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1、·1·肿瘤代谢与营养电子杂志2017年3月第4卷第1期ElectronJMetabNutrCancer，Mar.2017，Vol.4，No.1DOI：10.16689/j.cnki.cn11-9349/r.2017.01.001·专家论坛·肿瘤患者营养教育121１石汉平，杨剑，张艳（中国科学院北京转化医学研究院/航空总医院肿瘤医学中心/普外科，北京2100012；第三军医大学大坪医院营养科，重庆400042）摘要：营养教育是营养干预的基本内容，是营养治疗的首选方法。肿瘤患者的营养教育遵循一般人群营
2、养教育的基本原则，但更具针对性，其内容比一般人群营养教育更加丰富，包括如下10个方面：回答患者、家属及照护者提出的问题，告知营养诊断目的，完成饮食、营养与功能评价，查看实验室及仪器检查结果，传授营养知识、提出饮食、营养建议，介绍肿瘤的病理生理知识，讨论个体化营养干预方案，告知营养干预可能遇到的问题及对策，预测营养干预效果，规划并实施营养随访。研究证明，肿瘤患者营养教育是一项经济、实用而且有效的措施。营养教育不仅仅是传授饮食、营养知识，更加重要的是学习如何改善营养，改变饮食行为，养成良好的饮食、营养
3、习惯，从而改善营养与健康。因此，营养教育是一个长期的过程，是一个养成的过程。肿瘤患者由于营养不良发生率更高、原因更加复杂、后果更为严重，因而更加需要接受长期的营养教育，以缩短住院时间，减少并发症，改善临床结局，进而提高生活质量，延长生存时间。关键词：肿瘤患者；营养教育；肿瘤治疗；生活质量Nutritioneducationforcancerpatients121SHIHan-ping,YANGJian,ZHANGYan1DepartmentofGeneralSurgery/MedicalOncol
4、ogyCenter,AviationGeneralHospital/BeijingInstituteofTranslationalMedicine,2ChineseAcademyofSciences,Beijing10012,China;DepartmentofNutrition,DapingHospital,TheThirdMilitaryMedicalUniversity,Chongqing400042,ChinaAbstract:Nutritioneducationisanessential
5、componentofnutritioninterventionandapreferredmethodofnutritiontherapy.Nutritioneducationforcancerpatientsfollowsthebasicprinciplesofnutritioneducationinthegeneralpopulation,butmoretargetedandmorerichinitscontent,including10aspects:answerquestionsfromp
6、atients/family/caretakers,outlinetheaimofnutritiondiagnosis,evaluatedietary,nutritionandfunctionstatus,reviewlabandinstrumentexam,deliverdietaryandnutritionsuggestion,clarifycancerpathophysiology,schemenutritionintervention,informnutritionintervention
7、complicationandsolution,predicttheresultofnutritionintervention,planandcarryoutnutritionfollow-up.Studieshaveshownthatnutritioneducationtocancerpatientsisaneconomic,practicalandeffectivemeasure.Nutritioneducationisnotonlyimpartingknowledgeofdietandnut
8、rition,moreimportantislearninghowtoimprovethenutritionstatus,changingineatingbehavior,forminggoodhabitsofdietandnutrition,inordertoimprovepatients’nutritionstatusandhealth.Therefore,nutritioneducationisalong-termprocessandaformofprocess.Duetoh
