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时间：2019-07-07
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1、·三黄鸡的做法1只· ·辅料·台湾米酒100ml·酱油70ml·红烧酱油30ml·香油50ml·玉米油50ml·洋葱10g·蒜7瓣·辣椒2个·姜5g·冰糖15g·紫苏适量· 步骤1.三黄鸡洗净。超市买的三黄鸡内脏杂毛都是去除干净的，只要清净干净即可。2.切成均匀的块。3.凉水入锅，焯水后盛出备用。4.准备米酒、酱油、香油及蒜、姜、辣椒。5.锅中倒入香油及玉米油，爆香洋葱、姜、蒜、辣椒。本来是应该全用香油的，但当时香油只有50ml了，所以用了玉米油来填充了。6.加入焯好的鸡块，翻炒到鸡肉变色，至微微金黄
2、。7.加入冰糖和酱油，均匀上色后，加入米酒、适量的热水。如果焯鸡肉时的汤清澈，可以加这个汤。8.大火烧开后，转小火焖制。9.汤汁即将收干时将紫苏放入锅中翻炒几下即可出锅了。
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