《零售业态选择》PPT课件

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1、零售商业概述及零售业态选择主要内容教教材基本内容及重点内容剖析我国零售业的最新动态定义:零售是指对个人或最终消费者的销售活动.(如对个人销售百货,对办公室销售中央空调等.)制造商批发商零售商消费者零售商业的事业主体是个体零售商(业户)和法人零售商(企业),但制造商或批发商也从事一些零售业务,但他们所占比例不高.零售商业不仅要销售商品,还要提供与购买或消费商品有关的各种服务.后者随社会经济的发展日益重要.零售商业主要特点教交易次数频繁,交易批量小.零售商须充分备货,精美包装,标价明示.对店铺选址及设计有较高的依赖度.零售商须考虑店铺地址

2、.布置及商品陈列.营业时间等.经营场所分散.零售商须按商圈的大小来设置店铺.零售商业的功能分类.组合.备货服务减少消费者成本负担商品储存与风险负担信息传递金融娱乐休闲零售商业的分类按业种分.有利于研究各种零售商业的变动情况及消费结构的发展情况,从而有利于政府与零售企业有针对性地制定有关政策和战略,提高零售经营水平,满足消费者需要.按业态分.有利于研究各种零售经营方式的特点,从而利于零售商选择最合适的业态,提高经营业绩.零售商业的影响因素政治法律宏观经济消费者需求竞争状况分为一般的和专门的经济政策分为产业结构.就业及收入水平.技术进步等

3、因素.分为价格.时间.距离.安全等因素分为水平竞争和垂直竞争.零售要素组合(零售营销组合),指零售商用以满足顾客需求并影响其购买决策的各种营销要素的组合零售要素组合商品价格服务广告与促销店铺设计与商品陈列销售选址定价方法成本取向法竞争取向法竞争取向法店铺设计外观设计内部设计建筑造型店.铺招牌.店铺橱窗卖场.通道.墙壁照明.音乐.颜色气味等.结论:零售要素组合类型多,即使同一业态的零售商在经营上也有差别.零售商的成功主要取决于零售要素的组合及其创新,而非业种和业态.零售业态的变化选址“远郊化”、“空心化”购物中心.仓储商店及便利店等商品

4、组合宽度的“两极化”大型购物中心.专业店.专卖店等通信.电子技术的发展和服务需求增加邮寄店.网上购物折扣店.剩余品店营业时间延长便利店等.开架销售.送货.分期附款等方式超级市场.访问销售.会员制店等业态变迁理论零售轮理论在低价.低服务.低毛利向高价.高服务.高毛利转换过程中出现新的业态.适者生存理论适应社会经济环境的业态可生存发展综合化与专业化循环理论产品线由宽到窄不断循环.产品线宽(杂货店)产品线窄(专业店)产品线宽(百货店)产品线窄(超级市场.便利店)产品线宽(购物中心)零售业态演进的五个阶业态变迁理论辨证过程理论一新型零售业态的

5、出现,必然会导致另一全新业态的出现,它们相互取长补短,形成更新的零售业态.真空地带理论消费者需求中未被满足的“真空地带”会导致新型零售业态的诞生.生命周期理论每一零售业态都要经过导入期.成长期.成熟期和衰退期.我国零售业发展趋势业态多样化选址郊外化与网络信息化资本国际化与商业品牌化组织连锁化与配送社会化体制民营化与管制规范化销售时点管理系统POS,电子订货系统EOS,共同利用型信息交换系统VAN,快速反应系统QR等.中小企业与大型零售企业进行PB商品开发是一种必然.配送体系是否完善,直接制约着零售商业的经营水平,现存问题多,发展也快.

6、百货店产生时间.地点1852年,法国定义因各国商业发展的历史不同而有差异.发展历程1880—1914,发展期1914—1950,成熟期1950以后,衰退期百货店的经营特征购物空间宽敞,购物环境舒适多位于城市中心或交通要道商品范围广,种类繁多在管理上实行商品部制采用传统的销售方式功能多样化百货店的主要优缺点优点:经营范围广泛,顾客可一次性购齐所需生活品;因商品明码标价,顾客有依赖和安全感;因地址多在繁华地段,有较多客源.缺点:不利于与顾客直接交流;对店员素质要求高,培训难度大;设施齐全.装修豪华,固定成本高;管理难度大,成本高.点评百货

7、店几年前,有这样的说法,买日用品.食品到超市或专卖店.专业店,似乎大型百货店没有了生存空间.其实各种业态都有各自的生存优势。专卖店.专业店,商品有特色,商品质量可靠,售品牌,售质量。超市，商品品种齐全，价格低，顾客自由选购，仓储商店，批量销售，适合大量购买。而大型百货商店的优势是商品齐备，商品时尚，有信誉和声望，有展览功能和窗口功能，购物环境好，而且有地段和地位优势，人们逛商场购物多是目的性不强的闲逛，大型百货商店就能满足人们博览商品，感受时尚的欲望，良好的购物环境起到愉悦顾客身心的作用。任何业态的生存发展都有它的合理性，大型百货商店

8、也一样，只要创新提高就不会衰败。业态本身是动态的，它是在发展中不断创新概念，需要根据消费者的需求而不断变化。业态之间并不是相互排斥的，是可以相互包容的。目前已有百货店设立店中店，如超市，品牌专卖店（柜），还有许多城市的百