中国肥胖流行的现状与趋势_倪国华

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1、中国食物与营养2013，19(10):70-74F7o0odandNutritioninChina中国食物与营养第19卷中国肥胖流行的现状与趋势122倪国华，张璟郑风田1(北京工商大学经济学院/北京工商大学中国食品安全研究中心，北京100048;2中国人民大学农业与农村发展学院，北京100872)摘要:以中国家庭营养与健康调查(CHNS)数据库为基础，统计分析了我国从1989—2009年20年间成人超重率及肥胖率的变化趋势。分析结果表明，从1989—2009年的20年，是肥胖蔓延的20年，我国成人肥胖率呈迅速增长的态势，严峻的肥胖流行趋势和严重的肥胖

2、流行后果将会成为我国未来无法承受的社会负担。这提醒我们应防胖于未然，采取必要的公共政策来防止肥胖流行。关键词:肥胖率;超重率;健康;公共政策2006年9月3日，澳大利亚著名糖尿病专家、世界1标准与数据肥胖大会主席———PaulZimmet在第10届世界肥胖大会上说:“肥胖对世界的威胁不亚于全球气候变暖和禽流1.1肥胖标准的界定［7］感，肥胖正像流行性疾病一样蔓延、吞噬整个世界”以由于欧美国家大多陷入了全民肥胖的深渊，所以美国为例，2010年美国的超重加肥胖的比例达到68%，国外学者对肥胖标准的研究已相当深入。世界卫生组织根据GideonYaniv的估

3、算，仅2000年由肥胖产生的医疗综合了众多学者的研究成果，主要推荐三套体系来测量［1］支出就高达1170亿美元，而Odencl估算，美国仅因肥胖:一是BMI指数，作为通用指数来界定肥胖;二是［2］肥胖问题就使人均平均期望寿命减少了5岁，可以说腰臀比，主要用来区别那些容易在腹部堆积脂肪的人美国已经陷入了肥胖的深渊。群，本文称腹胖;三是腰围，主要适用于鸭梨型肥胖的［3-5］肥胖流行的危害已经成为一个不争的事实。肥人群，本文称为中心胖。胖是心脑血管疾病、癌症、糖尿病等慢性病的重要诱本文的研究分别采用了世界卫生组织推荐的三套评因，被世界卫生组织列为威胁人类健

4、康的十大疾病之价体系来研究我国肥胖流行的现状和趋势。一。作为一个拥有13亿人口的国家，近20年来，中国1.1.1BMI标准［6］2人的肥胖率也正以奇迹般的速度飞速增长。然而，作BMI的计算方法是:BMI=体重(kg)÷身高2为一个迅速变胖的国家，目前我国针对肥胖的研究大多(m)。这是一种和年龄、性别都无关的评价指标。但是临床诊断方面的技术性研究，缺乏对中国肥胖流行的是，不同种族、不同的人群，同样采用BMI评价体系，现状与趋势的定量分析。其超重和肥胖的标准也各不相同。根据世界卫生组织的本文以北卡罗来纳大学和中国疾病预防控制中心营推荐标准，对于欧美白人族

5、群而言，其BMI分类标准养与食品安全所协作开展的中国家庭营养与健康调查为:正常BMI为18.5—24.9;BMI≥25为超重;25—29(CHNS)为基础，结合《中国统计年鉴》、《中国农村为肥胖前期;30.0—34.9为Ⅰ度肥胖(中度);35.0—统计年鉴》等官方统计数据以及卫生部发布的调查数39.9为Ⅱ度肥胖(重度);≥40.0为Ⅲ度肥胖(极重据，对中国从1989年到2009年间，全国城市和农村居度)。虽然亚洲人普遍矮小，但是亚洲人的腹部更容易民肥胖流行的现状与趋势进行了统计分析，并据此估算堆积脂肪，所以世界卫生组织推荐的以BMI测量肥胖的中国肥胖

6、流行的现状与趋势。亚太标准为BMI正常范围为18.5—22.9;＜18.5为体基金项目:国家自然科学项目“社会监管力量与企业行为反应交互作用机理:理论与实证分析———以食品类企业为例”(项目编号:71173225);北京市教委科研基地建设—科技创新平台项目“北京发展现代服务业的金融支持研究”(项目编号:PXM2013-014213-000031)。作者简介:倪国华(1977—)，男，博士，副教授，研究方向:食物安全、公共治理。通讯作者:郑风田(1965—)，男，博士，教授，研究方向:食物安全。第10期倪国华等:中国肥胖流行的现状与趋势71重过低;≥2

7、3为超重;23.0—24.9为肥胖前期;25.0—经是高血压、糖尿病及其他各类心血管疾病的易感人群。29.9为Ⅰ度肥胖;≥30为Ⅱ度肥胖。1.2所用数据的说明随着国内学者对肥胖问题越来越关注，中国肥胖问由于数据的难获得性，针对我国的超重和肥胖问题题工作组织(WGOC)根据我国人群大规模的调查数的研究大多基于小样本调查。我国也曾进行过人群超重据，于2003年提出了中国成年人判断超重和肥胖程度率和肥胖率的大样本调查，如全国中小学生体质与健康的界值，建议BMI≥24为超重、BMI≥28为肥胖。中国调查研究，1992年全国营养调查、1996年糖尿病调查资卫生

8、部于2010年将WGOC所推荐的标准确定为国家标料和中国心血管病流行病学中心协作研究，以及2002准。这个标