佳旅游时间所谓“烟花三月下扬州”，每年的春季，扬州迎来旅游旺季，也是游览扬州的最佳时间。每年4月18日-5月18日，扬州市都举行“烟花三月经贸旅游节”，此时的扬州烟雨蒙蒙，稀有的琼花正当盛开，花香扑鼻，也是旅游的黄金季节。此外，每年9月8日-10月8日在扬州举行的“二分明月文化节”，是赏月的最佳时节。主要活动有游园赏月、乾隆皇帝水上游、运河

2、夜游、美食节等。扬州市与泰州市公用一个机场，扬泰机场。纵横天地旅行网，北京、广州前往扬泰机场，最低只需400元，返程最低只需480元。9月10月11月北京到扬州400480660扬州到北京490480660广州到扬州530530600扬州到广州700640750（特价机票会经常变动，上表为纵横天地旅行网9月数据，仅供参考）扬州小吃三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，软而带韧，食不粘牙。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩;肉丁选用五花肋条，膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。大家对扬州炒饭都不陌生吧，相传源自隋朝越国公

3、杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭，是具有淮阳风味最著名的主食。有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。蟹粉狮子头是久负盛名的扬州地区传统名菜。据传，此菜始于隋朝。狮子头有多种烹调方法，即可红烧，亦可清蒸。因清炖嫩而肥鲜，比红烧出名。如“蟹粉狮子头”，成菜后蟹粉鲜香，入口而化，深受人们欢迎。扒烧整猪头以整个猪头为原材料，取下双耳，去骨去脑后入清水浸泡，再入沸水锅中焯20分钟左右，约七成熟时出锅。锅内放竹垫，上铺姜片、葱段、香料袋、少许醋，将猪头放进后加锅盖用大火烧煮至熟透，再以文火焖4小时，直至肉酥烂，汤汁稠，即可上桌。扬州美食聚集地广陵区是扬州市的中心城区，许多老牌餐饮名店都集中在

4、这个区域，而且集中在国庆路，文昌中路、广陵路这一带。离瘦西湖不远，是一条集住宿、美食、娱乐休闲的传统名街。西式自助、传统中国餐等各色餐厅都有，是扬州本地人和外地游客都非常推崇的一条美食街。毓贤街美食街，位于文昌商圈核心地段。粉墙黛瓦、古色古香。街上有一家颇有名气的吉兆楼，不仅淮扬菜做得不错，自创的菜也很有特色。扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。很诱惑吧，