《实用美容化学》PPT课件

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1、第一章化妆品化学基本知识一、浓度1．质量分数溶质的质量与溶液的质量之比称为溶质的质量分数，用符号ω表示。是化妆品配制常用浓度。ω=溶质的质量/溶液的质量2、质量浓度溶质的质量与溶液的体积之比称为溶质的质量浓度。ρ=m/V3．体积－体积分数某一组分单独占有的体积与各组分体积总和之比称为体积－体积分数，用符号φ表示φ=Vi/（Vi＋Vj）酒精溶液的配制常用此浓度。浓度在化妆品配制时的应用请看第四章中的化妆品配制。在配制化妆品时有时需要进行溶液的稀释，可利用稀释公式：C1V1=C2V2C1、V1代表溶液稀释前的浓度和体积C2、V2代表溶

2、液稀释后的浓度和体积二、表面活性剂1、表面活性剂的作用乳化、洗涤、润湿、分散、增溶、发泡、保湿、杀菌、柔软、抗静电等。2、表面活性剂结构主要由非极性（疏水性）基和极性（亲水性）基两个基团所构成，这两个基团分别处于分子的两端，形成不对称的结构，同时也使其成为又亲油又亲水的双亲分子，如图所示。亲水基端疏水基端常见的亲水基端的极性基团有－OH、－COOH、－NH2、－SH、－SO2OH等，疏水基端的非极性基团为各类有机物的较长烃基部分和一些环状类及高分子化合物。3、表面活性剂的分类1）阳离子表面活性剂是指能在水中解离出具有表面活性的阳离

3、子。主要是有机胺的衍生物，如季铵盐和吡咯衍生物。季铵盐其水溶液有很强的杀菌作用，因而在化妆品中主要用作杀菌剂、抑菌剂、头发调理剂、皮肤柔软剂等。2）阴离子表面活性剂（常用）表面活性剂解离后活性部分为阴离子的称为阴离子表面活性剂。共五类：N－酰氨基酸及其盐：刺激性极小羧酸盐和羧酸酯盐：洁肤磷酸单酯和双酯及其盐：刺激性磺酸及其盐：洗涤剂硫酸酯盐：洗涤、发泡3）非离子表面活性剂（好、常用）是一类溶于或悬浮于水中不离解成离子状态，分子以中性形式存在的化合物。亲水基团主要是一定数量的含氧基团（一般为醚基或羟基）；亲油性基团则是长链脂肪醇及烷

4、芳基或长链脂肪酸等，它们以醚链或酯键相结合。4）两性表面活性剂分子结构中既有阳离子亲水基团，又有阴离子亲水基团的表面活性剂。在强酸性的介质中，亲水基团带正电荷，表现出阳离子表面活性剂特性。在强碱性介质中，亲水基团带负电荷，表现出阴离子表面活性剂特性；在中性介质中则呈两性。5）天然表面活性剂从植物或动物组织中提取而得。具有一定的生理活性和泡沫、乳化、分散、润湿、增溶作用，是一类多功能的表面活性剂。如卵磷脂和茶皂素。三、乳化1、乳状液——油和水相混合时所形成的体系2、乳化剂——具有稳定乳状液作用的表面活性物质。3、乳化体类型“水包油型

5、”——“O/W”。舒适，大部分化妆品属于此型。“油包水型”——“W/O”。油腻4、乳化体的制备“W/O”——选用在水中溶解度较好的乳化剂。“W/O”——在油中有良好的溶解性又能降低油水间的界面张力的乳化剂。微乳化体——新的化妆品载体。既可以O/W型乳化体存在，也可以W/O型乳化体存在。它的制备方法是使油、水具有相同的折光率，或使分散质液滴直径小于可见光波长的1/4，使化妆品外观透明，不硬化或滴流，具有使用方便的特点。5、HLB值表面活性剂的亲水－亲油平衡值。其值越大，表示该乳化剂的亲水性越强，反之，其值越小，该乳化剂的亲油性越强，

6、其中点为10左右。四、有机化合物的基本知识1、分类1）按碳链骨架分类开链化合物碳环脂环化合物闭链化合物芳香化合物杂环化合物2）按官能团分类烯烃、醇、酚、醚、硫醇、醛、酮、羧酸酯、胺等。2、命名常用俗名和系统命名。1）俗名甘油棕榈酸（软脂酸）乳酸（α-羟基丙酸）水杨酸2）系统命名法是常用的命名法。其命名原则：母体：选择含有官能团的最长碳链。编号：从靠近官能团一端，有时也会用希腊字母编号。2-丙醇（异丙醇）2,6-二叔丁基-4-甲酚（BHT）β-苯丙烯醛（肉桂醛）五、化妆品常用有机化合物的基本介绍1、烷烃性质稳定。常作化妆品的基质油性

7、原料，如液体石蜡（白油）、石蜡、凡士林和地蜡。2、烯烃是不饱和烃，具有官能团，性质活泼，易发生加成、氧化、聚合等反应。因此含有的化妆品有注意保存。3、醇低级醇为液体，易溶于水。C12以上的高级醇是不溶于水的蜡状固体。乙醇作为溶剂，是香水类化妆品的基质。多元醇的吸湿性很强，常用作化妆品的保湿剂。4、酚酚一般具有消毒、杀菌作用，常用作化妆品的防腐剂与杀菌剂。酚具有弱酸性和易氧化反应。常用作化妆品的抗氧化剂。5、醛和酮许多低级醛有刺鼻臭味，在植物中存在的某些中级醛、酮及芳香醛具有特殊芳香气味，可作化妆品的合成香料。丙酮是化妆品的溶剂。6

8、、羧酸含1～9个碳原子的直链饱和一元羧酸，常温下为液体，具有强烈的刺鼻气味或恶臭。高级饱和脂肪酸常温下为蜡状无味固体，故可作化妆品的油性原料。含1～4个碳原子的一元脂肪酸可与水混溶，含5～10个碳原子的一元脂肪酸和芳香酸微溶于水，高级一元酸不溶于水