制罐基础知识、基本工艺

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1、制罐基础知识、基本工艺技术中心张新生7/16/20211北京奥瑞金新美制罐有限公司内容介绍制罐所用原辅材料。制罐设备。制罐工艺流程。简单的介绍一下制盖。7/16/20212北京奥瑞金新美制罐有限公司空罐术语1、空罐（can）：制成用于盛装食品或饮料并且为密封的一种金属容器。2、三片罐（three-piececan)：由罐盖、罐身和罐底三个主要部位连接而成的金属容器。3、二片罐（two-piececan)：由连底的罐身和罐盖二个主要部位组成的金属容器，有浅冲罐、深冲罐和变薄拉伸罐7/16/20213北京奥瑞金新美制罐有限公司4、圆罐（roundcan）：具有圆的

2、横截面的金属罐。罐径小于罐高的称为竖圆罐，罐径大于罐高的称为平面罐。（罐身任何一端都末缩颈）5、缩颈罐（necked-incan)：罐身的一端或两端的横截面缩小的罐，可以使用尺寸较小的罐盖或罐底，又分为一次缩颈和多次缩颈罐。6、组合罐（compositecan）：罐身、罐盖和罐底用不同种材料组成罐。7/16/20214北京奥瑞金新美制罐有限公司7、素铁罐（plaintinplatecan)：用罐体内壁无涂料的镀锡薄钢板制成的金属罐。8、涂料罐（lacqueredtinplatecan）：用罐体内壁有涂料的镀锡薄钢板制成的金属罐。9、电阻焊罐（resistanc

3、eweldingcan）：罐身接缝处钢板互相搭接，用电阻焊接机焊接的三片罐。10、内涂料（internalcoating）：涂在金属容光焕发器内壁上，防止金7/16/20215北京奥瑞金新美制罐有限公司属容器与所装的内容物接触产生腐蚀的有机化合物。11、外涂料（rustprooflacquer）：为防止金属容器外壁生锈，在容器底、盖外壁涂敷的涂料称为外涂料或防锈涂料。12、罩光漆（overlacquer）：金属容器上保护或印刷表面的透明涂料，亦称之为清漆。13、接缝补涂料（lacquerforstrip)：留空涂料板制成的罐身接缝，在其7/16/20216北京

4、奥瑞金新美制罐有限公司接缝部位的涂料留空处，电阻焊接罐、激光焊接罐的焊缝必须进行补涂，所用的涂料为接缝涂，分为内、外接缝隙料。14、翻边（flange）：罐身端部向外翻出的部分，以便于与罐盖进行卷边密封。15、二重卷边（doubleseam）：罐身与盖底通过卷压使3层底盖，2层罐身相互卷压在一起的卷封形式。16、加强筋（bead）：位于罐体上的一种环形加强环，有组合筋和单列筋。7/16/20217北京奥瑞金新美制罐有限公司17、底盖（end、lid、coner）：金属罐的构件，用于三片罐底部的称罐底，用于三片罐、两片罐顶部的称为罐盖。18、易拉盖（easyop

5、enend）：一种在开启部位有刻痕，装有提拉附件，以方便开启的金属盖，有拉环式、留片式、按扭式。19、全开盖（fullopenend）：一种沿盖周边全部撕开开启，便于取出食品的一种金属易开盖。7/16/20218北京奥瑞金新美制罐有限公司20、密封胶填料（seamcompound）：罐底、罐盖沟部内侧涂布的密封材料，罐身与底盖经卷压后形成卷边起到密封作用。由橡胶与填充剂、树脂、增粘剂等配成，分为水基和溶剂基两大类。7/16/20219北京奥瑞金新美制罐有限公司罐藏容器：一、罐藏容器的基本要求：1、卫生无毒：作为食品罐藏容器，因与食品直接接触，所以最重要的是对人

6、体无毒无害，保证食品符合卫生规定。出口罐头一般要符合FDA（美国食品药品管理局）和进口国家的有关卫生法规和细则、内销产品应符合国家卫生标准的规定。7/16/202110北京奥瑞金新美制罐有限公司2、密封性好：食品一般由于微生物的活动和繁殖而腐败变质，作为罐藏容器，必须具有可靠的密封性能，使食品加热杀菌后，不再受到外界微生物的二次污染，而造成食品在贮藏过程中变质。3、耐蚀性能好：各种罐藏食品都含有一定的营养素、有机酸及盐类、某些化合物（如蛋白质）在高温高压杀菌中会分解，并加剧对容器的腐蚀；某些化合物在储存的过程中对罐壁进行缓慢的腐蚀（如番茄制品、水果罐头中的有机

7、酸），为了保证食品的长期贮存，选用的容器必须有良好的耐蚀性能。7/16/202111北京奥瑞金新美制罐有限公司4、方便取食：作为贮藏食品的容器，应该方便消费者的取食和携带，并具有一定的强度，以适应运输和销售的需要。5、适合工业化生产：作为罐藏食品的容器在生产过程中要能承受各种机械加工，必须适应工厂机械化、自动化生产的要求，同时效率要高、质量稳定、成本低廉并能符合现代化生产管理的需要。7/16/202112北京奥瑞金新美制罐有限公司二、镀镀薄钢板罐的特点：1、镀锡薄钢板罐外层是镀锡，无毒并有良好的耐蚀性能。2、镀锡薄钢板罐便于焊接，经焊接后能保持良好的密封性能。

8、3、镀锡薄钢板罐质轻，能承受一定的压力