《连锁经营管理实训》PPT课件

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1、连锁经营管理实训基本理论回顾技能1连锁企业与传统商业区分适用情景适用于对连锁企业尚未进行系统了解初步认识连锁企业的工作的人员。情境描述小王刚刚是JX学院的连锁经营管理专业新生。一天，老师带他们去参加为期一周的认识性实习，于是小王第一次接触到麦当劳、肯德基、沃尔玛、家乐福、联华超市、农工商超市等连锁企业。然而，他弄不清楚这些名字相同的商店之间是怎样的关系，他与其他单体商业企业何区别？技能描述1、连锁经营的内涵2、连锁经营的实质表现3、连锁经营的特征1连锁经营的内涵⑴连锁店⑵连锁经营（1）连锁店我国连锁经营协会1997年在《连锁店经营管理规范意见》中规定：“连锁店

2、是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权方式，实现规模效益的经营组织形式。国际连锁协会以及西方各国政府的规定中，往往把经营11个以上商店的零售业或餐饮业的组织称为连锁商店。⑵连锁经营需要注意的是，今天的连锁商店并不局限于零售业和餐饮业，它已经深入到许多服务行业，而且，国外定义中对连锁商店的数量上的规定，只是一种法律上的、统计上的规定，并不是在经营上的划分是否属于连锁的标志。另外，从管理学的角度来看，当一个企业的门店数量发展到10家左右，就会带来管理上的根本变化，必须采取与单独企业经营不同的管理方式。由此得出我们划分

3、连锁经营的标志不能看门店的数量，而应考察其经营管理的特点是否符合连锁经营的内涵。2、连锁经营的实质表现企业识别系统及商标统一商品和服务统一经营管理统一经营理念统一连锁经营四个层次统一的关系如图1-1所示.图1-1连锁经营四个层次统一关系图3、连锁经营管理的特点一、规模化的经营方式二、网络化的组织形式三、规范化的管理方式管理升级——连锁经营与传统商业经营的区别⑴从经营方式看，连锁经营是资源整合后的规模经营，而传统商业经营是灵活应变的特色经营。⑵从管理方式上看，连锁经营是以制度为中心的规范管理，传统商业经营是以人为中心的经验管理。⑶从组织形式上看，网络化的连锁组织

4、可以快速渗透市场，而传统单体店市场辐射范围有限。⑷从管理手段上看，连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理，而传统商业只能依靠手工操作进行粗放管理。下面我们用表1-1来比较说明连锁经营和传统商业经营的优劣。连锁经营传统商业经营优势①资源整合，获取规模效益②形象、商品、服务统一，易于维持消费者忠诚。③网络化组织带来迅速扩张④采用现代管理技术，实现精细化管理⑤制度化规范管理，消除人为因素的影响。①门店自主性强，主动性高，能调动管理者的积极性。②门店具有高度的灵活性，能随时根据消费者需求变化调整经营战略。③管理层级少，沟通容易，能迅速做出决策。④特色经营，能弥补市

5、场空缺。劣势①门店独立性有限，缺乏灵活性，难以完全满足当地的消费市场的特殊性。②门店无法单独核算，盈利水平难以体现，影响员工的积极性。③容易出现总部与门店沟通不足和决策延误现象。①辐射有限，难以获得规模效益②无法采用现代管理技术，仍是人工操作的粗放型管理③经验管理为主，容易受个人因素的影响④规模小，难以吸引消费者和合作者。表1-1连锁经营与传统商业经营优劣比较技能2连锁经营的类型及管理模式适用情景适用连锁企业总部管理岗位及管理人员对不同类型的连锁企业进行管理。情境描述王小明是某学院化工系的毕业生，由于2008年世界金融危机的影响，一直找不到理想的工作，所以他想

6、走自我创业的发展道路。想到现代连锁企业的发展较快，所以也想开一家连锁店。他通过上网查询，发现网上邀请加盟企业很多，但费用和管理方式都不一样，有的只是授予你使用它的品牌，有的帮助你管理，保证你能正常运营。可是，王小明不知道自己适合开办哪种类型的连锁企业？技能描述1直营连锁2特许连锁3自由连锁1直营连锁⑴直营连锁的特点⑵直营连锁的优缺点⑴直营连锁的特点①同一资本开设门店②经营管理高度集中统一③统一的核算制度⑵直营连锁的优缺点①直营连锁的优点②直营连锁的不足2特许连锁⑴特许连锁的特征⑵特许连锁的优缺点⑴特许连锁的特征①特许连锁经营的核心是特许权的转让。②总部与加盟店

7、之间的关系是通过签订特许合约而形成的纵向关系。③特许连锁经营的所有权是分散的，但经营权高度集中，对外形成一致的形象。④加盟总部提供特许权许可和经营指导，加盟店为此要支付一定的费用。⑵特许连锁的优缺点①特许连锁的优点②特许连锁的不足3自由连锁⑴自由连锁的特征⑵自由连锁的优缺点⑴自由连锁的特征①成员店拥有独立的所有权、经营权和核算权。②总部与成员店之间的关系是协商与服务的关系。③维系自由连锁经营的经济关系纽带是协商制定的合同。⑵自由连锁的优缺点①自由连锁的优点②自由连锁的不足自由连锁的不足在于其连接纽带不紧，凝聚力相对较弱，总部集中统一运作的作用受到限制，因而组织

8、不够稳定，发展规模和地域有一定的局限性