蔗糖水解实验报告(标准版)（doc）

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1、蔗糖水解实验报告实验人：20091161034文昊2012年1月1日22:48于16#405寝室整理蔗糖水解实验数据处理外界压力：97.95kpa温度：15.1℃湿度：86%RH实验分析讨论：表1.蔗糖水解反应速率常数数据处理t/minαt(t+Δ)/minαt+Δαt-αt+Δ511.117352.6678.45109.456402.2677.189158.455451.6856.77206.822500.3226.5255.61855-0.3055.923304.24960-0.7785.027图1.实验数据处理得图表2.复测数据时间/min旋

2、光度ln(αt-α∞)26.7382.18470256.6231.89054886.3441.847509116.0121.793757145.7021.740817195.5661.716677245.2121.650964294.8651.582067344.4521.493353394.121.415853443.6551.296096493.2331.17341542.9531.082822592.6120.960116图2.复测数据所得曲线在复测时，对时间由自己控制。得到如表2所示数据，将时间延长至三小时左右，得到的α∞=-2.15几乎不

3、变化。实验时间过长是实验的最大缺陷。从实验得到的曲线可以看出其反应速率常数k=0.0178（因为复测的R2>按书上步骤的R2，故取复测数据。）问题回答：1.如果实验所用蔗糖不纯，对实验有什么影响？实验中若所用的蔗糖不纯可能会使实验的旋光度测量不准确。若是其中的杂质无旋光性则不会影响；若有但是旋光度不变化，也不会影响；若是杂质参与反应，即旋光度有变化，将会使实验测得的旋光度测量不准确，即数据处理时相减不能将其中的变化值消除。2.本实验是否一定需要校正旋光计的零点？实验不一定需要校正旋光计的零点，在实验中校正其零点的目的是为了更好的观察旋光度的变化和记

4、录。若是没有将旋光计在测量水的旋光度时校零，就需要记录水的旋光度，同时在以后步骤中测量的都是蔗糖水溶液的旋光度，所以在最后处理数据时将水的旋光度减去即可。因此实验不需要校正旋光计的零点也能进行！教员签字：