中西方宴会礼仪差异对比分析

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1、中西方宴会礼仪差异对比分析　　　　　　院系：政法学院班级：2013级人文教育班姓名：王璟学号：201302230120　　　　　　中西方宴会礼仪差异对比分析摘 要：饮食在人类生存和发展的历史过程中占最重要的地位，是人类赖以生存的物质基础。然而文化背景的不同导致各种饮食习俗的出现，并且最终形成了截然不同的饮食文化。中西方饮食文化之间的差异造就了中西方宴会饮食文化的不同，本文主要从宴会饮食文化的五个方面入手来分析中西方宴会饮食的差异。通过分析论述宴会中的差异，可以加深了解宴会饮食文化的不同表现形式，能够更

2、好地促成中西方的友好交流，从而相互补充，相互尊重与包容。关键词：宴会饮食文化；差异；交流 Abstract:dietplaythemostimportantroleinthehistoricalprocessofhumansurvivalanddevelopment,isthematerialbasisofhumansurvival.However,duetothedifferentculturalbackgrounds,customsofvariousdietary,andeventuallyfor

3、medaverydifferentdietculture.ThedifferencesbetweenChineseandWesterndietculturecreatedintheWesternbanquetfoodcultureisdifferent,thispaperstartswiththeanalysisofthedifferencesindiettoawesterndinnerpartyfromfiveaspectsthebanquetfoodculture.Byanalyzingthedi

4、fferencesdiscussedinabanquet,candeepentheunderstandingofdifferentformsofbanquetfoodculture,betterabletocontributetothefriendlycommunicationbetweenChinaandWest,whichcomplementeachother,mutualrespectandtolerance.Keywords:banquetcateringculture;difference;

5、communication　由于中西方在社会历史、地理位置、体制网络、人际关系等各个方面不相同，所以在此背景下的饮食文化也各有千秋。而中西饮食文化的不同又是中西方文化差异的重要组成部分，所以对饮食文化研究在文化研究中占有举足轻重的地位。本文着重论述中西方国家在宴会礼仪中的差异，剖析中西方食文化中宴会礼仪的具体表现及形成的原因。一、产生差异的原因 １、历史原因：从历史的角度来看，中华民族自古以来大部分人生活在农村，这就使得邻里乡亲生活联系更加的密切，“一方有难，八方支援”，同时他们喜欢就餐时有热闹的氛围

6、，所以在饮食宴会上他们喜欢聚食制，这种用餐的方式就慢慢地流传下来，也是中华民族重视亲属血缘关系和家族观念在饮食中的体现。西方人是以肉为主的民族，是同各种野兽打交道，所以必须具备强悍的体魄和进攻性的性格，必须与自然相抗衡才能生存下去，所以他们喜欢冒险、开拓、冲突；而中华民族是以谷类为主的农业民族，其对象是土地和农作物，他们需要的不是进攻和凶猛，而是在耕作时的精心照料和耕作后的耐心等待，因而他们的性格必须倾向于平和闲静，他们必须与自然和平相处，所以他们安土重迁，固本守己。 ２、社会体制网络的原因：我们都知

7、道，在一个国家政府起着很重要的作用，同时政府下的各种不同的制度也会对一个民族的文化产生很大的影响。如中华民族是社会主义国家，他们看重集体的力量，所以在饮食上就形成了“饮食所以合欢也”的集体主义思想；而西方是资本主义国家，他们看重的是个人主义的力量，强调人与人之间的相互竞争。这也为中西方不同的聚餐方式打下基础。 ３、价值观信仰的原因：在中国，自古流行以左为尊，古籍《易经》中就有“男为阳，女为阴；背为阳，腹为阴；上为阳下为阴；左为阳右为阴”。而且加上长期占统治地位的是儒家思想，即以君、父、夫、长为尊、为先

8、，以臣、子、妻、幼为卑、为后，进而形成了贵贱有等、夫妻有别、长幼有序的行为标准。总之，在中国将长幼有序，尊重长者，以左为尊作为安排座位的标准。在西方的基督教传统里，右具有积极主动的含义，左则是被动消极的：右意味着未来、善，左意味着过去、恶。所以在西方左边为偏座，按照男左女右之说，男士一般做女士的左边，而且人们通常将女士优先、尊重妇女作为宴会排座位的标准，同时也是宴会上其他行为的标准。 二、宴会差异的具体表现形式 １、饮食内容的差异：西方人在饮食上多是肉类