棕榈蜡的组成和热分解特性分析

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1、现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2013,Vol.29,No.12棕榈蜡的组成和热分解特性分析李桂华，杨颖，聂留俊，王向云（河南工业大学粮油食品学院，河南郑州450001）摘要：实验分析测定了棕榈蜡的基本理化指标、官能团组成和热分解特性等。采用气质联用色谱测定了棕榈蜡的结构组成，结果表明：棕榈蜡中可能含有22C的蜡和24C的醇，具体的成分结构还不能确定，还需要进一步研究；用傅立叶红外光谱仪测定棕榈蜡官能团知：棕榈蜡中主要含有C-O、C=O、-OH、-CH3

2、和-CH2等官能团；采用差示扫描量热仪（DSC）测定棕榈蜡的相变温度，熔化温度和最终分解温度知：棕榈蜡的熔化温度为25℃~80℃、分解温度为80℃~375℃;根据TG/DSC分析棕榈蜡的热稳定性结果表明：棕榈蜡在150℃以下具有良好的热稳定性，150℃~300℃有68.75%的组分分解气化，剩余31.25%的组分在300℃~425℃完全分解气化；由DTA分析知，棕榈蜡在258.57℃时分解速率最大，332.92℃时次之，450℃以后，完全分解气化。关键词：棕榈蜡;质谱分析；红外光谱分析；热分解特

3、性分析文章篇号：1673-9078(2013)12-2855-2859CharacteristicAnalysisoftheCompositionandThermalDecompositionofPalmWaxLIGui-hua,YANGYing,NIELiu-jun,WANGXiang-yu(CollegeofFoodScienceandTechnology,HenanUniversityofTechnology,Zhengzhou450001,China)Abstract:Thebasicp

4、hysicochemicalproperties,functionalgroupcompositionsandthermaldecompositioncharacteristicsofpalmwaxwereanalyzed.GC-MSwasusedtodetectthestructuralcompositionofpalmwax.Theresultsshowedthatonly22Cofwaxand24Cofalcoholsinpalmwaxweredetected,andfurtherrese

5、archwasneededtomakeoutstructuresoftheparticularconstituents.FT-IRanalysisshowedthatthemainfunctionalgroupsofpalmwaxwereC-O,C=O,-OH,-CH3and-CH2.Themeltingtemperatureandthefinaldecompositiontemperatureofpalmwaxwere25~80℃and80~375℃,respectively,whichwas

6、determinedbythedifferentialscanningcalorimetry(DSC).UsingTG/DSCanalyzertest,thethermalstabilitywasanalyzed.Itwasfoundthatthewaxhadgoodthermalstabilityunder150℃.During150~300℃thewaxdecomposedrapidlywith68.75%componentsbeingdecomposed.During300~425℃,th

7、eremaining31.25%partsweredecomposedcompletely.DTAdiagramshowedthatthedecompositionrateofpalmwaxreachedthemaximumat258.57℃,followedwiththatat332.92℃andcompletelydecomposedafter450℃.Keywords:palmwax;massspectrometricanalysis;infraredanalysis;thermaldec

8、ompositioncharacteristics棕榈蜡是从棕榈树叶上提取的天然植物蜡，主要并对样品中的棕榈蜡含量进行了粗略估计。丛玉凤[2]是由酸和羟基酸的酯组成的复杂混合物，部分是脂肪等用石蜡和微晶蜡混合进行氧化反应，然后加以物理酸酯、羟基脂肪酸酯、p-甲氧基肉桂酸酯、p-羟基肉调和，来合成天然巴西棕榈蜡替代品。OttofUngnade[3]桂酸二酯，其脂肪链长度不一，以C26和C32醇最为对棕榈油中的长碳链脂肪醇以及甾醇的提取进行了研常见。此外还含有酸、氧化多元醇、烃类、树脂样物究。Kla