《油菜栽培》PPT课件

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1、第五章油菜第一节概述第二节油菜栽培的生物学基础第三节油菜的产量形成和品质第四节油菜的栽培技术一、油菜生产在国民经济中的意义油菜既是重要的食用油源和蛋白饲料来源，也是重要的工业原料。油菜子一般含油量40％－50％，出油率35％以上。经加工榨出的菜油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，是良好的食用油。油菜饼与茎秆是家畜良好的饲料。油菜子榨油后出饼率60％－65％，饼粕含有36％－38％的粗蛋白和10％左右的粗脂肪，经过脱毒处理，去掉其中所含的硫代葡萄糖甙后，是品质优良的粗蛋白饲料。另外，油菜也是重要的蜜源作物；菜饼约含氮4．6％、五氧化二磷2％、氧化钾1．3％，可作为肥料使用。油菜茎秆和果

2、壳约含粗蛋白34％、粗脂肪0．45％和少量糖类，粉碎后也是牲畜的良好饲料。油菜根系可分泌有机酸，溶解土壤中难溶态的磷，提高磷的有效性，在轮作复种中占有重要地位。二、世界油菜的生产概况世界油菜主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。过去许多国家的油菜主要以白菜型、芥菜型为主，现在均以甘蓝型油菜为主。油菜生产发展最快的国家是中国、印度、德国和英国。目前中国油菜面积、产量均居世界第一位，总产占世界总产的30％左右，印度和加拿大各占20％左右。主要油菜生产国家的种植面积分别是中国780万hm2、印度632万hm2、加拿大485万hm2。总产分别为中国10800kt、印度6120kt、加拿大7080

3、kt。世界油菜单产以欧洲各国最高，达到2700～3000kg／hm2。20世纪60年代以后，油菜品质改良问题受到世界各国的普遍重视。自加拿大1966年首先育成低芥酸品种奥罗单低油菜品种之后，70年代各国又相继育成一批单、双低油菜品种，80年代末育成了杂交优质品种，加上配套栽培技术的不断改进提高，改良了油菜品质，提高了生产效益。目前，发展优质油菜成为世界油菜生产的主流。三、我国油菜生产区划分与生产概况（一）生产区划分油菜抗逆性强，适应范围广。在我国各地几乎都有油菜分布，但以长江、黄淮流域面比较集中。油菜的主产区有安徽、四川、湖北、湖南、江苏、河南、青海、甘肃、内蒙古省（自治区）等。

4、按照各地气候条件和播种季节的不同，可以概括地划分为两大区：1．冬油莱区冬油菜面积占全国油菜总面积的90％，产量占全国菜子总产量的90％以上。包括华北、关中、长江中游和下游、四川盆地、云贵高原和华南沿海六个亚区。其中华北、关中亚区是我国北方冬油菜生产区，包括甘肃东南部，陕西秦岭以北，山西中南部，北京和河北长城以南，安徽和江苏淮河以北，河南淮河和桐柏山以北及山东省。以陕西关中平原油菜栽培历史悠久。该区冬春雨雪少，温度偏低，油菜与冬小麦等作物轮作。品种多为冬性强、根系发达的白菜型和甘蓝型油菜.2．春油莱区(分为三个亚区)青藏高原亚区：包括青海和西藏，甘肃甘南和祁连山沿山冷凉区，四川阿坝

5、和甘孜等地。该区海拔高，气候寒冷，是我国春油菜重要产区。油菜与大麦、春小麦等作物轮作。品种以早熟白菜型油菜为主，在较暖的河谷灌区亦种植其他类型油菜。蒙新内陆亚区：包括内蒙古、新疆和宁夏，甘肃中部和河西走廊，山西雁北及河北长城以北。该区大部夏季温度较高，但干旱少雨。油菜春播和夏播均有。品种以芥菜型油菜为主，亦有其他类型油菜。东北平原亚区：包括东北三省。该区油菜栽培时间短，冬寒夏热，生产中多为早熟白菜型和甘蓝型品种，实行春、夏栽培。（二）油菜生产的发展1949年以前，我国油菜种植面积200～267万hm2，新中国成立后我国油菜生产发展迅速。1980～2000年，油菜面积由284万hm

6、2扩大到780万hm2；总产由2384kt增加到10800kt，单产由840kg/hm2提高到1385kg/hm2。同时，出现了许多单产3000kg/hm2的高产典型。20世纪70年代油菜越冬保苗技术，如盖土压心、培土壅根、适时冬灌、培育壮苗等的应用，为油菜安全越冬、高产稳产创造了条件。育苗移栽技术的研究和应用，有效地解决了晚茬地种植油菜的季节矛盾，克服了晚措带来的苗小、苗弱问题，实现了适期早播，壮苗越冬。20世纪80年代以来，广泛开展了油菜配方施肥、施用硼肥、合理群体结构、化学调控及保优栽培等方面的研究和应用，使我国油菜栽培水平达到了一个新的高度。第二节油菜栽培的生物学基础一、

7、油菜的类型与起源油菜属十字花科（Crucifferac），芸薹属（Brassica）一年或越年生植物。按植物学特征、遗传亲缘关系和农艺性状常分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三种类型。（一）白菜型油菜我国一般俗称小油菜，有北方油白菜和南方油白菜两个种。北方油白菜株型小，分枝少，基叶较小，具琴状缺刻，多刺毛。其中，冬性品种苗期叶匍匐生长，越冬期生长点下陷，主根膨大，抗旱、抗寒力强。例如，关中油菜、汾阳油菜等。春性品种营养器官生长量小，花芽分化早，生育期短，例如，门源油菜、小日期油菜和毛蹄尾