酒店能耗控制指标研究

《酒店能耗控制指标研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、能源研究与信息第22卷第1期EnergyResearchandInformationVol.22No.12006文章编号:1008-8857(2006)01-0052-04酒店能耗控制指标研究张乐(浙江林学院旅游学院,浙江临安311300)摘要:酒店能源消耗既是成本问题也是环境问题，与发达国家比较，我国酒店的能耗指标明显偏高。由于酒店能耗具有消耗场所的多样性、消耗方式的多变性、受外界影响的不确定性等特点，现有的能耗指标并不能科学地反映酒店的能耗真实状况，并有效地指导酒店的能耗管理。制定一个全方位的能反映酒店能耗真实状态的评价指标体系势在必行。合理

2、能耗控制指标的构建需要从基础研究开始，建立多重模型。关键词:酒店能耗;控制指标;体系+中图分类号:TK018文献标识码:A酒店能源消耗既是成本问题也是环境问题，与发达国家比较，我国酒店的能耗指标明显[1]偏高。加强科学管理，建立严格的能耗控制指标和制度是酒店节能管理主要途径之一。能源控制指标通常是在酒店管理者进行长期的观察和分析，在全面掌握能源种类和比例及能源使用效率的基础上，通过测算和统计来确定的。能耗指标的确定，能够为酒店能源管理提供量化数据依据。1现有的酒店能耗控制指标通常酒店使用的能源消耗指标有以下3种表示方法：标准房单位能耗[能源消耗总

3、量/(标准客房数×开房率)]、单位营业额能耗[能源消耗量/酒店总营业额]、单位面积能耗[能源消耗量/酒店建筑面积]。[2]高兴等在2003年的一项研究中发现，国内大型酒店对于能耗指标控制感到非常困难。由于各酒店的规模、客区使用率、单位售价、设备系统及地理位置、气象条件等因素的差异，各个酒店之间的能耗费用差异较大，难以运用横向比较的方法准确地反映酒店的能耗是否合理。因此，需要一个能够比较准确地反映所有能源(水、电、燃料)的综合使用的合理程度的指标进行比较衡量。在该项研究中，高兴等通过对I值(I=总能源费/总营业收入)修正提出了大型酒店能源消耗的新的

4、比较指标。I(修)为总能源费/总营业收入的当量比=I×K(式中，K为修正系数)。一般认为I(修)小于9.5%属于节能型酒店，9.5%l2%属于能源消耗不合理型酒店。修正后的指标使比较建立在相同的客区平均单元价和相同的能源单价条件下，可以认为是比较合理的衡量指标。2酒店能耗特点和其他商业建筑(如写字楼)不同，酒店建筑是24h运营的，除了

5、客房外酒店还包括其他功能区域，因此，酒店建筑有其独特的运营特点。和其他建筑相比，酒店的能源和水的消耗特征也是不同的。2.1酒店能源消耗场所的多样性[3]Deng曾试图用能源消耗指标(单位面积能耗量)来对香港酒店的能耗合理表现进行分析。经过调研，他发现用单位面积能耗量作为酒店能耗表现的评定指标有其一定的局限性。除了客房，酒店还拥有多个餐厅、厨房、停车场、宴会厅、多功能厅、零售商店、游泳池、健身房等设施，这些设施都不同程度地消耗着酒店的能源。2.2酒店耗能方式的多变性酒店提供多种多样的设施和功能，并且其运营时间安排也是多样化的。酒店一般都是全年24h

6、营业的，当然并不排除酒店宴会厅和餐厅会在一天的某个时间段休息的情况。另外，需要注意的是，一年里酒店的入住率也在不断地发生变化。还有，酒店里的餐厅不只是向酒店的住店客人开放，还同时面向社会大众营业。Deng认为用单位面积能耗量作为能耗表现衡量指标是不合理的。因为酒店总的来讲可以分为客房区域和非客房区域两大部分。非客用区域的能耗量与客人数(入住率)、客房数等并没有直接的联系，而且非客用区域的餐厅数量、餐厅接待客[3]人数等，都是不断变化。2.3外界因素影响的不确定性除了酒店住客人数等因素可能会影响到酒店的能耗表现外，一些相关的外部因素如气温等也可能会

7、对酒店的能耗表现产生影响。Deng在另一次关于香港酒店能耗的调研中证实了外[4]部天气温度的变化会对酒店的能耗量产生影响。3能耗评价指标研究应注意的问题目前关于酒店能耗的研究不是很多，其中大多数偏向节能降耗技术的研究。从管理角度对酒店节能降耗的研究较少。前文中曾提到的高兴等在2003年的一项研究中通过对I值(I=总能源费/总营业收入)修正提出了大型酒店能源消耗的新的比较指标。该研究从技术性管理的角度对节能降耗进行了较深入地分析。由于酒店能耗的复杂多变性，酒店能耗如果超标，问题出现在哪个环节，是由于外部不可抗拒的原因，如燃料费上涨；还是由于内部原因

8、，如管理环节的漏洞，工作人员节能意识不强，使用的设备老化或非节能设备等等。这些种种不同的情况并不能用简单的一个数值比例就能反映出问题的根