餐饮部各岗位任职要求

《餐饮部各岗位任职要求》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、基斯顿酒店各岗位人员任职资格说明部门：西餐厅内容：西餐厅各岗位任职条件说明西餐经理：1．男女均可，男性28-35岁，男性身高1.75米以上，女性25-30岁，身高1.65米以上。2．大专以上学历。3．性格开朗，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。4．英语口语非常熟练。5．精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准，。6．具有较强的领导能力、团队建设能力，可以有效激励员工上进。7．较强的商业敏感并能掌握餐饮市场趋势。8．具有从事过四星级以上酒店相关职位管理两年以上经验西餐主管：1．男女均可，男性23-28岁，男性身高1.75米以上，女性22-28岁，身高

2、1.65米以上。2．中专以上学历。3．性格开朗，外貌形象气质佳，有较强的事业心和责任感。4．具备相当流利的外语交流。5．熟悉西餐工作流程，能有效地开展培训。6．具有沟通协调、管理及组织能力，具有良好的团队精神，能够带领下属完成工作任。7．从事过四星级以上酒店相关职位管理两年以上经验。领班：1．女性，22-25岁，身高1.62米以上。2．中专以上学历。3．性格开朗，外貌形象气质佳，有较强的事业心和责任感。4．具备与客人日常基本的外语交流。5．熟悉基本的餐饮服务技巧，熟悉基本的酒类及其他餐饮项目的知识，较强的团队合作能力。6．具有从事过高星级以上酒店相关职位管理一年以上经验。咨客：1.女性，18-

3、23岁，身高1.65米以上。2．初中以上学历。3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳。4.具备一定的外语交流。5.从事过星级酒店工作经验者优先录用。服务员：1.男女均可，男性18-25岁，身高1.70米以上，女性18-23岁，身高1.60米以上。2．初中以上学历。3.性格开朗。4.略懂使用一般的外语交流。5.从事过星级酒店工作经验者优先录用。酒吧主管：1．男性，，25-30岁，身高1.70米以上。2．中专以上学历。3．外貌形象气质佳，有较强的事业心和责任感。4．具备饮品和鸡尾酒的专业知识、对吧台出品具有创新思想，有较强的成本意识，对酒水的库存管理及库存的安全监管有丰富的经验。5．从事四星级

4、以上酒店的酒吧管理有两年以上的经验。酒吧领班：1.男女均可，20-25岁，男性：身高1.7米以上，女性：身高1.60米以上。2.初中以上学历。3.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳。4.对酒水有相关的专业知识。5.从事四星级以上酒店相关职位一年以上的管理经验。酒吧员：1.男女均可，20-25岁，男性身高1.7米以上，女性，身高1.58米以上。2.性格开朗，语言谈吐清晰。3.对酒水具有初步的专业知识，懂得水果盘的制作及装饰。4.具有从事过相关岗位工作经验者优先录用。部门：西厨房内容：西厨房各岗位任职条件说明西厨总厨：1．男性，30岁以上，有高度的事业心和责任感，为人正直，作风正派。2．具有西

5、式餐品的研发能力，具有较强的组织领导能力、协调能力。3．熟悉食物原料和营养搭配常识，熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，懂得成本核算。4．全面了解酒店对食品质量的要求和标准，具有制作新餐单的能力。5．对采购等环节有较强的成本控制意识，熟悉国家及地方卫生标准等法律法规。6．从事同类酒店相关职位三年以上管理经验。饼房主管：1．男性，25岁以上。2.具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力，了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。4.从事同类酒店相关职位两年以上管理经验。冻厨主管：1．男性，25岁以上。2.具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。3.具备较强的菜

6、点原料加工与制作能力，了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。4.从事同类酒店相关职位两年以上管理经验。热炉主管：1．男性，25岁以上。2.具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力，了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。4.从事同类酒店相关职位两年以上管理经验。砧板主管：1．男性，25岁以上。2.具有强烈的团队意识，为人正直，作风正派。3.具备较强的菜点原料加工与制作能力，了解并掌握本部门工作岗位的职责和工作流程。4.从事同类酒店相关职位两年以上管理经验。部门：中餐部内容：中餐部各岗位任职条件说明餐饮部总监：1.男女均可，男性30岁以上，身高1.75米

7、以上，女性28岁以上，身高1.65米以上。2.大专以上学历。2.性格开朗，语言谈吐清晰，外貌形象气质佳，有高度的事业心和责任感。3.具备丰富的餐饮管理知识。4.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划，严格控制餐饮成本。5.具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。6.具有从事过四星级以上酒店相关职位管理三年以上经验。7.从事过高档粤菜餐饮企业高级管理者优