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时间:2019-07-01
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1、酒店客房成本计算常用公式 客房用品储备额 额房用品储备额=∑(某种用品日均消耗量×单价×储备日数) 一次性用品日均消耗量=客房间数×平均出租率×单间配备量 多次性使用日均消耗量=(客房间数×平均出租率×单间配备量)/单件用品平均使用日数〕〕 储备日数=在途日数+验收日数+整理准备日数+供应间隔日数+保险日数 某种用品供应间隔日数=最合理的加工生产批量/该种用品日均消耗量 13.客房出租率 客房出租率=计算期客房实际出租间天数/(可出租客房数量×计算期天数)×100% 14.客房每天平均成本
2、 客房每天平均成本=(旅店每月总成本/全部可供出租房间总面积(平方米)×30)×客房面积(平方米) 15.客房出租价格 客房出租价格=客房成本/(1-毛利率) 16.客房周转率 客房周转率(客房出租率)=计算期内客房出租间次/(全部可供出租间数×计算期天数)×100% =计算期内客房营业收入/(全部可供出租客房收入×计算期天数)×100% 17.床位周转率 床位周转率(次数)=计算期内接待旅客人次/实有床位数 床位周转率(天数)=(实有床位数×计算期天数)/计算期内接待旅客人次 18.旅游饭
3、店房价的计算 平均房价=客房营业收入/客房计划出租间天数 客房计划出租间天数=可供出租的客房数×客房出租率×365天 19.客房经营利润 客房经营利润=客房租金收入-营业费用-营业税金及附加 =∑(某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用)-客房不变费用总额 20.客房变动费用总额 客房变动费用总额=客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用 间天变动费用=报告期客房变动费用总额/(客房数×报告期天数×出租率) 21.客房出租成本 每间客房每天平均出租成本=〔平均成本×(1-客房
4、闲置率×变动成本率)〕/客房出租率 客房闲置率=1-客房出租率 22.客房租金收入率 客房租金收入率=(报告期客房租金实际收入总额/报告期应收客房租金总额)×100% =报告期客房租金实际收入总额/∑(某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数)23.客房成本主要构成部分:折旧+,耗用,+能源,+工资.一般客房物耗率在3.6%—5%之间,此为按营业额4.5%测算)物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部分布草周转损耗添置(不含一次性整体更新费用)、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用酒店客房成本
5、平均每日(元)人均工资46.77物财消耗10.50洗涤费用23.45客房免费品5.55清洁费用7.50设施设备折旧费8.15能耗40.00总价141.92人均工资:包括经理、经理助理、楼层主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。每月工作22天,每天8小时,每天n个班次,工资为a,共180间客房。每人每天监管的客房数量为180/n,则每人每天每间房的工资为a*n/(22*180)。财务消耗:物品名称
6、单价(元)数量总价(元)牙具122梳子0.521肥皂0.320.6沐浴露0.521润肤露0.521卫生纸111拖鞋122擦鞋纸0.220.4小信纸0.0540.2大信纸0.140.4笔0.210.2浴帽0.220.4杯垫0.140.4杯盖0.140.4剃须刀0.521护理套0.220.4针线包0.210.2洗发液0.521面巾纸0.510.5总计14.1洗涤消耗:物品名称洗涤单价(元)洗涤数量折损费(元)总价(元)地巾0.310.20.5毛巾0.620.41.6方巾0.520.31.3浴巾120.72.7床单
7、1.210.82被套2.1113.1枕套0.640.42.8员工工装1.5315.5工鞋0.7313.1抹布0.230.10.7布草袋0.110.050.15洗涤费总消耗(天/次)23.45客房免费品:报纸1元水果3.5元矿水1.05设施设备折旧费:使用的是直线法D=(C-P)/ND为年折旧额,C为固定资产原值,P为预计残值,N为固定资产预计可使用年限。成本核算1)客房成本价格核算公式:(标间成本费用:49元/间/天;单间成本费用:47元/间/天)洗涤费(4.68)+易耗品(2.32)+折旧(12)+水电费(
8、6)+维修(5)+员工工资(13)+税收(3)+网费(1)+其他(22)会议室成本价格核算公式:(酒吧:420元/天/10小时;会议室:450元/天/10小时)电费(150)+工资(5)+易耗(35)+税收(60)+折旧(150)+维修(20)=420元/天/10小时
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