动物产业科学对人类生存和社会

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1、第一讲动物产业科学的意义及作用西北农林科技大学曹斌云一、学科意义人是动物，研究和开发动物资源，就是研究和开发人类自己。动物通过自身的进化和发展对其生存的地球环境和人类社会的发展发生极为重要的影响。动物生产-宇宙环境-人类发展三者相互依存，相互影响，互为因果，而这三者的变化关系主要通过进化来完成。1、动物进化：主要通过遗传变异和营养，提高环境适应能力和生产水平。2、宇宙进化：维护生态平衡，实现可持续发展。3、社会进化：通过改革和发展，构建人与人、人与动物、人与环境的和谐。由上可见，宇宙进化是人类社会生存和发展的基础，生物进

2、化是人类社会生存和发展的核心，社会进化是人类社会生存和发展的动力。二、学科概念1、动物的含义动物是生存在地球生物中最具影响力的生命体，属于真核生物界中的三大类型之一（植物、真菌、动物），而动物具有与真菌、植物不同的形态结构和生理功能。我们通常将那些不能直接把无机物合成有机物，而只能以有机物（植物、动物或微生物）为食物，通过摄食、消化、吸收、呼吸、循环、排泄、感觉、运动和繁殖及遗传变异等方式表现生命和生产活动的生物叫动物。为了更好的研究和利用动物，一般根据自然界动物的形态、身体内部构造、胚胎发育特点、生理习性、生活的地理环

3、境等特征，特性进行分类。2、产业的含义（1）产业的概念所谓产业是指利用相同的生产原料、生产方式和生产工艺，生产相同产品的一类企业和事业单位的总称。（2）产业分类①两大产业分类根据产业的性质，可分为物质生产部门和非物质生产部门。②农轻重分类根据产业在国民经济中的作用，将从事农林牧渔业生产的称为农业，农业是国民经济的基础，将从事生活资料生产的称为轻工业，轻工业是国民经济的保证，将从事生产资料生产的称为重工业，重工业是国民经济的支柱。③四大产业分类根据产业终端产品的类型，将产业划分成四类，即第一产业是指从事原料生产的部门，包括

4、农林牧副渔和采矿业等；第二产业指从事生产原料加工的产业部门，包括食品工业、纺织工业、造纸工业等；第三产业指商品流通和服务部门，包括教育、餐饮、交通、房产、金融、保安、保卫等；第四产业指知识产权，包括科技成果、专利、技术、肖像、影响等无形产品。（3）动物产业科学的产业归属动物产业的发展涉及到四大产业的方方面面，一般根据终端产品的性质及用途，按照主从关系进行具体分类。（4）四大产业分类根据产业终端产品的类型，将产业划分成四类，即第一产业是指从事原料生产的部门，包括农林牧副渔和采矿业等；第二产业指从事生产原料加工的产业部门，包

5、括食品工业、纺织工业、造纸工业等；第三产业指商品流通和服务部门，包括教育、餐饮、交通、房产、金融、保安、保卫等；第四产业指知识产权，包括科技成果、专利、技术、肖像、影响等无形产品。3、动物产业科学的产业归属动物产业的发展涉及到四大产业的方方面面，一般根据终端产品的性质及用途，按照主从关系进行具体分类。3、科学的含义科学（Science）是外来语，什么是科学？到目前为止，尚无有一个公认的定义。因为不同的学科对科学有不同的理解，因此难以归纳出涵盖所有科学的科学定义。然而，为了认识科学、学习科学、研究科学、发展科学、应用科学，

6、客观上要求我们必须明确表述科学的含义。为此，我们根据自己的理解和参考相关学者的研究观点，将其含义暂且表述为：科学是通过实践或者试验探索出的事物间内在关系的规律，并应用这些规律可解决人类社会生存和发展问题的思路及方法的知识体系。目前，一般将科学分为自然科学和人文社会科学两大类，而这两大类又可依据性质及用途的差异划分成若干不同的类型。2、自然科学自然科学是指研究自然界的物质结构、形态和运动规律的科学，也可以这样认为，自然科学是研究物与物的关系和规律，是创造社会物质财富的科学。不言而喻，动物产业科学属于自然科学的研究范畴。3、

7、人文社会科学人文社会科学是人文科学和社会科学的总称，是创造社会精神财富的科学。人文科学重在研究人的个性需求，如意志、情感和愿望、主观心理、文化生活等个性方面，而社会科学强调人的社会性、关系性、组织性、协作性等共性方面。由于人文社会科学的重要理论可指导自然科学的研究，而自然科学的研究成果也可以促进人文社会科学的发展和进步，因此，从事自然科学学习和研究的大学生，应以自然科学为主，同时，也应该学习人文社会科学基本理论和方法。4、科学相关的概念（1）科学理论依据已知多条事物关系链探索出的事物发展的内在规律的知识体系，并能用以指导

8、生产或者科学实验研究。（2）科学假说依据一条或几条已知关系链建立的新关系，但还未被其他实验或者实践证实所提出的科学推论。（3）科学技术根据自然科学原理和生产实践经验，为某一实际目标而协同发展成的各种工艺操作的方法和技能，以及物化的各种生产手段和物质装备。科学与技术是辩证统一体，科学提出课题，技术完成课题，科学是发现，