化妆品入职卫生培训

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1、微生物和个人卫生培训教程-讲师:王春微生物发现的历史17世纪晚期,列文虎克使用自己发明的显微镜发现了单细胞的微生物.成为微生物发现第一人.微生物发现的历史巴斯德:法国微生物学家/化学家/近代微生物学的奠基人。像牛顿开辟出经典力学一样,巴斯德开辟了微生物领域,他也是一位科学巨人.历史功绩:巴斯德在1889年发明了狂犬病疫苗.巴斯德强调医生要使用消毒法.巴斯德本人最为著名的成就是发展了一项对人进行预防接种的技术。巴斯德创立了巴氏杀菌法,解决很多生产问题.微生物是什么?微生物是通常是描述一切肉眼看不到，需要借助显微镜才能看清的微小生物的总称。微生物特点1-体积小,面积大2-吸收多,

2、转化快.3-生长旺,繁殖快.4-适应强,变异频.5-分布广,种类多.微生物重要的家族?细菌霉菌酵母菌微生物重要的家族?-细菌备注:细菌是微生物世界里的一个大家族，是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。从其身材来看是个细小的类群，我们用肉眼看不见它们，必须借助于光学显微镜细菌形态-3种球菌杆菌螺旋菌球菌大小以直径表示，多为0.5-1.0微米。杆菌的大小以宽度×长度表示.一般为0.2-1.25×0.5-5.0.螺旋菌大小一般为0.3-1.0×1.0-50微米，根据细胞弯曲程度和螺旋数目分为两种.微生物重要的家族?-细菌种类细菌主要有两

3、种:革兰氏阳性菌:诸如金黄色葡萄球菌,革兰氏阴性菌:诸如大肠杆菌,绿浓杆菌.备注:化妆品关注的三种特殊菌群.产品万一检出,产品全部销毁.微生物重要的家族?-霉菌霉菌的菌丝。构成霉菌营养体的基本单位是菌丝。菌丝很像一根透明胶管，它的直径一般为3-10微米，菌丝可伸长并产生分枝，许多分枝的菌丝相互交织在一起，就叫菌丝体霉菌属于真菌.低等真菌:高等真菌:鞭毛菌亚门和接合菌亚门中的霉菌子囊菌亚门和半知菌亚门中的霉菌）霉菌种类:微生物重要的家族?-霉菌繁殖霉菌有两种繁殖方式:菌丝断裂孢子生殖:有性孢子生殖,无性孢子生殖备注:霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。虽然霉菌菌

4、丝体上任一片段在适宜条件下都能发展成新个体，但在自然界中，霉菌主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖。孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。微生物生长所必需的因素:水pH空气温度微生物生长需要的条件营养物微生物环境?微生物和人一样需要营养物来繁衍和生存微生物可以在下列营养物下进行生存:水源碳水化合物（单糖和多糖)蛋白质和氨基酸.矿物质维生素微生物环境-水的活度?没有水就没有生命微生物下列物质的溶解:糖盐蛋白质矿物质维生素离不开水做为介质的参与.衡量水的物质中水的含量.Aw=p/po(0

5、响因素?水活度的影响因素盐糖分山梨醇活性成分举例说明:水的活度Aw0.96水溶液:100毫升的水中需要添加65克蔗糖配成100毫升的水中需要添加7克氯化钠配成.100毫升的水中需要添加20.2克甘油配成.不同的原料对水活度的影响不同.微生物环境-水的活度影响因素?水活度的影响因素盐糖分山梨醇活性成分举例说明:水的活度Aw0.96水溶液:100毫升的水中需要添加65克蔗糖配成100毫升的水中需要添加7克氯化钠配成.100毫升的水中需要添加20.2克甘油配成.不同的原料对水活度的影响不同.微生物环境-水的活度与微生物?霉菌酵母菌细菌球菌0.60.70.80.91.0G+G-喜盐细

6、菌微生物生存与原料和成品本身不同水的活度有很大的关系Aw没有生长微生物环境-水的活度影响因素?不同水活度下容易孳生的微生物水的活度微生物种类>=0.940.90-0.930.86-0.90>0.60所有微生物所有微生物(除了致病性微生物或肉毒性杆菌)破坏性细菌(金葡)霉菌/酵母菌.霉菌/酵母菌.微生物环境-氧气?专性好氧微生物(如:假单胞菌/霉菌)兼性好氧微生物(如:弯曲杆菌)特许厌氧微生物(如:酵母菌,肠杆菌科)专性厌氧微生物(硫酸盐/硝酸盐/三价铁)(如:梭菌纲)微生物环境-温度?最低温度最高温度适宜温度没有生长条件生长率没有生长可能生长温度(.C)-1001020304

7、05060708090100°C嗜冷菌微生物嗜温微生物喜温微生物酵母菌酵母菌身体温度-很多身体致病菌温度生活在37oC微生物环境-温度?1234567891011121314不需防腐剂需要防腐剂FC洗发水护肤液护发素LAC牙膏FC=衣物润洗剂LAC=液体擦洗剂微生物环境-pH?时间　　细菌的分裂(d)数量(min)细胞数01d2d3d4d5d6dnd················································..............................