SNT3135-2012 进出口干果检验规程.pdf

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1、中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖／犜３１３５—２０１２代替ＳＮ／Ｔ０３９９—１９９５ＳＮ／Ｔ０８８７—２０００ＳＮ／Ｔ０９６１—２０００进出口干果检验规程犚狌犾犲狊犳狅狉狋犺犲犻狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犱狉犻犲犱犳狉狌犻狋犳狅狉犻犿狆狅狉狋犪狀犱犲狓狆狅狉狋２０１２０５０７发布２０１２１１１６实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局犛犖／犜３１３５—２０１２前言本标准按照ＧＢ／Ｔ１．１—２００９给出的规则起草。本标准代替ＳＮ／Ｔ０３９９—１９９５《出口干制红枣检验规程》、ＳＮ／Ｔ０８８７—２０００《进出口柿饼检验规程》、ＳＮ／Ｔ０９６１—２

2、０００《进出口葡萄干检验方法》。本标准与ＳＮ／Ｔ０３９９—１９９５、ＳＮ／Ｔ０８８７—２０００、ＳＮ／Ｔ０９６１—２０００相比，主要技术变化如下：———修改了适用范围；———按照ＩＳＯ４１２５对干果进行定义；———对检验批重新规定；———修改了检验流程；———根据目前新的检验要求，增加了多项理化检验、卫生检验及微生物、辐照检验项目。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局。本标准主要起草人：刘爱华、杨伟克、张云霞、程秀杰、王怀训、韦国海、贾春枫、蔡霞。本标准所代替标准的

3、历次版本发布情况为：———ＳＮ／Ｔ０３９９—１９９５；———ＳＮ／Ｔ０８８７—２０００；———ＳＮ／Ｔ０９６１—２０００。Ⅰ犛犖／犜３１３５—２０１２进出口干果检验规程１范围本标准规定了进出口干果的抽样和检验、检验结果判定、不合格处置、样品保存。本标准适用于进出口干果的检验。２规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。ＧＢ２７６０食品安全国家标准食品添加剂使用标准ＧＢ２７６１食品安全国家标准食品中真菌毒素限量ＧＢ４７８９．１食品安全国

4、家标准食品微生物学检验总则ＧＢ４７８９．４食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验ＧＢ４７８９．５食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验ＧＢ４７８９．１０食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验ＧＢ５００９．３食品安全国家标准食品中水分的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定ＧＢ５００９．１２食品安全国家标准食品中铅的测定ＧＢ／Ｔ５００９．２８食品中糖精钠的测定ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亚硫酸盐的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１４１食品中诱惑红的测定ＧＢ７７１８食品安全国家标准预包装食品标签通则ＧＢ／Ｔ８１７０数值修约规则与极限数值的

5、表示和判定ＧＢ／Ｔ１２４５６食品中总酸的测定ＧＢ１６３２５干果食品卫生标准ＧＢ／Ｔ１８９７９食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法ＧＢ／Ｔ２２２５５食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定ＧＢ／Ｔ２３５０２食品中赭曲霉毒素Ａ的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法ＧＢ／Ｔ２３７４８辐照食品的鉴定ＤＮＡ彗星试验法筛选法ＮＹ／Ｔ１０４１绿色食品干果ＳＮ／Ｔ０１８８（所有部分）进出口商品衡器鉴重规程ＳＮ／Ｔ２００８进出口果汁中棒曲霉毒素的检测方法高效液相色谱法３术语和定义下列术语和定义适用于本文件。３．１干果犱狉犻犲犱犳狉狌犻狋以新鲜水果为原料，经晾晒、

6、脱水工艺加工制成的，完整或经切割而成的水果干食品，包括葡萄干、１犛犖／犜３１３５—２０１２桂圆干、桂圆肉、荔枝干、柿饼、干枣等。３．２色泽犮狅犾狅狉干果固有的正常颜色和光泽。３．３气味和味道狊犿犲犾犾犪狀犱狋犪狊狋犲干果固有的气味和正常的滋味。３．４杂质犻犿狆狌狉犻狋狔３．４．１一般杂质狀狅狉犿犪犾犻犿狆狌狉犻狋狔混入本品中的不属于３．４．２项的非本品物质，如各种植物碎片和脱落的本品果柄等。３．４．２有害杂质犺犪狉犿犳狌犾犻犿狆狌狉犻狋狔各种有毒、有害、有碍食品卫生安全的物质。如玻璃碎片、矿物质、动物毛发、昆虫尸体等。３．５霉变果犿狅犾犱狔犳狉狌犻狋干果表面或

7、皱纹中有明显可见的霉点，整体外观基本正常，已发霉变质或发酵等受损严重失去使用价值的果粒。３．６不完善果犻犿狆犲狉犳犲犮狋犳狉狌犻狋３．６．１不成熟果犻犿狀犪狋狌狉犪犾犳狉狌犻狋缺乏含糖组织，未完全成熟，果实瘦小，不饱满，或果皮干硬皱缩、几乎无果肉的特轻干果。３．６．２虫蛀果犻狀狊犲犮狋犫狅狉犲犱犳狉狌犻狋果实受害虫危害，伤及果肉，或留有虫絮、虫体、排泄物，尚有使用价值的果实。４抽样与现场检查４．１抽样用具乳胶手套；不锈钢手铲；不锈钢剪刀；无毒塑料袋（样品袋要求清洁、干燥、无异味）；不干胶标签；天平。４．２检验批４．２．１进口干果检验批来自同一国家或地区、同一运

8、输工具装载、同一收货人、同时进口的货物