XXX在全县餐饮服务专项整治会议上的讲话

《XXX在全县餐饮服务专项整治会议上的讲话》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、XXX同志在全县餐饮食品安全专项集中整治暨示范单位授牌、社会监督员聘任会议上的讲话(XXXX年XX月XX日)同志们:这次会议是经县委、县政府研究决定召开的，会议的主要议题是对我县首批餐饮服务食品安全示范单位进行表彰，对餐饮服务食品安全社会监督员进行聘任，同时结合当前全县餐饮服务食品安全状况，安排部署全县开展餐饮食品安全专项整顿工作，努力为我县经济发展和社会稳定提供良好的饮食环境。刚才，我们对首批示范单位进行了授牌，向社会监督员发放了聘书。在此，我代表县委县政府向受到表彰的单位表示祝贺，向接受聘请的社会监督员

2、表示敬意。下面，就做好全县餐饮服务食品安全工作，我讲三点意见：一、认清形势，提高认识，切实增强做好餐饮服务食品安全监管工作的使命感和紧迫感民以食为天，食以安为先。食品安全是老百姓最为关心、最为直接、最为现实的民生问题。上级党委、政府7一直重视食品安全问题，食品安全法律法规体系不断完善，各部门的监管职责任务得到明确，食品安全工作力度不断加大。近年来，特别县食品药品监督管理局接管餐饮服务食品安全监管的职能以来，通过持续、不间断地开展餐饮服务环节食品安全的专项整治和执法检查，严格整顿规范餐饮服务企业，严厉打击违法

3、犯罪活动，不断强化了餐饮服务食品安全监管，食品安全监管各项工作取得了明显成效。在肯定工作成绩的同时，我们应更清醒地认识到当前餐饮服务食品安全形势依然严峻：一是正值夏季，是食品安全事件的高发期，餐饮单位量大面广，水平参差不齐，多以小型餐馆和快餐店、小吃店为主，这些餐饮单位多数存在素质差、管理水平低、设施设备不齐全等问题，企业诚信意识和守法意识淡薄，存在着较大的内源性、外源性食品安全隐患。二是学校食堂、工地食堂等涉及面广、消费群体自我保护能力较差的单位，食品安全管理还比较薄弱，容易引发群体性食物中毒等食品安全事

4、件。三是当前无证经营的现象还比较严重，据初步调查全县持证率不足50%，这表明有相当部分的餐饮服务提供者游离于监管视线之外，对这部分经营者的食品安全隐患和风险掌握的还不够。四是获证企业从业人员就业门槛低，致使从业人员流动频繁，文化素质偏低，未经培训就上岗，安全意识淡薄，不讲诚信，不守法规的现象还普遍存在，从而使餐饮加工各环节操作规范执行不到位，加大了食品安全风险。五是我县餐饮服务食品监管力量薄弱，抽样检验检等监管能力建设急需加强。7保障餐饮服务食品安全，责任极其重大，任务复杂艰巨，各乡镇（街道办、开发区）、各

5、有关部门要进一步认清形势，提高认识，增强做好餐饮服务食品安全监管工作的使命感和紧迫感，按照本次会议的要求，切实解决食品领域存在的突出问题，坚决打好这场维护人民群众生命安全和身体健康、维护国家食品安全信誉的特殊战役。各乡镇（街道办、开发区）要抓紧制定工作方案，抓紧部署安排，抓紧组织实施，确保专项整治工作目标明确、重点突出、任务具体、责任落实、效果显著。二、突出重点，集中力量，全力抓好餐饮服务环节食品安全整顿工作一要加强组织领导。各乡镇（街道办，开发区），县有关职能部门都要成立相应的领导小组及办事机构，要结合本

6、辖区、本部门实际情况，制定切实可行的实施方案，创造性地开展工作，及时向县专项整治办公室报告工作进展情况。县食品药品监督管理局作为牵头部门，更要全力以赴做好协调、指导、督促、执法检查等工作。各乡镇政府、县有关职能部门要抽调专人开展此项工作。各乡镇政府要组织人员对本辖区的餐饮服务单位（包括各类食堂和村级饭馆）进行详细的调查摸底，填写调查登记表，及时上报县整治办公室。二要搞好宣传发动。7各乡镇（街道办、开发区）、县有关职能部门都要充分利用宣传车、悬挂条幅、张贴标语，发放明白纸、开设电视栏目等方式广泛宣传食品安全法

7、及相关法律法规，广泛宣传严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作，做到家喻户晓、人人皆知，真正营造全社会关注食品安全的浓厚氛围。每个乡镇要至少扎制宣传车一台，在辖区内经常巡回宣传，每个乡镇、村都要悬挂宣传条幅。XX广播电视局要开设“餐饮服务食品安全整治系列报道”栏目，各乡镇政府负责人、县有关部门负责人都要接受采访。县食品药品监管局要提供相应的宣传资料。三要突出重点从严整治。一是严厉打击无证经营行为。对未办理《餐饮服务许可证》、经营条件基本符合开办标准、从事餐饮经营活动的单位，在7下达期限办理《餐饮服务许可证

8、》通知后，在规定的时间内未来申请办证的，仍继续从事违法经营活动的，依法进行罚款，没收违法生产经营的工具、设备、原料等行政处罚，县电视台公开曝光。县工商、地税、食品药品监督部门要紧密协作，共同努力，使无证经营失去存在的环境和条件。凡未办理餐饮服务许可证的或许可证过期的，一律不得办理营业执照，一律不得办理税务登记。二是取缔一批无证且脏、乱、差的餐饮单位。对那些不符合餐饮服务设置条件、基础卫生设施、加工流程、场所面积布