面包机面包,蛋糕配方

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1、面包机面包,蛋糕配方1.普通白面包配料700g面包900g水270ml330ml植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母1+2/3小勺2小勺备注:1、添加顺序应与配料表中顺序一致。2、建议使用精制菜油或调和油。3、适用程序:面包。2.特快面包配料700g面包900g面包水(45℃—50℃)270ml330ml鸡蛋1个1个植物油3大勺4大勺盐1+1/2小勺2小勺糖2大勺2+1/2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母3小勺3+1/2小勺备注:适用程序:特快面包3.全麦面包配料700g面

2、包900g面包水270ml340ml全麦粉1+1/2杯2杯植物油2大勺3大勺盐1小勺11/2小勺红糖4大勺5大勺奶粉3大勺4大勺面包粉2+1/2杯3+1/2杯干酵母1+2/3小勺2小勺适用程序:全麦面包4.全麦面包配料700g900g水270ml340ml全麦粉2/3杯1杯植物油2大勺3大勺盐1小勺11/2小勺-1-红糖4大勺5大勺奶粉3大勺4大勺面包粉3+1/3杯4+1/2杯干酵母2小勺2+1/2小勺备注:适用程序:全麦面包5.发酵面团配料加量水270ml面粉4杯干酵母2小勺备注:1、本配方适合单独和面功能。2、水与

3、面粉为基础原料,其它可以选加;若加鸡蛋,则相应减水等量的水。3、适用程序:面团6.玉米面包配料700g900g水270ml340ml玉米面粉1+1/3杯2杯面包粉2+2/3杯3+1/2杯奶粉3大勺4大勺植物油2大勺3大勺糖3大勺4大勺盐3/4小勺1小勺干酵母2小勺2+1/2小勺备注:1、适用程序:法式面包7.甜面包配料700g900g水270ml340ml奶粉1大勺1+1/2大勺植物油3大勺4大勺盐3/4小勺1小勺糖1/3杯1/2杯面包粉4杯5+1/2杯干酵母2小勺2+1/2小勺备注:1、可用鲜牛奶代替水和奶粉,鲜牛奶

4、量与水等同。2、适用程序:甜面包。8.法式面包配料700g900g水270ml340ml-2-植物油1大勺1+1/2大勺柠檬汁1大勺1+1/2大勺盐1小勺1+1/4小勺糖1+1/4大勺2大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母1+1/3小勺1+3/4小勺备注:适用程序:法式面包9.果酱配料加量草莓或菠萝(糊状)4杯生粉2/3杯糖1+2/3杯柠檬汁3大勺备注:适用程序:果酱10.菠菜面包配料加量鸡蛋1个盐1小勺糖1/3杯奶粉2大勺面包粉1+2/3杯干酵母1+1/2小勺黄油3大勺面粉改良剂2大勺菠菜糊1杯备注:1、菠菜糊制作方法:

5、取250克洗净、空干水分的嫩菠菜,切成厚约2cm的段,用搅拌机打成细腻糊状,用量杯称取2/3杯。与其他配料一起放入面包桶,其他操作方法相同。2、适用程序:白面包11.咖啡面包配料700g900g水+鸡蛋(1个)280ml350ml蜂蜜1大勺1+1/2大勺奶粉2/3杯1杯盐3/4小勺1小勺糖2/5杯2/3杯面包粉3+1/2杯4+1/2杯干酵母1+1/2小勺2小勺黄油2+1/2大勺3大勺速溶咖啡粉1/4杯1/3杯-3-备注:适用程序:甜面包12.提子面包配料700g900g水+鸡蛋(1个)270ml340ml蜂蜜1大勺1+

6、1/2大勺奶粉2/3杯3/4杯盐3/4小勺1小勺糖2/5杯2/3杯面包粉3+2/3杯4+2/3杯干酵母1+1/2小勺2小勺黄油2+1/2大勺3大勺葡萄干2/5杯2/3杯备注:1、在面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中。2、适用程序:甜面包13.香蕉面包配料700g900g水+鸡蛋(1个)270ml340ml蜂蜜1大勺1+1/2大勺奶粉2/3杯1杯盐3/4小勺1小勺糖2/5杯2/3杯面包粉3+1/3杯4+1/2杯干酵母1+1/2小勺2小勺香蕉1/2根3/4根黄油2+1/2大勺3大勺1、香蕉切片后,在所有原料加完以

7、后加到料桶内,然后选择“甜面包”程序,开始制作。2、最好在开始和面10分钟后加入黄油,味道更佳。3、适用程序:甜面包/14.菠萝吐司配料700g900g水+鸡蛋(1个)250ml310ml蜂蜜1大勺1+1/2大勺奶粉2/2杯1杯盐3/4小勺1小勺糖2/5杯3/5杯面包粉3+1/3杯4+1/2杯干酵母2小勺3小勺黄油1+1/2大勺2大勺菠萝糊1/4杯2/5杯备注:1、将菠萝切成小块状,放入搅拌器中打成糊状。2、适用程序:甜面包。-4-15.肉松面包配料700g900g水+鸡蛋(1个)280ml350ml奶粉3大勺4大勺黄

8、油3大勺4大勺盐2/3小勺1小勺糖2大勺3大勺面包粉4杯5+1/2杯干酵母1+1/2小勺2小勺肉松1/3杯2/5杯备注:1、在面团和好后,将其从料桶内取出,静置约5分钟后,将其擀成片状,均匀洒上肉松后卷起,整形,取下搅拌浆,将面团放入面包桶内;面包烘烤到最后15分钟时,打开上盖在面包表面刷上水后,粘上肉松(最好是蛋糖水),再放入料

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