蛋黄粉和全蛋粉的干燥制备工艺喷雾干燥机

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1、前许多领域使用的蛋黄粉和蛋白粉，均是采用简单的加工稀释或添加环糊精、酪蛋白钠等被覆剂，经喷雾干燥制得，其制品因磷脂和类脂蛋白极易氧化，致使配制的食品很容易劣化变质。限制了使用空间。因此，以能彻底解决稳定性问题的本工艺制得的蛋黄粉和蛋白粉，将有更广泛的应用领域。欢迎来到常州市豪迈干燥工程有限公司,具体地址是江苏省常州市三河口工业园。 销售联系电话是,联系,主要经营带式干燥机，脱水蔬菜烘干机，闪蒸干燥机，盘式干燥机，气流干燥机，喷雾干燥机，流化床 ，沸腾干燥机，热风循环烘箱，混合机，制粒机。单位注册资金人民币 1118 万元。 本公司在

2、机械产品这一领域倾注了无限的热忱和激情，公司一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌，携手共创美好明天！豪迈干燥精心制造的蛋黄粉和全蛋粉的干燥制备，蛋黄粉喷雾干燥机，全蛋粉干燥机，价格优，质量好，烘干效果好，拥有先进的设计工艺，精湛的制作水平，公司负责免费安装调试，是您的选择。多年的制作经验、高制造技术水平、优秀的设备质量、诚信的经营理念，是我公司能与“客户成功合作的主要因素,公司备有现货和样机，可提供来料试验。欢迎您的来电咨询！！！！  一、蛋黄粉和全蛋粉的干燥制

3、备，蛋黄粉喷雾干燥机，全蛋粉干燥机特点  产品长期贮存不变质，不变臭，不劣化；既保持原有色泽又保留原有风味；由于添加了果胶和麦芽糖，故溶解性和发泡力得到明显的提高，产量增大收率提高，风味好，贮运使用方便；可供食品企业加工蛋制品和含蛋食品使用，也可用于家庭代替鲜蛋食用。  二、蛋黄粉和全蛋粉的干燥制备，蛋黄粉喷雾干燥机，全蛋粉干燥机鸡蛋的预处理 1、选蛋：选用鲜蛋、好蛋；剔除次蛋、劣蛋，破损蛋。 2、洗蛋：目的在于洗去蛋表感染的菌类和污物，一般用棕刷刷洗，后用清水冲净并晾干。 3、消毒：将晾干后的鲜蛋放入氢氧化钠水溶液中浸渍，消毒后取

4、出再晾干。 4、打蛋：制蛋黄粉者打分蛋：即将蛋黄、蛋白分别打入二个容器，只用蛋黄不用蛋白；制全蛋粉者打全蛋；即打后装一个容器。打蛋时须注意，蛋液中不得混入蛋壳屑和其他杂质，更不得混入不新鲜的变质蛋液。 5、过滤消毒：将蛋黄液和全蛋液分别充分搅拌，后用20目筛布过滤，滤后除去蛋膜，系带及其他杂质，再用巴氏消毒器，分别以低温消毒法消毒。  三、蛋黄粉和全蛋粉的干燥制备，蛋黄粉喷雾干燥机，全蛋粉干燥机蛋黄粉的制备 1、蛋黄粉的原料配比(质量份)：蛋黄液100、麦芽糖5,果胶7、洁净水100 2、操作：按配比量，将麦芽糖和果胶添加于水中，搅

5、拌溶混均匀后，倒入已处理好的蛋黄液，再经充分搅拌溶混均匀，经喷嘴雾化进入干燥室，用热风干燥机干燥后即为成品蛋黄粉。此工艺制备的蛋黄粉制得量为50．35份，比以往传统工艺制造蛋黄粉制得量42．0份，提高收率20％，效果显著。  四、全蛋粉的制备 1、全蛋粉原料配比(质量份)：全蛋液100、麦芽糖5,奶粉3、豆粉3,洁净水100 2、操作：按配方量，先将麦芽糖、奶粉和豆粉添加于水中，搅拌混合均匀后，倒入全蛋液，再充分搅拌溶混均匀，按制备蛋黄粉的干燥方法干燥后即为成品全蛋粉。制得量37．6份。  五、使用方法  使用时先用少量水将蛋黄粉或

6、全蛋粉调成糊状，再按蛋黄粉或全蛋粉：水=1：3(质量比)之比例，在不断搅拌下慢慢加入水后，继续搅拌片刻即可使用。除供炒、蒸等食用外，用来制作面点、蛋糕、饼干、冰激淋等，可完全保持鲜蛋和鲜蛋黄原有的风味及营养。  六、效果检测  将本工艺制得的蛋黄粉和全蛋粉分别装入聚乙烯袋内，于温度60℃，相对湿度60％条件下放置15日，实测其氧化值：蛋黄粉为5．0，全蛋粉为4，均无臭味和色泽变化；而对照用蛋黄液仅加水制得的干燥粉，其氧化值高达43．0，且有浓烈的干鱼般腐败臭。豪迈服务(24小时)1.质保服务——甲方对提供产品的质量在保修期内负责。产

7、品自出厂之日起的十二个月为保修期2.安装调试 ——按买卖双方确认的设备布置图及设备基础图安装调试。3.培训服务——供方派技术人员前往协助指导安装，试运期间，培训买方有关操作人员。4.维修服务——设备发生重大故障买方无法处理，供方无特殊原因在接到通知后在2日内到达现场服务。5.随机文件——提供产品使用说明书、合格证。6.终身服务——产品保修期满，卖方继续提供产品终身服务，并优惠有偿提供易损配件。7.客户档案——建立客户档案制，为客户提供查档及资料提供服务，解决客户维修后顾之忧。8.优化方案——我们与用户耐心沟通，了解用户的实际需求，为

8、用户提供*的设计方案9.来料试验——我们拥有完善的物料试验中心，欢迎新老用户提供各种物料现场试料我公司生产的蛋黄粉和全蛋粉的干燥制备，蛋黄粉喷雾干燥机，全蛋粉干燥机具有工艺设计紧凑、设备制作精美、流水化运作程度高、产品品质稳定、易清洁