素食与环保(网文选录)

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1、素食与环保（网文选录）（资料来源于互联网）Ø畜牧业是造成环境威胁的主因，需要采取紧急的补救措施2Ø素食與全球暖化4Ø生物大灭绝另有真凶——甲烷5Ø大气中的二氧化碳已到达危险含量7Ø假如没有蜜蜂，人类将会怎样？8Ø餐桌上的地球9Ø肉食的危害14Ø肉类消耗的资源16Ø列举吃肉的代价与素食的益处18Ø吃素能够拯救世界20Ø人类原本应该吃什么？21Ø我们是杂食动物吗？23Ø蛋白质神话28Ø不吃肉能获得足够的营养吗？31Ø吃素的贡献35Ø吃素更营养、更健康37Ø世界重大环保事件——愿所有人尊重自然生态平衡,吃素40Ø一本值得国人阅读的书——《中国健康调查报告》42畜牧业是造成环境威胁的主因，

2、需要采取紧急的补救措施2006年11月29日罗马：哪一种因素会促进温室气体的排放，饲养牛只或驾驶汽车？答案会让你大吃一惊!根据联合国粮食暨农业组织一项新的报告指出，畜牧部门所产生的温室气体排放量，以二氧化碳为例，相当于高过运输业的18%，也是导致土地和水源退化的主要因素。40联合国粮食及农业组织(FAO)畜牧信息和政策局主席暨资深作家HenningSteinfeld说：「畜牧业是造成今日严重环境危机的最重要原因之一，必须采取紧急行动才能补救。」由于经济日渐兴盛繁荣，人们每年消费的肉类及乳制品也与日俱增。全球肉类制品的产量，预计在2050年，将超过1999年/2001年的2亿2千9百

3、万公吨，增加到4亿6千5百万公吨，而奶类产出预计将从5亿8千万公吨，成长到10亿4千3百万公吨。u长远的阴影全球畜牧部门成长的速度，比其它农业次部门更为快速，有13亿人口赖畜牧为生，其产值占全球农业生产额的40%左右，对开发中国家很多的贫穷农民而言，畜牧业也是一种再生能源的开端，且为农作物所必需的有机肥料来源。但是这么快速的成长速度，确实会让环境付出很高的代价，联合国粮食及农业组织(FAO)报告--畜牧业是长远的阴影--环境问题与选择，提出警告指出：「每单位畜牧产品的环境成本，都必须削减一半，才能避免危害恶化到超过目前的水平。当排放量的计算，加计土地利用及土地变更用途的效果，人类活

4、动中所产生的二氧化碳，畜牧部门占9%，但却制造出更大量且有害的温室气体。它产生65%与人类有关的一氧化二氮，造成全球暖化的潜力(GlobalWarmingPotential，GWP)有二氧化碳的296倍，大部分来自动物粪便。它还占了相当于人类所致甲烷(暖化效应有二氧化碳的23倍)量的37%，主要源自于动物消化系统的反刍过程，及64%的氨气，是形成酸雨的主要原因。根据一项报告记录，目前畜牧养殖已占用地球所有陆地面积的30%，大部份是供永久放牧，但也包括33%的适耕地，被做为生产牧草供给牲畜之需。像砍伐森林地做为新牧场，这是森林被过度滥伐的祸首，尤其是拉丁美洲，例如在亚马孙河流域的林地

5、，已有70%被夷平变成牧场。u土地与水源同时，畜牧导致土地大规模退化，其中约有20%为过度放牧，导致土地遭受侵蚀，在不当政策及不当的畜牧经营之下，致使土地进一步沙漠化的干燥地带，该数据甚至还会更高。畜牧业对地球日渐缺乏的水资源问题，是最大的元凶之一，而且和其它污染物质一样，也会污染水源，致使水源富营养化及海底珊瑚礁退化，而主要污染祸首为动物排泄物、抗生素及荷尔蒙、制革厂排出的化学药物、肥料及漫天喷洒的杀虫剂。广泛散布且无度的使用该些物质，会破坏水资源的循环，降低地上及地下水资源的蓄存含量。畜牧生产带来很明显的耗水量。据估计，畜牧业是造成南中国海含磷、氮污染的最主要在地因素，导致海洋

6、生态系统中的生物多样性遭到破坏。肉用与乳品源的动物，目前约占陆地生物量的20%。牲畜占用广大的土地，加上需要种植饲料牧草喂养，也造成生物的多样性丧失，24种重要生态系统运作中的15种，已逐渐衰退，而畜牧产业被认定就是祸首。u补救之道有一份在多种畜牧协会支持下，由国际环境与发展学院(LEAD)所提出的报告，在明确考虑环境成本之后，提出一些补救之道，包括：土地退化补救之道--管制土地用途及撤除共同牧场之间的屏障。采取保护土壤和土壤保全方法，同时控管易受伤害区域，禁止牲畜进驻，对于以经营牧场为主的土地利用，降低其相关的环境服务支付计划，以减少及反转土地的退化现象。大气与气候补救之道--增

7、加畜牧生产及饲料农作耕种的效率。改善牲畜的饮食以降低其肠内发酵并抑制甲烷的排放，建立生质热能厂(biogasplant)以循环利用肥料。40水资源补救之道--改善灌溉系统效率。对大规模畜牧业，采用结合税捐的总成本订价法(full-costpricing)，以吓阻其集中在临近都会区。上述相关问题是美国粮农组织与其伙伴会议的讨论焦点，为本周(过去式)于曼谷展开的全球谘商会议，为研拟畜牧生产将何去何从揭开序幕。这些座谈议题也包括快速成长的畜牧部门，会危及永续的公众健康发展，